1、糍粑
小雪節(jié)氣習(xí)俗中在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
有的地方將糍粑制作成圓形,有大有小,象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱(chēng)為年糕,這一名稱(chēng)也是寓意吉祥如意,人們常說(shuō):“年糕,年糕,年豐壽高”。
2、曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見(jiàn)頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
3、臘味
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,尤其是南方城市,更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。
廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里,打開(kāi)盛滿(mǎn)臘肉、臘腸的煲仔飯,飯香與肉香撲面而來(lái),兩者融合得天衣無(wú)縫,溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亞硝酸鹽的危害,又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)。
4、刨湯
小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
1、白蘿卜
白蘿卜可是蔬菜中的“人參”,富含維生素、碳水化合物,與其他食物搭配不會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失,因?yàn)槠洳缓胁菟?。如果想要吃肉暖身的?huà),可以適當(dāng)搭配白蘿卜一起燉煮,有助去火、解毒。
2、紅薯
小雪節(jié)氣到了,很多人習(xí)慣食療養(yǎng)生。大量進(jìn)補(bǔ)的話(huà),會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加,很容易出現(xiàn)腸胃疾病。為了養(yǎng)好腸胃,建議要多吃紅薯。因?yàn)榧t薯含有大量的膳食纖維、微量元素和維生素,建議日常買(mǎi)幾根紅薯,洗凈了以后直接放入鍋中蒸熟了食用就行了。
3、山楂
山楂屬于冬季應(yīng)季水果,想要在小雪節(jié)氣養(yǎng)生的話(huà),可以適當(dāng)吃一吃。適當(dāng)進(jìn)食山楂,不僅能夠起到活血作用,而且還能夠起到消食、開(kāi)胃等作用。日常生活中,不妨熬煮山楂湯食用。
1、小雪節(jié)氣飲食均衡要溫補(bǔ)
小雪節(jié)氣,可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍匦允澄?。在平日的菜肴中,可以多加入一些蔥、姜、蒜當(dāng)佐料,每天喝一杯熱牛奶,再適當(dāng)多吃芝麻、花生等有助補(bǔ)腎的食物。水果類(lèi)可以多吃些橙子和橘子。
2、小雪節(jié)氣多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時(shí)間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開(kāi)水。此外清晨飲水還能降低血液粘度,預(yù)防心腦血管疾病。
小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生,緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤(rùn)燥解毒,白蘿卜水能清熱利尿,梨水可以潤(rùn)肺止咳。
3、小雪節(jié)氣鍛煉身體防流感
鍛煉身體可以防止被流感病毒感染。同時(shí),飲食要葷素搭配。蔬菜水果要多吃,如大白菜、蘿卜、香蕉、梨和蘋(píng)果等。喝梨水、煮蘿卜水就可以防止天氣干燥所致的口干、咽干,又有潤(rùn)肺止咳的功效。
4、小雪節(jié)氣室內(nèi)工作要通風(fēng)
經(jīng)常在室內(nèi)工作的市民別忘了適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng),以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度,遠(yuǎn)離干燥和流感。對(duì)有晨練習(xí)慣的老年人來(lái)說(shuō),這段時(shí)間里,最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大,到戶(hù)外活動(dòng)時(shí),要注意提前做好熱身運(yùn)動(dòng)。
5、小雪節(jié)氣早睡晚起,睡前泡腳
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起,最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯,太晚休息更易生病。
小雪節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣,冬季第2個(gè)節(jié)氣,時(shí)間在每年公歷11月22或23日,即太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°時(shí)。這個(gè)節(jié)氣之所以叫小雪,是因?yàn)椤把笔呛涮鞖獾漠a(chǎn)物,這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大,故用“小雪”來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征?!靶⊙笔莻€(gè)比喻,反映的是這個(gè)節(jié)氣期間寒流活躍、降水漸增,不是表示這個(gè)節(jié)氣下很小量的雪。
一候虹藏不見(jiàn):由于不再有雨,彩虹便不會(huì)出現(xiàn)了。
二候天氣上升地氣下將:天空中的陽(yáng)氣上升、地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通、陰陽(yáng)不交。
三閉塞成冬:萬(wàn)物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。