大寒節(jié)氣有哪些風(fēng)俗

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大寒在歲終,冬去春來,大寒一過,又開始新的一個(gè)輪回。大寒節(jié)氣有哪些風(fēng)俗?下面是小編為大家整理的大寒節(jié)氣風(fēng)俗,僅供參考,喜歡可以收藏分享一下喲!

大寒節(jié)氣有哪些風(fēng)俗

大寒節(jié)氣有哪些風(fēng)俗

大寒的風(fēng)俗有大寒迎年、吃糯米飯、尾牙祭、吃臘八粥等。

1、大寒迎年:大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè),大寒節(jié)氣由于近年,人們開始忙著除舊飾新,腌制臘味年肴,準(zhǔn)備年貨,因?yàn)榇汗?jié)就要到了。作為年尾最后一個(gè)節(jié)氣大寒,家家都在忙過年,這就是“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”,就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間,民間會(huì)有一系列活動(dòng),歸納起來至少有十大風(fēng)俗,分別是:“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

2、吃糯米飯:大寒廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。大寒來臨前,家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯,拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等,以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫,食之具有御寒滋補(bǔ)功效。

3、尾牙祭:尾牙祭我國(guó)南方一些地方的風(fēng)俗,尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫""社"",按照民間的習(xí)俗,每到播種或收獲的季節(jié),人們都要立社祭祀,祈求或酬報(bào)土地神。所謂二月二(古時(shí)在立春后第五個(gè)戊日)為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”,亦稱“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗?,F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會(huì)”即是尾牙祭的遺俗。

4、吃臘八粥:臘八節(jié)是流行于我國(guó)北方地區(qū)的重要節(jié)日,這節(jié)日習(xí)俗是吃臘八粥。臘八這天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷和佛陀成佛有關(guān),清代蘇州文人李福詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國(guó),七寶美調(diào)和,五味香糝入。在我國(guó)北方,有 “小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開了過年的序幕。

大寒人們要做哪些事

除舊飾新,準(zhǔn)備年貨

大寒節(jié)氣,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨、寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,就表示老板明年要解雇誰。

買芝麻秸

舊時(shí),大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人爭(zhēng)相購買芝麻秸,因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”。除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年好口彩。

大寒習(xí)俗

1、喝粥

“喝粥”,即俗話說的“喝臘八粥”,臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來已久,這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

2、蒸供

“蒸供”,就是準(zhǔn)備祭祀用的供品,過去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的。

3、食糯

“食糯”,就是大寒節(jié)氣這天,古人流行吃糯米制作的食物。

4、除塵

“除塵”,又稱“除陳”、“打塵”,就是大掃除:“家家刷墻,掃除不祥”,把窮運(yùn)掃除掉;反之,“臘月不除塵,來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進(jìn)行,即“祭灶”日。

5、糊窗

“糊窗”,就是用新紙裱糊窗戶,“糊窗戶,換吉祥。”為了美觀,有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,故又稱“貼窗花”,一般放在臘月二十五進(jìn)行。

6、做牙

“做牙”,亦稱“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究,頭牙在農(nóng)歷的二月二,尾牙則在臘月十六,全家坐一起“食尾牙”。

大寒季節(jié)特征

大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明,在我國(guó)部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。

大寒時(shí)節(jié),中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃?!靶『蠛?,冷成一團(tuán)”的諺語,說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。

對(duì)于某些作物來說,在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍6暂^強(qiáng)的小麥、油菜,通過春化階段就要求較低的溫度,否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。中國(guó)南方大部分地區(qū)常年冬暖,過早播種的小麥、油菜,往往長(zhǎng)勢(shì)太旺,提前拔節(jié)、抽苔,抗寒能力大大減弱,容易遭受低溫霜凍的危害??梢姡虻刂埔诉x擇作物品種,適時(shí)播栽,并采取有效的促進(jìn)和控制措施,乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。

小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣,中國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干,越冬作的這段時(shí)間耗水量較小,農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件,適時(shí)澆灌,對(duì)小麥作物生長(zhǎng)無疑是大有好處的。

大寒諺語

1、大寒大寒,防風(fēng)御寒。

2、南風(fēng)打大寒,雪打清明秧。

3、草木灰,單積攢,上地壯棵又增產(chǎn)。

4、大寒豬屯濕,三月谷芽爛。

5、臘七臘八,凍裂腳丫。

6、小寒大寒,滴水成冰。

7、臘月三場(chǎng)霧,河底踏成路。

8、好過的年,難過的春。

9、大寒霧,春頭早;大寒陰,陰二月。

10、多逛地頭,少逛街頭。

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