冬至為什么要吃餃子說(shuō)法

| 藝潔

冬至吃餃子的傳說(shuō)冬至吃餃子的傳說(shuō)一在懷川地區(qū),有一個(gè)冬至吃餃子的傳說(shuō)。上古時(shí)期,女?huà)z在神農(nóng)山摶土造人,下面給大家分享關(guān)于冬至為什么要吃餃子說(shuō)法,歡迎閱讀!

冬至為什么要吃餃子說(shuō)法

冬至為什么要吃餃子

冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風(fēng)俗,而南方則是吃湯圓,但吃水餃最為常見(jiàn)。北方說(shuō)到冬至首先想到的就是餃子了吧,冬至吃餃子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng),想想在寒風(fēng)凜冽的冬日,能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。

每至冬至家家戶戶吃水餃這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景的。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過(guò),就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái),每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子,是紀(jì)念醫(yī)德高尚的“醫(yī)圣”張仲景。當(dāng)然,在北方冬至吃餃子,不僅是一種紀(jì)念,也是一種冬日進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生食俗。

冬至吃餃子的傳說(shuō)故事

冬至吃餃子的傳說(shuō)一

在懷川地區(qū),有一個(gè)冬至吃餃子的傳說(shuō)。上古時(shí)期,女?huà)z在神農(nóng)山摶土造人。到了冬天,天寒地凍,女?huà)z捏出的泥人的耳朵紛紛被凍掉,女?huà)z十分著急。 ?于是,女?huà)z就用針線把泥人的耳朵重新一個(gè)個(gè)縫上。一天,女?huà)z縫好一個(gè)泥人的耳朵,把余下的線讓這個(gè)泥人用嘴咬住,轉(zhuǎn)身去找剪刀,當(dāng)她拿著剪刀回到泥人身邊時(shí),一個(gè)好主意瞬間在頭腦中誕生了。她用一根線,一頭拴住泥人的耳朵,一頭讓泥人緊緊咬在嘴里,如此,泥人的耳朵就不會(huì)被凍掉了。后來(lái),人們?cè)诙吝@一天怕凍掉耳朵,也用一根線一頭拴住耳朵,一頭咬在嘴里。時(shí)間長(zhǎng)了,就把咬線變成了吃餃子,因?yàn)轱溩拥男螤詈芟穸涞男螤?。冬至吃餃子這一習(xí)俗便在懷川地區(qū)傳開(kāi)了,延續(xù)至今。

冬至吃餃子的傳說(shuō)二

張仲景在長(zhǎng)沙做官,那年告老還鄉(xiāng),正是冬天,寒風(fēng)刺骨,雪花飄飄。他走到白河岸邊,看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們,面黃肌瘦,衣不遮體,有好些人的耳朵都凍爛了,他心里很難受。

張仲景一到家,登門(mén)求醫(yī)的人很多,他雖然很忙,可心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親。他叫他的弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭個(gè)棚子,盤(pán)上大鍋,在冬至的那天開(kāi)了張,給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“祛寒?huà)啥鷾?,是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬。等煮好后把羊肉和藥物撈出?lái)切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋。然后分給來(lái)討藥的人,每人一大碗湯,兩只嬌耳。人們吃了嬌耳,喝了祛寒湯,只覺(jué)渾身發(fā)暖,兩耳生熟。

張仲景在長(zhǎng)沙做官的時(shí)候,經(jīng)常為當(dāng)?shù)匕傩罩尾?,受到那里的百姓?ài)戴。他告老還鄉(xiāng)后,長(zhǎng)沙的人們,每年推選幾位德高望重的老人,帶著鄉(xiāng)親們的心意去看望他。那年,張仲景身染重病,長(zhǎng)沙的老人說(shuō),長(zhǎng)沙有一穴好地,想叫他壽終時(shí)葬于長(zhǎng)沙。南陽(yáng)的人哪里肯依?兩下?tīng)?zhēng)吵起來(lái)。張仲景說(shuō):“我吃過(guò)長(zhǎng)沙水,不忘長(zhǎng)沙父老情;我生于南陽(yáng)地,不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死了,你們抬著我的棺材,向長(zhǎng)沙方向走去,靈繩在哪里斷了,就把我葬在那里算了。”眾人一聽(tīng),也不再爭(zhēng)論了。

那年冬至,張仲景壽終了,長(zhǎng)沙來(lái)了許多人吊喪,你一挑,我一擔(dān),把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修廟供奉,這就是現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。

張仲景是冬至這天壽終的,又是冬至這天開(kāi)張舍。祛寒?huà)啥鷾钡?。為了紀(jì)念這一天,每年冬至家家戶戶都包餃子吃,并說(shuō)冬至吃了餃子,耳朵就不會(huì)凍掉了。

古代傳統(tǒng)習(xí)俗

1、祭祀

冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌V两衲详?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開(kāi),__燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。

冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗

1、北京餛飩

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

2、南方餃子

每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌,南方人出餃子。

冬至后數(shù)九歌謠的意思

冬至是中國(guó)農(nóng)歷中重要節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。早在春秋時(shí)代,聰明的先人用土圭觀測(cè)太陽(yáng),測(cè)定出了冬至,時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天。

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法,而在南方一些地方冬至這天吃狗肉,這個(gè)習(xí)俗相傳是從漢代開(kāi)始的,據(jù)傳,漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的狗肉贊不絕口,從此在民間形成冬至吃狗肉習(xí)俗,發(fā)展到現(xiàn)代人們這天不但吃狗肉,還吃羊肉等各種滋補(bǔ)食品,以強(qiáng)壯身體。

我想起了成語(yǔ)“數(shù)九寒天”。冬至后便開(kāi)始“數(shù)九”,每九天為一個(gè)“九”,這個(gè)習(xí)俗起源于何時(shí),沒(méi)有確切資料佐證,不過(guò)有資料表明至少在南北朝時(shí)已經(jīng)流行,據(jù)梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載:“俗用冬至日數(shù)九九八十一日,為寒盡。”

北方的數(shù)九歌,以北京版的通俗民謠為典型:一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開(kāi),__雁來(lái),九九加一九,梨牛遍地走。

而南方的數(shù)九歌,典型的是:冬至是頭九,兩手藏袖口;二九一十八,口中似吃辣椒;三九二十七,見(jiàn)火親如蜜,四九三十六,關(guān)住房門(mén)把爐守,五九四十五,開(kāi)門(mén)尋暖處,六九五十四,楊柳樹(shù)上發(fā)青絳,七九六十三,行人脫衣衫,__七十二,柳絮滿地飛,九九八十一,穿起蓑衣戴斗笠。

冬至是數(shù)九第一天嗎

冬至當(dāng)天就是數(shù)九的開(kāi)始,每年的冬至日在公歷的12月21日到12月23日,數(shù)九從這一天開(kāi)始,每九天為一九,總共有八十一天,人們稱之為“數(shù)九寒天”。數(shù)九是一個(gè)天氣由寒冷變?yōu)闇嘏倪^(guò)程,其中三九最冷,而數(shù)到九九時(shí)已是大地回春。

數(shù)九習(xí)俗起源于何時(shí),現(xiàn)在還沒(méi)有確切的資料。不過(guò),至少在南北朝時(shí)已經(jīng)流行。梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》中就寫(xiě)道:“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日,為寒盡。”

數(shù)九寒天,就是從冬至逢壬日算起,每九天算一“九”,一直數(shù)到“九九”八十一天,“九盡桃花開(kāi)”,天氣就暖和了。實(shí)際上,是“九九又一九,耕牛遍地走”——整整90天,數(shù)九計(jì)日。

中國(guó)傳統(tǒng)文化中,九為極數(shù),乃最大、最多、最長(zhǎng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之?dāng)?shù)。古代中國(guó)人民認(rèn)為過(guò)了冬至日的九九八十一日,春天肯定已經(jīng)到來(lái)。

為什么要數(shù)“九”呢?為什么不數(shù)二、三、四、五、六、七、八呢?這與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中的陰陽(yáng)的消長(zhǎng),陽(yáng)長(zhǎng)陰消就象征暖來(lái)寒去。九,為“至陽(yáng)”之?dāng)?shù),也稱老陽(yáng),九又是至大之?dāng)?shù),“至陽(yáng)之?dāng)?shù)”的積累意味著陰氣的日益消減,累至九次已到了頭,意味著寒去暖來(lái),“春已深矣”了。

429327