處暑蘊含豐富的歷史文化內(nèi)涵。相關(guān)的風俗習俗記錄了國人精細生活與時令變化的智慧，也體現(xiàn)出中國古人對生活的珍惜與情感的表達。下面是小編為大家整理的處暑節(jié)氣應(yīng)季蔬菜，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。
蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
菱角
“八月菱角脆生生”。菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。
秋葵
秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月則是主要盛產(chǎn)季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。
石榴
顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛啦，口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫，具有生津液、止煩渴的作用。對于津液不足、咽干、煩渴不休的人，可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁，或者前湯飲，都可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痛。
葡萄
葡萄在處暑時節(jié)正大量上市，是非常應(yīng)季的水果。葡萄除了豐富的糖分外，還含有維生素B族、維生素C、維生素P等多種維生素，鈣、磷、鉀、鎂等微量元素也含量豐富，是緩解秋乏最理想的水果品種。葡萄所含的白黎蘆醇、原花青素是2種對人體有諸多益處的還原性物質(zhì)，也是葡萄酒重要的有益成分，對于常見的老年人血管問題有積極的作用。
大棗
處暑前后，家家戶戶都會摘自己門前的大棗，因為處暑前后是最適合吃大棗的時候，而大棗中還含有豐富的鐵、鈣、氨基酸、維生素A、維生素B2等等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有補中益氣.養(yǎng)血安神的作用。雖然大棗營養(yǎng)價值很高，但是建議大家要控制食用量，因為大棗性熱，吃得過多會上火，每天把大棗的食用量控制在150克，這樣對身體最有利。
柚子
處暑時節(jié)也是吃柚了的好時節(jié)，柚了性寒、味微酸，有清熱祛濕、止咳化痰、祛除口氣、健冒消食等功效。并且，柚子是秋季的時令水果，秋季吃柚子符合天地節(jié)氣的規(guī)律。大家吃袖子可直接食用，也可以搗成液加蜂蜜，制成蜂蜜柚子水，換著花樣食用柚子可避免人們的厭倦感。
龍眼
老福州的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
龍眼焙干后為桂圓。桂圓味道甘甜清香，是南國果中珍品，是滋補中的佳品，適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進補之用，對于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。桂圓直接食用就很有效，如果再費點兒心思把它做成甜羹，效果就更好了。
1、秋天的時候空氣適宜，天氣涼爽，處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區(qū)。但每當冷空氣影響我國時，若空氣干燥，往往帶來刮風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。
2、氣溫走低。氣溫走低僅是其中的一個現(xiàn)象。
3、南方“秋老虎”。夏季稱雄的副熱帶高壓，雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權(quán)、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區(qū)，感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實的“秋老虎”，過后就會逐漸變涼。
一、處暑微涼
有一些人認為，處暑就是仍在夏天， 但其實處暑是在立秋節(jié)氣之后，按說應(yīng)該先處暑再立秋的，這先立秋再處暑，怎么看都有點先結(jié)婚后戀愛的味道。但處暑的處字是隱蔽、躲藏的意思。
二 、脾胃防護與飲食養(yǎng)生
處暑節(jié)氣過后，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。大家都知道寒從腳下生、養(yǎng)生先養(yǎng)腳的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對外部刺激特別敏感，并且很容易穿透消散。