中央、國(guó)家機(jī)關(guān)的公務(wù)員考試包括筆試(公共科目、專業(yè)科目)和面試，以前公共科目筆試按A、B類職位分別進(jìn)行。A類職位筆試公共科目為《行政職業(yè)能力測(cè)驗(yàn)》(A)和《申論》;B類職位筆試公共科目為《行政職業(yè)能力測(cè)驗(yàn)》(B);專業(yè)科目筆試和面試時(shí)間由招考部門自行通知。下面是小編為大家整理的關(guān)于國(guó)考知識(shí)點(diǎn)總結(jié)，希望對(duì)您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
墨子號(hào)量子科學(xué)實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星
量子科學(xué)實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星是一顆低軌衛(wèi)星，只能在晚上進(jìn)行量子通信，空間覆蓋能力和應(yīng)用都有限。
2016年8月16日1時(shí)40分，中國(guó)在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心用長(zhǎng)征二號(hào)丁運(yùn)載火箭成功將世界首顆量子科學(xué)實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星“墨子號(hào)”發(fā)射升空，這種方式能極大提高通信保密性。2017年1月18日，圓滿完成了4個(gè)月的在軌測(cè)試任務(wù)，正式交付用戶單位使用。6月“墨子號(hào)”實(shí)現(xiàn)1203公里光子糾纏，刷新世界紀(jì)錄。2018年1月，“墨子號(hào)”成功實(shí)現(xiàn)洲際量子密鑰分發(fā)。
1.2016年8月16日，我國(guó)成功發(fā)射世界首顆量子科學(xué)實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星“墨子號(hào)”，將在世界上首次實(shí)現(xiàn)衛(wèi)星和地面之間的量子通信，構(gòu)建一個(gè)天地一體化的量子保密通信與科學(xué)實(shí)驗(yàn)體系。下列說法正確的是()。
A.量子是物理世界里最小的基本個(gè)體
B.量子化現(xiàn)象主要表現(xiàn)為宏觀物理世界
C.量子通信可以被竊聽和破譯
D.量子力學(xué)標(biāo)志著第二次量子革命的興起
1.【解析】答案選A。量子是現(xiàn)代物理的重要概念。量子是物理世界里最小的，不可分割的基本個(gè)體。量子化現(xiàn)象主要表現(xiàn)在微觀物理世界，描寫微觀物理世界的物理理論是量子力學(xué)，故B錯(cuò)。量子通信是不容易被竊聽的，C錯(cuò)。量子調(diào)控和量子信息技術(shù)的迅猛發(fā)展標(biāo)志著第二次量子革命的興起，D錯(cuò)。故本題答案為A.
500米“超級(jí)天眼”FAST射電望遠(yuǎn)鏡
2016年7月3日，世界上口徑的射電望遠(yuǎn)鏡，位于中國(guó)貴州省內(nèi)的500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡(FAST)，順利安裝最后一塊反射面單元，標(biāo)志著FAST主體工程完工，進(jìn)入測(cè)試調(diào)試階段。平塘舉世矚目的500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡于2016年9月25日落成啟用，平塘大射電景區(qū)(大射電觀景臺(tái)、平塘天文科學(xué)文化園)于9月26日起試運(yùn)營(yíng)。
2017年10月10日FAST發(fā)現(xiàn)6顆脈沖星，12月又新發(fā)現(xiàn)3顆脈沖星，共已經(jīng)發(fā)現(xiàn)9顆脈沖星。
2.被譽(yù)為“中國(guó)天眼”的國(guó)家重大科技基礎(chǔ)設(shè)施500米口徑球面()于2016年9月25日在貴州落成啟用，這對(duì)我國(guó)在科學(xué)前沿實(shí)現(xiàn)重大原創(chuàng)突破，加快創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展具有重要意義。
A.數(shù)碼望遠(yuǎn)鏡
B.射電望遠(yuǎn)鏡
C.X光望遠(yuǎn)鏡
D.紅外望遠(yuǎn)鏡
2.【解析】B。500口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡被譽(yù)為“中國(guó)天眼”，是具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、世界單口徑、最靈敏的射電望遠(yuǎn)鏡，于2016年9月25日在貴州落成啟用。故選B。
一、考察哪些能力和素質(zhì)?
國(guó)家公務(wù)員面試，考察的是考生的“五個(gè)素質(zhì)十三種能力”?！拔鍌€(gè)素質(zhì)”即指政治素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、智力素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)?！笆N能力”即指政治鑒別能力、依法行政能力、公共服務(wù)能力、表達(dá)能力、人際協(xié)調(diào)能力、調(diào)查研究能力、學(xué)習(xí)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力、時(shí)間安排能力、心里調(diào)適能力、辦公現(xiàn)代化和外語能力十三種能力以及舉止儀表等。這些能力必須在你答題過程中有所體現(xiàn)。
二、怎么面試?都有哪些方式?
現(xiàn)在，國(guó)家公務(wù)員考試的面試主要采取“結(jié)構(gòu)化面試法”、“無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法”以及“情景模擬”等方式。不過，縱觀歷年國(guó)考面試真題，國(guó)考面試主要還是以結(jié)構(gòu)化面試為主，部分機(jī)關(guān)會(huì)使用無領(lǐng)導(dǎo)小組討論的方式，情景模擬則考查得比較少。所以考生要做到“全面了解，重點(diǎn)把握”，就是要抓好結(jié)構(gòu)化面試的同時(shí)，要了解其他面試方式，做到“心中有數(shù)，以防萬一”。
(1)結(jié)構(gòu)化面試：每次只有一名考生進(jìn)入考場(chǎng)，一般是考官提問考生回答，考官為5-9名，其中有一名主考官。一般情況下是主考官發(fā)問，特殊情況下，有副考官追問，但總題量為3-5題。打分依據(jù)為八個(gè)要素：綜合分析、言語表達(dá)、情緒控制、應(yīng)變能力、組織協(xié)調(diào)、人際交往、舉止禮儀、求職動(dòng)機(jī)與個(gè)人能力同職位匹配性。
(2)無領(lǐng)導(dǎo)小組討論面試：每次6-10個(gè)人一組同時(shí)面試，考官給出題目，由參加面試的考生進(jìn)行小組自由討論，最終形成一致的結(jié)果。一般會(huì)在自由討論前給予每個(gè)考生一段個(gè)人觀點(diǎn)陳述的時(shí)間。
“無領(lǐng)導(dǎo)小組討論面試”的考生需要注意：每位考生將按抽簽順序，每人限2分鐘依次發(fā)言闡明自己的基本觀點(diǎn);依次發(fā)言結(jié)束后，考生可進(jìn)行自由辯論，在辯論過程中考生可更改自己的原始觀點(diǎn)，但對(duì)新觀點(diǎn)必須明確說明;辯論結(jié)束后，考生將擬寫的發(fā)言提綱及草稿紙交給主考官(或考務(wù)人員)，考生退場(chǎng)。
(3)情景模擬面試：情景模擬面試，要求被測(cè)試者扮演某一角色去處理各種事務(wù)?？脊偻ㄟ^對(duì)考生在情景中所表現(xiàn)出來的行為，進(jìn)行測(cè)評(píng)。
主要方式有：現(xiàn)場(chǎng)講話(上下級(jí)對(duì)話、布置工作、特定場(chǎng)合講話);團(tuán)體文件處理(主持測(cè)評(píng)者將說明測(cè)試的目的及要求);現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)法(提供給考生一定的數(shù)據(jù)和資料，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，要求考生編制計(jì)劃、設(shè)計(jì)圖表、起草公文和計(jì)算結(jié)果等)。
三、面試有多長(zhǎng)時(shí)間?怎么打分?
每個(gè)考生在考場(chǎng)具體面試時(shí)間根據(jù)題量而定，一般情況下是4題共20分鐘。在2008年也出現(xiàn)過2分鐘自我介紹，3道題10分鐘的情形。因此，考生應(yīng)注意面試前具體規(guī)定。
面試分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法：每位考官評(píng)出的得分去掉一個(gè)分和一個(gè)最低分，然后相加得出總分，再除以有效考官的人數(shù)，即為考生面試成績(jī)。
自行車上的物理常識(shí)
自行車上的摩擦知識(shí)：
1.自行車外胎為什么要有凸凹不平的花紋?
摩擦力的大小跟兩個(gè)因素有關(guān)：壓力的大小、接觸面的粗糙程度。壓力越大，摩擦力越大;接觸面越粗糙，摩擦力越大。自行車外胎有凸凹不平的花紋，這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度，來增大摩擦力的，其目的是為了防止自行車打滑。
2.自行車為什么能前進(jìn)?
當(dāng)我們騎在自行車上時(shí)，由于人和自行車對(duì)地面有壓力，輪胎和地面之間不光滑，因此自行車與路面之間有摩擦，不過，要問自行車為何能前進(jìn)?這還是依靠后輪與地面之間的摩擦而產(chǎn)生的，這個(gè)摩擦力的方向是向前的。那前輪的摩擦力是干什么的?阻礙車的運(yùn)動(dòng)!其方向與自行車前進(jìn)方向相反。正是這兩個(gè)力大小相等，方向相反，所以自行車作勻速運(yùn)動(dòng)。不過，當(dāng)人們?cè)诘厣贤谱孕熊嚽斑M(jìn)時(shí)，前輪和后輪的摩擦力方向都向后。
3.剎車以后，自行車為何能停止?
剎車時(shí)，剎皮與車圈間的摩擦力，會(huì)阻礙后輪的轉(zhuǎn)動(dòng)。手的壓力越大，剎皮對(duì)車圈的壓力就越大，產(chǎn)生的摩擦力也就越大，后輪就轉(zhuǎn)動(dòng)的越慢。如果完全剎死，這時(shí)后輪與地面之間的摩擦就變?yōu)榛瑒?dòng)摩擦力(原來為滾動(dòng)摩擦，方向向前)，方向向后，阻礙了自行車的運(yùn)動(dòng)，因此就停下來了。
4.自行車哪些地方安有鋼珠?為什么安鋼珠?
在自行車的前軸、中軸、后軸、車把轉(zhuǎn)動(dòng)處，腳蹬轉(zhuǎn)動(dòng)處等地方，都安有鋼珠。
人們騎自行車總是希望輕松、靈活、省力。而用滾動(dòng)代替滑動(dòng)就可以大大減小摩擦力，因此要在自行車轉(zhuǎn)動(dòng)的地方安裝鋼珠，我們可以經(jīng)常加潤(rùn)滑油，使接觸面彼此離開，這樣就可以使摩擦力變得更小。
自行車上的杠桿、輪軸知識(shí)：
1.自行車上的杠桿
①控制前輪轉(zhuǎn)向的杠桿：自行車的車把，是省力杠桿，人們用很小的力就能轉(zhuǎn)動(dòng)自行車前輪，來控制自行車的運(yùn)動(dòng)方向和自行車的平衡。
②控制剎車閘的杠桿：車把上的閘把是省力杠桿，人們用很小的力就能使車閘以較大的壓力壓到車輪的鋼圈上。
2.自行車上的輪軸
①腳蹬和花盤齒輪：組成省力輪軸(腳蹬半徑大于花盤齒輪半徑)。
②自行車手把與前叉軸：組成省力輪軸(手把轉(zhuǎn)動(dòng)的半徑大于前叉軸的半徑)。
③后軸上的齒輪和后輪：組成費(fèi)力輪軸(齒輪半徑小于后輪半徑)。
自行車上的氣壓知識(shí)：
1.自行車內(nèi)胎充氣：早期的各種輪子都是木輪、鐵輪，顛簸不已?，F(xiàn)代自行車使用充氣內(nèi)胎主要是使胎內(nèi)的壓強(qiáng)增大，可以起到緩沖的作用，同時(shí)可以減小自行車前進(jìn)的阻力。
2.氣門芯的作用：充氣內(nèi)胎上的氣門芯，起著單向閥門的作用，只讓氣體進(jìn)入，不讓氣體外漏，方便進(jìn)氣，保證充氣內(nèi)胎的密封。
自行車上的光學(xué)知識(shí)：
自行車上的紅色尾燈，不能自行發(fā)光，但是到了晚上卻可以提醒司機(jī)注意，因?yàn)樽孕熊嚨奈矡羰怯珊芏喾涓C狀的“小室”構(gòu)成的，而每一個(gè)“小室”是由三個(gè)約成90度的反射面組成的。這樣在晚上時(shí)，當(dāng)后面汽車的燈光射到自行車尾燈上，就會(huì)產(chǎn)生反射光，由于紅色醒目，就可以引起司機(jī)的注意。
汽車上的物理常識(shí)
力學(xué)方面：
①汽車的底盤質(zhì)量都較大，這樣可以降低汽車的重心，增加汽車行駛時(shí)的穩(wěn)度。
②汽車的車身設(shè)計(jì)成流線型，是為了減小汽車行駛時(shí)受到的阻力。
③汽車前進(jìn)的動(dòng)力——地面對(duì)主動(dòng)輪的摩擦力(主動(dòng)輪與從動(dòng)輪與地面的摩擦力的方向相反)。
④汽車在平直路面勻速前進(jìn)時(shí)——牽引力與阻力互相平衡，汽車所受重力與地面的支持力平衡。
⑤汽車拐彎時(shí)：
a.司機(jī)要打方向盤——力是改變物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的原因;
b.乘客會(huì)向拐彎的反方向傾倒——由于乘客具有慣性。
⑥汽車急剎車(減速)時(shí)，
a.司機(jī)踩剎車——力是改變物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的原因;
b.乘客會(huì)向車行方向傾倒――慣性;
c.司機(jī)用較小的力就能剎住車――杠桿原理;
d.用力踩剎車——增大壓力來增大摩擦;
e.急剎車時(shí)，車輪與地面的摩擦由滾動(dòng)摩擦變成滑動(dòng)摩擦。
⑦不同用途的汽車的車輪還存在大小和個(gè)數(shù)的差異——這與汽車對(duì)路面的壓強(qiáng)大小相關(guān)。
⑧汽車的座椅都設(shè)計(jì)得既寬且大，這樣就減小了對(duì)坐車人的壓強(qiáng)，使人乘坐舒服。
⑨汽車快速行駛時(shí)，車的尾部會(huì)形成一個(gè)低氣壓區(qū)，這是我們常常能在運(yùn)動(dòng)的汽車尾部看到卷?yè)P(yáng)的塵土形成原因。
⑩交通管理部門要求：
a.小汽車的司機(jī)和前排乘客必須系好安全帶——這樣可以防止慣性的危害;
b.嚴(yán)禁車輛超載——不僅僅減小車輛對(duì)路面的破壞，還有減小摩擦、慣性等;
c.嚴(yán)禁車輛超速——防止急剎車時(shí)，因反應(yīng)距離和制動(dòng)距離過長(zhǎng)而造成車禍。
簡(jiǎn)單機(jī)械的應(yīng)用：
a.方向盤、車輪、開窗搖柄等都是輪軸;
b.調(diào)速桿，自動(dòng)開關(guān)門裝置是杠桿。
汽車爬坡時(shí)要調(diào)為低速：由P=Fv，功率一定時(shí)，降低速度，可增大牽引力。
聲學(xué)方面：
①汽車?yán)劝l(fā)聲要響，發(fā)動(dòng)機(jī)的聲音要盡量消除(發(fā)動(dòng)機(jī)上裝配消音器)——這是在聲源處減弱噪聲。
②為減輕車輛行駛時(shí)的噪聲對(duì)道旁居民的影響，在道旁設(shè)置屏障或植樹——可以在傳播過程中減弱噪聲。
熱學(xué)方面：
①汽車發(fā)動(dòng)機(jī)常用柴油機(jī)或汽油機(jī)——它們是內(nèi)燃機(jī)——利用內(nèi)能來做功。
②發(fā)動(dòng)機(jī)外裝有水箱，用循環(huán)流動(dòng)的水幫助發(fā)動(dòng)機(jī)散熱——水的比熱容大。
③冬天，為防凍壞水箱，入夜時(shí)要排盡水箱中的水——防止熱脹冷縮的危害。
④小汽車的后窗玻璃板中嵌有一道道的電熱絲——它可以防止車內(nèi)形成的霧氣附著于玻璃上并凝結(jié)。
⑤剛坐進(jìn)汽車或有汽車從你身旁駛過時(shí)，會(huì)聞到濃濃的汽油味——擴(kuò)散現(xiàn)象。
⑥空調(diào)車車窗玻璃設(shè)計(jì)成雙層的——防止傳熱。
⑦環(huán)保汽車使用氣體燃料，可減小對(duì)大氣的污染。
電學(xué)方面：
①汽車的發(fā)動(dòng)機(jī)常用低壓電動(dòng)機(jī)起動(dòng)：電動(dòng)機(jī)是根據(jù)磁場(chǎng)對(duì)電流的作用的原理制成的，工作時(shí)把電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能。
②汽車電動(dòng)機(jī)(汽車電機(jī))常用車載電瓶(蓄電池)供電，汽車運(yùn)行過程中可以利用的車輪帶動(dòng)車載發(fā)電機(jī)發(fā)電，給蓄電池充電。給蓄電池充電時(shí)，電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能儲(chǔ)存起來，此時(shí)蓄電池是用電器;用蓄電池給電動(dòng)機(jī)供電時(shí)，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，此時(shí)蓄電池才是電源。
③車載蓄電池還被用來為汽車上配裝的空調(diào)、電扇、收錄機(jī)、CD機(jī)及各種用途的電燈供電，方便地將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能、聲能、光能等等。
④油罐車的尾部通常要掛一條鐵鏈直達(dá)路面，這樣做有利于使運(yùn)輸過程中因顛簸而產(chǎn)生的電荷迅速傳到大地上，避免因靜電放電而帶來災(zāi)難。
⑤車燈發(fā)光：電能——光能。
光學(xué)方面：
①汽車旁的觀后鏡，交叉路口的觀察鏡用的都是凸面鏡，可以開闊視野。
②汽車在夜間行駛時(shí)，車內(nèi)一般不開燈，這樣可防止車內(nèi)乘客在司機(jī)前的擋風(fēng)玻璃上成像，干擾司機(jī)正確判斷。
③汽車前的擋風(fēng)玻璃通常都不直立(底盤高大的車除外)，這是因?yàn)閾躏L(fēng)玻璃。相當(dāng)于平面鏡車內(nèi)物體易通過它成像于司機(jī)面前，影響司機(jī)的判斷。
④汽車尾燈燈罩：角反射器可將射來的光線反回，保證后面車輛安全。
⑤汽車頭燈：凹面鏡反射原理，近距光燈絲在焦點(diǎn)附近，遠(yuǎn)距光燈絲在焦點(diǎn)上。
廚房中的物理常識(shí)
電學(xué)方面：
①電飯煲煮飯、電炒鍋燒菜、電水壺?zé)菍㈦娔苻D(zhuǎn)化為內(nèi)能。
②排氣扇(抽油煙機(jī))將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，利用空氣對(duì)流進(jìn)行空氣變換。
③電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。
④微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。
⑤廚房中的電燈，利用電流的熱效應(yīng)工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。
⑥廚房的爐灶(蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶)是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量。
力學(xué)方面：
①電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。
②菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)。
③菜刀的刀刃抹油，為的是在切菜時(shí)，使接觸面光滑，減小摩擦。
④菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。
⑤火鏟送煤時(shí)，是利用煤的慣性將煤送入火爐。
熱學(xué)方面：
(1)與熱學(xué)中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象
①使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度升高快，是因?yàn)榛鹈绲耐庋鏈囟雀摺?/p>
②鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因?yàn)槟玖鲜菬岬牟涣紝?dǎo)體，以便在烹任過程中不燙手。
③爐灶上方安裝排風(fēng)扇，是為了加快空氣對(duì)流，使廚房油煙及時(shí)排出去，避免污染空間。
④滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因?yàn)樯板伿菬岬牟涣紝?dǎo)體，燙砂鍋放在濕地上時(shí)，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內(nèi)壁溫度降低慢，砂鍋內(nèi)外收縮不均勻，故易破裂。
⑤往保溫瓶灌開水時(shí)，不灌滿能更好地保溫。因?yàn)槲垂酀M時(shí)，瓶口有一層空氣，是熱的不良導(dǎo)體，能更好地防止熱量散失。
⑥炒菜主要是利用熱傳導(dǎo)方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對(duì)流方式傳熱的。
⑦冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時(shí)，常會(huì)看到瓶塞馬上跳一下。這是因?yàn)殡S著開水倒出，進(jìn)入一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進(jìn)入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強(qiáng)增大，從而推開瓶塞。
⑧冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因?yàn)闇嫔嫌幸粚佑妥璧K了湯內(nèi)熱量散失(水分蒸發(fā))。
⑨冬天或氣溫很低時(shí)，往玻璃杯中倒入沸水，應(yīng)當(dāng)先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子，以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大，內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙產(chǎn)生力，致使杯破裂。
⑩煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會(huì)兒，容易剝殼。因?yàn)闈L燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會(huì)收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
?磨菜刀時(shí)要不斷澆水，是因?yàn)椴说杜c石頭摩擦做功產(chǎn)生熱量使刀的內(nèi)能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利;澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低。
(2)與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象
①液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的;使用時(shí)，通過減壓閥，液化氣的壓強(qiáng)降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進(jìn)入灶中燃燒。
②用焊錫的鐵壺?zé)瑝責(zé)粔?，若不裝水，把它放在火上一會(huì)兒就燒壞了。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是100℃，錫的熔點(diǎn)是232℃，裝水燒時(shí)，只要水不干，壺的溫度不會(huì)明顯超過100℃，達(dá)不到錫的熔點(diǎn)，更達(dá)不到鐵的熔點(diǎn)，故壺?zé)粔?。若不裝水在火上燒，不一會(huì)兒壺的溫度就會(huì)達(dá)到錫的熔點(diǎn)，焊錫熔化，壺就燒壞了。
③燒水或煮食物時(shí)，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴(yán)重。因?yàn)樗魵庾兂赏瑴囟鹊臒崴?、熱湯時(shí)要放出大量的熱量(液化熱)。
④用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食物將在鍋內(nèi)繼續(xù)沸騰一會(huì)兒。這是因?yàn)樯板侂x開火爐時(shí)，砂鍋底的溫度高于100℃，而鍋內(nèi)食物為100℃，離開火爐后，鍋內(nèi)食物能從鍋底吸收熱量，繼續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止。
⑤用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的沸點(diǎn)，即提高了煮食物的溫度。
⑥夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會(huì)放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。
⑦煮食物并不是火越旺越快。因?yàn)樗序v后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化，使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，浪費(fèi)燃料。正確方法是用大火把鍋內(nèi)水燒開后，用小火保持水沸騰就行了。
⑧冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴一定距離才能看見“白氣”，而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”。這是因?yàn)榫o靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距壺嘴一定距離的地方溫度低;壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成小水滴，即“白氣”。
⑨油炸食物時(shí)，濺入水滴會(huì)聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)比油低，水的密度比油大，濺到油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產(chǎn)生的氣泡上升到油面破裂而發(fā)出響聲。
⑩當(dāng)鍋燒得溫度較高時(shí)，灑點(diǎn)水在鍋內(nèi)，就發(fā)出“吱、吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”。這是因?yàn)樗妊杆倨笥忠夯l(fā)出“吱、吱”的響聲。當(dāng)湯煮沸要溢出鍋時(shí)，迅速向鍋內(nèi)加冷水或揚(yáng)(舀)起湯，可使湯的溫度降至沸點(diǎn)以下。加冷水，冷水溫度低于沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱。把湯揚(yáng)起的過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入鍋內(nèi)后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低。