酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)
實(shí)習(xí)的目的因人而異，可以千差萬(wàn)別，而你實(shí)習(xí)的真正目的也只有自己才最清楚。只有在開(kāi)始實(shí)習(xí)之前首先明確自己的目的，后面的路才會(huì)變得清晰明了。下面是找總結(jié)網(wǎng)整理的酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文，歡迎參考。
(1)酒店客房部實(shí)習(xí)總結(jié)
秋分即至，太陽(yáng)又回歸到赤道，完成一個(gè)季度的輪回，那個(gè)夏至日我來(lái)到這里，如今，已感絲絲涼意的秋天又如期來(lái)臨，我的實(shí)習(xí)生涯也走過(guò)了二分之一。四季可以再度輪回更替，可我的人生四季不會(huì)，2020的這個(gè)夏季在我的成長(zhǎng)旅程中只有這一回，我會(huì)永遠(yuǎn)珍藏那些記憶里的人和事。
現(xiàn)在我越來(lái)越堅(jiān)信當(dāng)初的選擇沒(méi)有錯(cuò)，包括后來(lái)來(lái)到xx這里選擇了去客房部，或許我不該這么肯定或過(guò)早的下定結(jié)論，但我知道我一直在走自己所選擇的路，并且現(xiàn)在的每一次選擇我都不會(huì)像以前那樣盲目沖動(dòng)，我學(xué)會(huì)了更加細(xì)致全面地去考慮問(wèn)題，所以我進(jìn)步了。
我想我們都會(huì)經(jīng)歷這么一個(gè)階段，由依賴走向獨(dú)立， 生活的獨(dú)立，行為舉止的獨(dú)立，思想的獨(dú)立，原則的獨(dú)立，到最后形成一個(gè)別具一格、無(wú)可復(fù)制、具有自己人格特色的社會(huì)人。從開(kāi)始不想一個(gè)人去吃飯，一個(gè)人去逛街，一個(gè)人去上班……到最后心安理得地一個(gè)人去吃飯，買東西，上班……干自己想干的事情，一個(gè)人去反思和思考。朋友不可能陪你走一輩子，每個(gè)人都有自己的路要走。
質(zhì)量，亦我所欲也;速度，亦我所欲也;二者不可兼得，舍質(zhì)量而取速度者也，這是之前我的工作狀態(tài);后來(lái)檢查嚴(yán)格了，不達(dá)標(biāo)反攻;于是我又得東奔西跑;我的另一個(gè)同事正好與我相反，質(zhì)量達(dá)到要求，卻不能按時(shí)完成任務(wù)，被上司催促;可我們無(wú)論做那一種選擇都有弊端，都可能會(huì)招來(lái)客人投訴。誰(shuí)都想做得又快又好，可是條件不具備，這就是現(xiàn)實(shí)的矛盾，面對(duì)這種情況相信不同的人會(huì)有不同的解決方案。我要說(shuō)的是后來(lái)我改變了工作狀態(tài)，取其質(zhì)量舍其速度，而后得到的感受是：習(xí)慣成自然，細(xì)心細(xì)致久了，久而久之哪一點(diǎn)沒(méi)做到位你就會(huì)想要努力把它做好。如果不這樣才會(huì)覺(jué)得不自然。難怪主管錢曉波能認(rèn)真細(xì)致到那種程度。
工作中難免會(huì)有不開(kāi)心的時(shí)候，但也有很多快樂(lè)的時(shí)光，每條道路都可以走得很好，做什么不重要，重要的是怎么做，每個(gè)人對(duì)生活都有獨(dú)到的見(jiàn)解，要走的走吧，要留的留吧，只希望每個(gè)人都生活得很好。
下個(gè)月就開(kāi)始早班了，酒店也正式忙起來(lái)了，又是一個(gè)新的開(kāi)端，期待新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
(2)酒店崗前實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告
正式上崗前我們經(jīng)歷了三個(gè)階段，也就是入職前的培訓(xùn)。第一個(gè)階段是我們實(shí)習(xí)生和酒店里的新員工一起參加的。在一間寬敞明亮的房間里總共48人，我們共同度過(guò)了四天的歷程。每天都有不同的課程安排，從了解整個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展歷史、到企業(yè)的文化、經(jīng)營(yíng)管理理念、模式到最后具體的酒店里每一個(gè)部門情況。在這些理論課程中穿插著有團(tuán)隊(duì)建設(shè)游戲，這是個(gè)不得不提到的話題，這也是這次培訓(xùn)課中的精華所在。
第一階段的培訓(xùn)是非常重要的，那些理論課程它首先讓我們從整體上把握了整個(gè)酒店的情況;消防知識(shí)的演練讓我們掌握最基本的消防方法;團(tuán)隊(duì)建設(shè)游戲讓彼此陌生的我們很快的融入到一個(gè)集體中來(lái)。
從另一個(gè)角度看這場(chǎng)培訓(xùn)課，我覺(jué)得還是挺受益的。首先，就是假如我以后作為一個(gè)企業(yè)的管理者，我要給自己的員工上培訓(xùn)課程，那么這其中就有一些東西是可以借鑒的，同時(shí)以后我回到學(xué)校也可以把那些團(tuán)隊(duì)建設(shè)游戲用到班級(jí)的活動(dòng)中。其次，如果以后要領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)團(tuán)隊(duì)，你必須了解每一個(gè)成員的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，然后因時(shí)制宜，因地制宜，同時(shí)要做好溝通協(xié)商工作，增強(qiáng)集體的凝聚力最大限度的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量。
四天之后我們又開(kāi)始面臨一個(gè)很重要的選擇——去哪一個(gè)部門呢?24個(gè)湖北的實(shí)習(xí)生不約而同的都想去餐飲部尤其是西餐廳，因?yàn)榇蠹叶枷虢佑|外國(guó)人練習(xí)口語(yǔ)，而一直一來(lái)大家也都對(duì)客房部抱有各種偏見(jiàn)的看法，(包括我在內(nèi))，覺(jué)得在客房就是穿著老大媽的衣服、鋪床、套被子、刷馬桶、，又累又枯燥，有啥好去的，或許還有某種潛在的危險(xiǎn)。在要做出選擇的前一天我一直在內(nèi)心糾結(jié)，因?yàn)?4個(gè)人是不可能都去餐飲部的，綜合各方面因素的考慮，我自己都沒(méi)想到我最后很堅(jiān)定地選擇了客房。
第二階段，我們開(kāi)始跟師傅學(xué)，首先是跟打掃房間的阿姨學(xué)做房間。如何在短時(shí)間內(nèi)把一間臟房打掃干凈真的不容易，它也有一個(gè)操作的程序、步驟。其中工作細(xì)致到每一個(gè)物品的定位，哪兒該放什么，放幾個(gè)，怎么放，哪兒差什么，這些都要清楚，這是很能考察一個(gè)人的耐心和細(xì)心程度的，而這回我終于知道媽媽對(duì)我說(shuō)的那句話的重要性(我在家拿東西放東西總是丟三落四，老媽經(jīng)常提醒我做事要留個(gè)心眼長(zhǎng)點(diǎn)記性，而當(dāng)時(shí)的我卻不以為然)。
那些阿姨的年齡和咱們爸媽的年齡不相上下，阿姨們每天要打掃時(shí)幾十間房間真得是很累很累的，想開(kāi)始那幾天我打掃一個(gè)衛(wèi)生間或是鋪一個(gè)床就已經(jīng)累得不行了，然而阿姨們每天來(lái)上班的時(shí)侯卻個(gè)個(gè)精神飽滿一起有說(shuō)有笑，工作的時(shí)候也特有干勁，這是為什么呢?因?yàn)閬?lái)自對(duì)家庭的責(zé)任和愛(ài)，因?yàn)橛芯竦募耐泻妥非螅拖裎覀兊陌謰尀榱宋覀儾幌Ц冻鲆磺?。想到這兒，真有點(diǎn)自慚形穢，作為青年的我們?yōu)榱俗约旱膶?lái)吃這點(diǎn)苦又算得了什么呢?而且這也是人生必須的啊。每個(gè)工作崗位上的勞動(dòng)者都是可敬的!
第三個(gè)階段，開(kāi)始跟服務(wù)員學(xué)習(xí)一周。了解班前、班中、班后的一些工作程序，以及面對(duì)一些突發(fā)情況該怎么處理。這個(gè)階段相對(duì)較輕松。這也是我特難忘的一個(gè)階段，因?yàn)橛形业膸煾祬畏?。之前我們都?dān)心自己跟的師傅會(huì)不好，但是我的師傅的一言一行都讓我很感動(dòng)，她很關(guān)心我，很耐心地教我，我一直跟在她后面跑來(lái)跑去，和她一起干活，她很善良會(huì)把水果帶給洗衣房的叔叔們吃，她會(huì)夸我做得好的地方，做得不好的會(huì)一遍又一遍教我。后來(lái)我一個(gè)人獨(dú)立開(kāi)始工作了，那時(shí)我特別想念和我?guī)煾翟谝黄饡r(shí)的快樂(lè)時(shí)光 ，我甚至都哭了。
終于到了自己獨(dú)立上崗的時(shí)候了，那天上的是中班，要做夜床，開(kāi)始真的是不順手，手忙腳亂，老忘東西，忙的時(shí)候時(shí)間也過(guò)得特別快，真的是第一次感受到時(shí)間如飛的感覺(jué)，剛上班就下班了。中班有許多對(duì)客服務(wù)的內(nèi)容，這也是我最喜歡的一部分，因?yàn)槟軌驇椭腿思皶r(shí)解決一些問(wèn)題是一件很開(kāi)心的事。同時(shí)也能接觸到各種各樣的人。特別是當(dāng)客人的一些問(wèn)題如果我也解決不了時(shí)，或是某個(gè)老外說(shuō)的一些話我聽(tīng)得不太懂時(shí)，這些都會(huì)給我提個(gè)醒，要把工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)搞清楚，要提高外語(yǔ)水平，這樣就能更有效地去解決問(wèn)題。
剛開(kāi)始的時(shí)候，和客人講話我一直都沒(méi)有底氣，有點(diǎn)怕，甚至有時(shí)如果和客人說(shuō)一些規(guī)范的禮貌用語(yǔ)我會(huì)覺(jué)得很不好意思，有時(shí)都想笑，因?yàn)檫@些以前只會(huì)在電視里看到，而現(xiàn)在是在現(xiàn)實(shí)生活中自己要扮演那么一個(gè)角色，后來(lái)經(jīng)理告訴我們對(duì)客服務(wù)時(shí)不要怕，該怎樣就怎樣，大家都是平等的，要優(yōu)雅大方，就因?yàn)榻?jīng)理這句話又讓我改變了不少。在工作中我最怕的是自己的勞動(dòng)不被人尊重，因?yàn)橛幸淮伪灰粋€(gè)客人罵過(guò)，我特傷心，入住五星級(jí)酒店的客人有時(shí)也不過(guò)如此，不過(guò)是有錢有權(quán)罷了……
這里有很多人值得我們學(xué)習(xí)，每個(gè)主管風(fēng)格各異，但他們都是以身作則的，工作特細(xì)致認(rèn)真，令人佩服，從他們身上我開(kāi)始對(duì)“責(zé)任”一詞有點(diǎn)感覺(jué)，也正是他們激發(fā)了我工作的熱情。經(jīng)理很和藹，很幽默，很有魄力，從她身上我看到了作為一個(gè)管理者領(lǐng)導(dǎo)者的風(fēng)范。
上了將近一個(gè)月的中班，慢慢地有種前所未有的孤獨(dú)感，我的校友們都安排在早班，大部分時(shí)間我都一個(gè)人吃飯上班，而上中班的同事當(dāng)時(shí)最多也就四個(gè)人，每個(gè)人都要跑四五個(gè)樓層，一個(gè)人在樓層里跑上跑下，忙的時(shí)候還不覺(jué)得自己是一個(gè)人在工作，但每次上班下班的時(shí)候我都有種莫名的傷感，于是我也第一次感受到朋友的重要，所以晚上十點(diǎn)半下班一回到宿舍，我會(huì)給她們講今天工作情況，告訴她們我遇到了哪些好玩有趣的事和人，偶爾也會(huì)把自己不好的情緒向她們發(fā)泄一下，很多次我真的很想很想哭，但我告訴自己要堅(jiān)強(qiáng)點(diǎn)，要冷靜，要平靜，所以我一直是微笑面對(duì)她們。我終于也體會(huì)到了“人本來(lái)就是孤獨(dú)的，緩解她帶來(lái)痛苦的的唯一方式就是平靜地接受它”這句話的內(nèi)涵。
酒店每年都會(huì)有一次消防安全培訓(xùn)講座，這次能有幸能參加到，受益匪淺，人身安全是頭等重要的大問(wèn)題，讀了這么多年書(shū)，在學(xué)校從來(lái)未接觸到這樣的安全主題培訓(xùn)，而且我們身邊大部分人也缺乏基本的消防意識(shí)，所以每次國(guó)內(nèi)發(fā)生重大安全事故，我們看到的都是一幕幕的悲劇，或許這是中國(guó)一個(gè)教育現(xiàn)狀的問(wèn)題，這樣的活動(dòng)更應(yīng)該在小學(xué)就要開(kāi)始推行，讓更多的孩子從小就有安全防范和自救意識(shí)。
今天是七月二十號(hào)，也就是我們來(lái)到xx滿一個(gè)月的日子，大家都在堅(jiān)持，時(shí)間一點(diǎn)一滴都在見(jiàn)證著我們的成長(zhǎng)……
最后我想說(shuō)一句，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，每一個(gè)工作崗位上的勞動(dòng)者都是可敬和可愛(ài)的，不要人云亦云，如多你沒(méi)有親自去感受過(guò)，那些社會(huì)言論永遠(yuǎn)只是別人個(gè)人看法，請(qǐng)用發(fā)展的眼光看問(wèn)題!