大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好

| 思恩

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好?大雪節(jié)氣是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),吃些什么會(huì)比較好呢?下面小編給大家?guī)?/span>大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好,供大家參考,希望這篇文章可以幫助到有需要的你?。?/span>

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好

1、牛羊肉

牛肉與羊肉都屬于紅肉,且中醫(yī)認(rèn)為二者性溫,有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。牛羊肉中都含有豐富的蛋白質(zhì),能幫助增強(qiáng)人體的免疫力,牛羊肉很有豐富的礦物質(zhì),特別是鐵元素,能幫助人體補(bǔ)氣養(yǎng)血,驅(qū)寒暖身,有助于緩解冬季手腳冰涼等癥狀,幫助對(duì)抗寒冷,所以說大雪養(yǎng)生,少不了牛羊肉來幫忙。

2、食用菌

香菇等食用菌中含有大量的蛋白質(zhì),維生素與礦物質(zhì),食用菌自古就是珍貴的保健食品,現(xiàn)代科學(xué)證明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質(zhì)鋅、硒等成分能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收和合成,防止膽固醇沉積在血管壁,保持血管年輕有彈性,從而起到改善和預(yù)防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期,多吃些食用菌,有助于身體保健。

3、白蘿卜

白蘿卜味辛,甘,性涼,有清熱生津、涼血止血、消食化滯的功效。冬季吃多了油膩食物,也需要多吃些白蘿卜,來幫助腸道蠕動(dòng),同時(shí)也能緩解干燥內(nèi)熱引起的咽干,咽痛,咳嗽等癥。幫助身體補(bǔ)水,促進(jìn)消化,增強(qiáng)人體免疫力。

4、藕

藕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、淀粉、糖類、多酚類物質(zhì)、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,生吃生津清熱、止血涼血,熟吃健脾開胃、止瀉固精、強(qiáng)身補(bǔ)虛,是冬季進(jìn)補(bǔ)蔬菜之一,也是火鍋的首選配菜之一。

5、山藥

山藥享有“神仙之食”的美譽(yù),營養(yǎng)豐富,同時(shí)還具有豐富的藥用價(jià)值。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。山藥可以補(bǔ)虛健脾胃,山藥對(duì)食少體倦的病人有很好的補(bǔ)益功效?!度杖A子本草》說山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”,記憶力不好的朋友,也可以多吃些山藥。

6、橙

橙中含有多種有機(jī)酸,能幫助人體代謝,有利于氨基酸的吸收,幫助增強(qiáng)新陳代謝,橙中還含有豐富的維生素,能幫助提高免疫力,預(yù)防感冒,同時(shí)橙的香味還能幫助緩解緊張情緒,舒緩神經(jīng)。

適宜大雪進(jìn)補(bǔ)的食物有很多,但是大家在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也要注意營養(yǎng)均衡,不宜過分油膩也不宜暴飲暴食,盡量做到膳食多樣化。

大雪節(jié)氣吃什么菜最養(yǎng)生

1、番茄炒牛肉

材料:牛里脊250克、西紅柿3個(gè)、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個(gè)、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個(gè)。

做法:牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料:雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切塊,蔥,姜,蒜,紅椒切末備用;熱鍋1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出備用;放入1大匙油,爆香蔥,姜,蒜,紅椒;然后放入番茄醬,略炒;放入番茄(不要去翻動(dòng),會(huì)糊掉,晃一晃鍋?zhàn)泳秃?,加醬油,料酒和2大匙水;接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;起鍋放入蔥花,淋入香油就可以了。

功效:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。

2、清蒸鱈魚

材料:鱈魚一片(500克)冰箱里化凍,洗凈瀝水備用;蔥1條洗凈切絲,姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。

做法:鱈魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾后,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里。小號(hào)不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后,依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,趁熱澆上醬汁即可。

功效:鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美,被人稱之為“液體黃金”,富含維生素A、維生素D,鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,其中清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。

3、桂花枸杞粥

材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。

做法:首先把桂花洗干凈,大米也淘洗干凈;然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),加入適量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分鐘,要吃的時(shí)候再加入白糖,味道更鮮美噢!

功效:桂花有散寒破結(jié),化痰止咳等功效。煮粥的時(shí)候放入桂花,不但能讓粥中香氣四溢,還可緩解冬日干燥。枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效。

4、淮山芡實(shí)排骨湯

材料:淮山、芡實(shí)各50~100g,排骨200g。

做法:將淮山洗凈切塊,芡實(shí)洗凈,排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實(shí)、排骨用武火煮開,再調(diào)至文火煲2小時(shí),放鹽調(diào)味即可。

功效:健脾補(bǔ)氣。此湯較為平和,一般人群均適合,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

5、蔥爆羊肉

材料:羊肉250克、蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。

做法:羊肉片化冰備用;蔥白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油,比平時(shí)可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右;放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;待羊肉片開始陸續(xù)變白時(shí),加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。

大雪節(jié)氣有什么講究和忌諱

1、忌穿衣過多

到了大雪節(jié)氣,就忌諱穿衣過多、過厚。

因?yàn)槎竞?,穿衣過多稍微一動(dòng)就容易出汗,捂得非常難受,如果這時(shí)把衣服再脫下來,身體又會(huì)對(duì)外界環(huán)境溫度沒有適應(yīng)能力,容易生病。

2、忌舔唇

冬季天干物燥,特別是到了大雪時(shí)節(jié),空氣濕度會(huì)更低。

這時(shí)候,日常生活非常忌諱舔嘴唇,因?yàn)樘蜃齑讲⒉荒芷鸬阶虧欁齑降淖饔?,反而?huì)越舔越干,越舔越裂,甚至?xí)斐筛闪蚜餮鸶腥净摗?/p>

3、忌熬夜

大雪時(shí)節(jié)、萬物潛藏,養(yǎng)生要注重自然規(guī)律,所以特別忌諱熬夜,應(yīng)當(dāng)起居調(diào)養(yǎng)早睡晚起,以達(dá)到養(yǎng)精蓄銳的目的。

4、忌常戴口罩

大雪時(shí)節(jié)到來,氣溫越來越冷,各種風(fēng)寒感冒就會(huì)常有發(fā)生。

雖然現(xiàn)階段提倡出門常戴口罩,但是為了提高自己的御寒能力,建議還是要適當(dāng)?shù)刈尡乔患罢麄€(gè)呼吸道的黏膜呼吸些冬天的冷空氣,使其得到鍛煉。否則容易稍微受寒,就會(huì)感冒。

大雪是下大雪的意思嗎

大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念,它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征,即氣溫與降水量。節(jié)氣大雪與天氣大雪意義不同。實(shí)際上,大雪節(jié)氣的雪卻往往不如小雪節(jié)氣來得大,全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣。譬如,在廿四節(jié)氣圭表測影地黃河中下游地區(qū),全年下雪最大的節(jié)氣,既不是“小雪、大雪”,更不是“小寒、大寒”,而是在春季“雨水”節(jié)氣。大雪節(jié)氣下雪量并不是最大。

大雪要做什么

大雪封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

釀酒

古人有“冬釀”之說,指的就是從立冬開始,一直到第二年立春這段時(shí)間釀制的黃酒。大雪時(shí)節(jié),自然也在這個(gè)范圍里面。據(jù)說,選擇冬季釀酒,是因?yàn)槎舅w清冽,氣溫不高,可以輕松地抑制雜菌繁殖,又能使酒可以從容地在低溫發(fā)酵過程中慢慢醞釀醇厚的風(fēng)味。

腌肉

俗語有“小雪腌菜,大雪腌肉”的說法。舊時(shí)每到大雪節(jié)氣,在南京的一些地方,家家戶戶開始忙著準(zhǔn)備腌肉,稱為“咸貨”。這種腌制的食物,一方面是為了過年做準(zhǔn)備,另外其實(shí)也有便于保存的考慮,畢竟古時(shí)候是沒有冰箱冰柜的。

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