立春的傳統(tǒng)風(fēng)俗活動(dòng)
1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
2、送春
立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥虎，稱為“春虎”，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春虎的黃紙，黃色代表土地，春虎代表農(nóng)事。
3、貼宜春字畫
春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風(fēng)俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。
4、籍田禮
古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對(duì)地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
5、糊春虎
糊春虎這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒常诹⒋呵暗娇h城聚會(huì)，精心制作春虎圖像。一般用竹篾綁成虎的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)虎的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”；糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春虎糊好后，舉行開光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。
6、鞭春虎
鞭春虎又稱鞭土虎，起源較早后來一直保存下來，山東民間要把土虎打碎，人們爭搶春虎土謂之搶春，以搶得虎頭為吉利。
7、吃春餅、春卷
立春這一天，潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。據(jù)《四時(shí)寶鑒》說：“立春日春餅、生菜，號(hào)春盤?！贝猴炇且喳溍胬又苹蛘糁频谋★灒远寡?、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著食用。春餅的特點(diǎn)是薄而軟，形狀根據(jù)各人的喜好可大可小。
8、咬春
立春這一日，中國民間講究要買個(gè)蘿卜來吃，叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時(shí)令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時(shí)候，再窮的人家，也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
9、句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打虎等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。
山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
10、戴春雞
戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，用布制作一個(gè)約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”。立春日，婦女用線穿豆掛于虎角，或用麻豆撒在虎的身上，認(rèn)為這樣做可以使幼兒免患麻疹。
立春有什么講究
1.句芒神
在“立春”這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
2.鞭春虎
鞭春虎，又稱鞭土虎，起源較早，后來一直保存下來。山東民間要把土虎打碎，人們爭搶春虎土，謂之搶春，以搶得虎頭為吉利。另外還有采茶祭春虎活動(dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。
3.咬春
立春時(shí)有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，每逢立春世界，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅；二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困。
4.祭祖
在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨。”臨穎縣志把立春祭祀稱為咬春。
5.躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開始交接，新的氣場會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
6.拜太歲
中國有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。作為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，目前“拜太歲”這一活動(dòng)在中國的北京、廣州、臺(tái)灣、香港等地以及新加坡等東南亞國家十分盛行。那么什么時(shí)候是太歲當(dāng)值之時(shí)呢？從古代傳統(tǒng)的干支紀(jì)年規(guī)則上來講，那就是立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。
民間還流傳著這樣一個(gè)有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個(gè)書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個(gè)辦法，春餅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當(dāng)干糧。結(jié)果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗。考官一吃，贊不絕口，頓時(shí)寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風(fēng)俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進(jìn)貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”；皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
春捂驅(qū)寒生陽
“春不減衣，秋不戴帽”。立春之后，往往冷暖不定，乍暖還寒，這時(shí)候，此時(shí)人體腠理隨著春季的到來也開始變得疏松，對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱;另一方面，天氣轉(zhuǎn)暖，各種病毒也會(huì)活躍起來，不要過早減掉冬衣，以免感冒、發(fā)燒。
這就是所謂的“春捂”，這一捂即保護(hù)了人體生發(fā)的陽氣，又抵御了外界寒邪對(duì)機(jī)體的侵襲。吃的方面，立春之后就到了吃韭菜的季節(jié)，韭菜具有升發(fā)腎陽的功效，而且初春的品質(zhì)最佳。
吃嫩芽養(yǎng)陽氣
黃豆芽
豆芽中營養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆芽在所有豆芽中營養(yǎng)價(jià)值最高，蛋白質(zhì)利用率比大豆蛋白質(zhì)利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質(zhì)，在發(fā)芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。黃豆剛剛發(fā)芽時(shí)，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發(fā)得越長，營養(yǎng)越低。
綠豆芽
醫(yī)生眼中的良藥。雖說綠豆芽營養(yǎng)價(jià)值沒有黃豆芽高，但在中醫(yī)眼里，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發(fā)黃、耳后有水流出、早起眼睛發(fā)蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。
新芽
最有能量的美味。除了綠豆芽，黑豆芽也常?？梢栽诔锌吹剑送膺€有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養(yǎng)，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。
春天是生發(fā)的季節(jié)，新芽，亦是最有能量的美味。南方人愛吃的春筍，可以幫我們刮去冬日的腸油;那香噴噴的香椿芽可以為我們補(bǔ)充助繁殖的荷爾蒙;還有木蘭芽也具有清火、去毒的能量。這些嫩芽，因是攢了一冬天的營養(yǎng)，所以營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
五辛補(bǔ)足陽氣
早春大蔥冒出嫩芽，清香脆嫩，蔥里含的蘋果酸、磷酸糖等，可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，在一定程度上驅(qū)除體內(nèi)寒氣。
大蒜有很強(qiáng)的殺菌作用，能殺滅想在體內(nèi)打算活動(dòng)的細(xì)菌，同時(shí)降低血脂，減少血液中糖的含量，從而保護(hù)肝功能，配合春季養(yǎng)肝。
辣椒中的辣椒素能抑制腸道內(nèi)異常細(xì)菌的發(fā)酵，也能促進(jìn)血液循環(huán)。
芥菜含有豐富的A、C、D維生素，能提神醒腦、解除疲勞，解決春困的煩惱。
生姜的辣味成分具有一定的揮發(fā)性，能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化，具有健胃功能。
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女性立春吃什么
菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強(qiáng)抗氧化劑，有助于增強(qiáng)心臟和肌肉，具有抗衰老，增強(qiáng)青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助于孕婦保胎安胎。
西紅柿
西紅柿營養(yǎng)豐富，其所含的維生素C、A可與水果媲美。而維生素A家族中的番茄紅素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，因而對(duì)女性來說是具有獨(dú)特的保健功能。
花椰菜
花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素C、B和K等，可抗癌防病。作為“百搭小能手”，花椰菜與面食、雞肉、魚肉等均能搭配。
羽衣甘藍(lán)
卷心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜，而羽衣甘藍(lán)則是不卷心的卷心菜，是卷心菜的園藝變種。羽衣甘藍(lán)還有很好的食用功效，所含的維生素K、纖維素等，對(duì)肌肉、心臟和免疫系統(tǒng)都非常有益，被譽(yù)為對(duì)人體最好的蔬菜。