制定方案可以更好地預(yù)估工作所需的時(shí)間和資源，從而更好地控制工作進(jìn)度和成本。寫節(jié)日活動(dòng)方案策劃要注意什么？這里給大家提供節(jié)日活動(dòng)方案策劃下載，供大家參考。
改革開(kāi)放30年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場(chǎng)需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。20__年，受金融危機(jī)影響，我國(guó)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開(kāi)始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營(yíng)，而且更加注重飲食本身的健康、營(yíng)養(yǎng)和搭配。
1.1中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況和趨勢(shì)
中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，形勢(shì)還會(huì)進(jìn)一步變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。中國(guó)從改革開(kāi)放初期相比，全國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)出現(xiàn)四大變化：
一）從競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌
的競(jìng)爭(zhēng)、文化品味的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、永遠(yuǎn)是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，但競(jìng)爭(zhēng)的手段是多元的，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)是變化的，一個(gè)高明的經(jīng)營(yíng)者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)手段，還要善于隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情況的變化而調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略，運(yùn)用新的更高層次的競(jìng)爭(zhēng)手段。
二）從競(jìng)爭(zhēng)規(guī)?？?，重點(diǎn)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、
大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。隨著餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過(guò)去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡(jiǎn)陋的攤點(diǎn)小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購(gòu)物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂(lè)、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場(chǎng)、異國(guó)風(fēng)情的專營(yíng)店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場(chǎng)發(fā)展。據(jù)20__年統(tǒng)計(jì)，營(yíng)業(yè)額居全國(guó)前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營(yíng)業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢(shì)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的復(fù)雜性與激烈程度。
三）從競(jìng)爭(zhēng)地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿
海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。縱觀幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場(chǎng)、甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。
四）從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象看，由民營(yíng)企業(yè)與國(guó)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)為主，發(fā)展到民營(yíng)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)為主，
進(jìn)而發(fā)展到國(guó)有企業(yè)與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來(lái)，餐飲市場(chǎng)也比較早地向外資開(kāi)放。目前全國(guó)的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國(guó)有性質(zhì)。20__營(yíng)業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國(guó)有獨(dú)資企業(yè)僅15家，其營(yíng)業(yè)額只占8.7%。今后，國(guó)有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會(huì)進(jìn)一步減少，
非國(guó)有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國(guó)的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多，但其營(yíng)業(yè)額很大，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上，百勝（中國(guó)）投資有限公司（肯德基）的營(yíng)業(yè)額傲居榜首，達(dá)到54.9億元，占前100名企業(yè)營(yíng)業(yè)額的20.3%。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國(guó)際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也將進(jìn)一步激化。
1.2餐飲業(yè)的市場(chǎng)定位
隨著餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，餐飲業(yè)對(duì)這個(gè)為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”，給予了越來(lái)越多的關(guān)注，因此有必要對(duì)這個(gè)理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討。
什么是市場(chǎng)定位
所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場(chǎng)。物化到餐飲經(jīng)營(yíng)的實(shí)際工作中，就是經(jīng)過(guò)各種調(diào)查、論證、實(shí)驗(yàn)、分析后，設(shè)定一個(gè)顧客群體，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來(lái)的諸如美味、營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過(guò)各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達(dá)給這些顧客，引導(dǎo)，或者說(shuō)是誘導(dǎo)、鼓勵(lì)他們，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識(shí)中，認(rèn)可它、接受它。如果找到了這個(gè)顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說(shuō)明市場(chǎng)定位成功，反之則是失敗。
誰(shuí)來(lái)定位
定位理論強(qiáng)調(diào)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，只有一種真正有力的定位，那就是消費(fèi)者定位。消費(fèi)者通過(guò)自己的分析判斷，考察體驗(yàn)，最終決定是否接受和支持經(jīng)營(yíng)者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位。顯然，決策權(quán)實(shí)際上還是掌握在消費(fèi)者手中。
由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性，在定位時(shí)，就更加不能把經(jīng)營(yíng)者放在被關(guān)注的核心地位，而應(yīng)在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場(chǎng)，充分考慮他們的感受，才能科學(xué)地找到定位點(diǎn)。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資源，再加上經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)和想像力，推算出來(lái)的市場(chǎng)定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物。為誰(shuí)定位
不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺(tái)，企業(yè)都希望會(huì)對(duì)預(yù)測(cè)中的一種或幾種類型的消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場(chǎng)定位，就是為了爭(zhēng)取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量?jī)?yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營(yíng)中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，有針對(duì)性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價(jià)格、服務(wù)。否則就會(huì)看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標(biāo)顧客；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會(huì)由于這種無(wú)選擇經(jīng)營(yíng)，感到整體消費(fèi)環(huán)境被破壞了，應(yīng)該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。
均衡定位
定位理論重視經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的問(wèn)題，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問(wèn)題，并將二者聯(lián)系起來(lái)考慮。作為潛在消費(fèi)者，在未進(jìn)入可能的購(gòu)買狀態(tài)之前，都會(huì)依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫出一個(gè)以自己的認(rèn)識(shí)為坐標(biāo)系的期望形象，這其中包括了他個(gè)人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價(jià)值的方式，可見(jiàn)二者并不矛盾。
那么，當(dāng)消費(fèi)者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時(shí)，就會(huì)覺(jué)得企業(yè)的現(xiàn)實(shí)形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營(yíng)定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)、消費(fèi)者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位的完美狀態(tài)。
價(jià)格定位
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)形式之一。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時(shí)，價(jià)格定位是否合理，往往會(huì)對(duì)餐飲市場(chǎng)份額產(chǎn)生決定性的作用。
要想使自己能在價(jià)格定位上占有較大優(yōu)勢(shì)，就必須在經(jīng)營(yíng)上獲得相對(duì)的成本優(yōu)勢(shì)；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營(yíng)、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭(zhēng)使他人難以模仿，形成自己獨(dú)特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。
價(jià)格定位，既要看自己所處的餐飲市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間，又要看其價(jià)值空間的大小，還要對(duì)同等條件的餐飲企業(yè)分布及競(jìng)爭(zhēng)能力有一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)，同時(shí)考慮本地整體市場(chǎng)消費(fèi)狀況和變化趨勢(shì)等因素對(duì)餐飲產(chǎn)品價(jià)格的影響。相對(duì)餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)更加科學(xué)、理性的對(duì)待價(jià)格定位，因?yàn)檫@是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問(wèn)題。改變定位
餐飲經(jīng)營(yíng)改變市場(chǎng)定位一般有兩種，一種是“啟動(dòng)”定位，就是完全放棄原來(lái)的市場(chǎng)定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營(yíng)策略，為企業(yè)重新找一個(gè)新的定位點(diǎn)；另一種就是“過(guò)渡”定位，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對(duì)原來(lái)的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時(shí)限內(nèi)完成。
在實(shí)踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說(shuō)，改變市場(chǎng)定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說(shuō)的那樣，達(dá)到了既使企業(yè)盈利，又讓你最有價(jià)值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個(gè)平衡狀態(tài)。因?yàn)闊o(wú)論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來(lái)的定位更多了，才能說(shuō)明改變定位方案是合理的。綜上所述，餐飲市場(chǎng)定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場(chǎng)背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對(duì)市場(chǎng)定位的諸要素是不是具有較大的共識(shí)。經(jīng)營(yíng)者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費(fèi)者生活中的實(shí)際問(wèn)題；哪些則是要在他們的潛意識(shí)里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對(duì)手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營(yíng)者心目中理想的市場(chǎng)定位，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場(chǎng)定位。
1.3中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析
一）充分開(kāi)發(fā)和利用具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛在資源
確定自己的專業(yè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開(kāi)拓，保持領(lǐng)先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價(jià)值且稀有的資源和能力可以成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源，我國(guó)的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開(kāi)發(fā)這種具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長(zhǎng)期運(yùn)作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營(yíng)銷方式和組織形式等能力。
在眾多資源中，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力首先是以核心產(chǎn)品這個(gè)載體體現(xiàn)出來(lái)的；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸也能夠增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)新是一種無(wú)形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對(duì)進(jìn)行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時(shí)，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會(huì)吸引更多的顧客，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。提出新穎的消費(fèi)理念更是讓企業(yè)引導(dǎo)一種消費(fèi)潮流，走在行業(yè)和市場(chǎng)的前端，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力也從而大大提升。20__年8月，肯德基在中國(guó)16個(gè)城市開(kāi)展了“新快餐”運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)調(diào)要為中國(guó)消費(fèi)者提供更加健康營(yíng)養(yǎng)的快餐食品?？系禄阎袊?guó)的經(jīng)驗(yàn)歸納、反思和升華，給大家提出了一個(gè)重大的和共同關(guān)心的課題，也是對(duì)“傳統(tǒng)洋快餐”的一場(chǎng)新的
革命，不僅在中國(guó)，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義。
充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無(wú)形資源，是企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉。品牌作為無(wú)形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價(jià)值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費(fèi)者心中的概念，是有生命的形象烙印。
從某種角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)的品牌彌補(bǔ)了中餐無(wú)法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢(shì)，因?yàn)轭櫩涂赡芨粗氐氖瞧髽I(yè)的價(jià)值所在和消費(fèi)體驗(yàn)。就中國(guó)十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來(lái)看，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個(gè)典范，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會(huì)存在質(zhì)量控制無(wú)法量化的問(wèn)題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國(guó)國(guó)內(nèi)直營(yíng)連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。
另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價(jià)值。對(duì)于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來(lái)說(shuō)，如今消費(fèi)者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過(guò)程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會(huì)喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點(diǎn)制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計(jì)出與企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實(shí)的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員?？傊鳛榻?jīng)營(yíng)管理者，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動(dòng)作機(jī)制，這樣，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營(yíng)能力
經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的.經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。近年?lái)，在中國(guó)涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的中國(guó)餐飲“20__年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”中，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有79家，營(yíng)業(yè)額占百?gòu)?qiáng)的85.6%?？梢?jiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)餐飲業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。
連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理。其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點(diǎn)，壓低價(jià)格，降低原材料的采購(gòu)成本，降低各項(xiàng)費(fèi)用，有利于實(shí)現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對(duì)烹飪技藝和對(duì)顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實(shí)現(xiàn)餐飲管理的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；低成本的運(yùn)營(yíng)讓顧客得到更多的實(shí)惠，在顧客中樹(shù)立良好的形象，提高顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度；通過(guò)規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力。
對(duì)于“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營(yíng)模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國(guó)餐飲行業(yè)，應(yīng)該充分利用這一獨(dú)特的文化特色優(yōu)勢(shì)，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖叮瑥亩纬筛魃鳂拥倪B鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。
1.4傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一）、我國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)
1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”
“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪?cè)系淖匀伙L(fēng)味或經(jīng)過(guò)烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，在他們看來(lái)，進(jìn)食猶如為一臺(tái)生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營(yíng)養(yǎng)成分，講究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無(wú)機(jī)元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對(duì)于這一點(diǎn)我們從肯德基的宣傳手冊(cè)中即可了解。我國(guó)餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國(guó)人品評(píng)菜肴時(shí)總是“味”字掛帥，中國(guó)人贊美一道好菜時(shí)會(huì)異口同聲地說(shuō)：“味道好極了！”中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)常會(huì)自謙地說(shuō)：“菜燒得不好，不一定合你的口味。”他決不會(huì)說(shuō)：“菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠?！?/p>
中國(guó)人對(duì)飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無(wú)形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的。
1.5餐飲內(nèi)容：原料多樣，菜品繁盛
我國(guó)幅員遼闊，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動(dòng)植物原料品種。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
常言道：“飲食一道如方言，各處不同?！蔽覈?guó)菜肴各地不同，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說(shuō)，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個(gè)“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國(guó)菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。
1.6餐飲工藝：綜合與藝術(shù)
在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨(dú)立的個(gè)體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐，裝入盤的是一個(gè)色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個(gè)體”到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想。
在中國(guó)，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強(qiáng)烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國(guó)，簡(jiǎn)直與音樂(lè)、舞蹈、詩(shī)歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國(guó)的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強(qiáng)調(diào)隨意性，在菜肴制作時(shí)側(cè)重知覺(jué)的感悟，強(qiáng)調(diào)憑經(jīng)驗(yàn)對(duì)結(jié)果進(jìn)行把握。中國(guó)烹飪?cè)诘豆?、火候等方面具有特?qiáng)的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭(zhēng)奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無(wú)窮無(wú)盡的享受，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無(wú)法取代的。
1.7就餐方式：合餐制
中國(guó)飲食推崇“群享”方式，實(shí)行合餐制。廚師將菜品準(zhǔn)備好后并不事先分盤，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進(jìn)餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過(guò)一系列的趣味教育活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)祖國(guó)媽媽的情感，增強(qiáng)幼兒作為中國(guó)人的自豪感。
2.加強(qiáng)幼兒的愛(ài)國(guó)主義教育，使幼兒懂得了我們的幸福生活來(lái)之不易。
3.讓幼兒了解我們中國(guó)的首都是北京，以及理解國(guó)旗的含義。
活動(dòng)時(shí)間：-年__月__日星期二下午3:40——5:30
活動(dòng)對(duì)象：全體幼兒及家長(zhǎng)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：活動(dòng)所需要的物品及材料、國(guó)慶相關(guān)歌曲。
活動(dòng)流程：
一、3:40——4:00
操場(chǎng)集合，唱國(guó)歌，升國(guó)旗。
二、4:10——4:40
班級(jí)主題活動(dòng)①：欣賞國(guó)慶相關(guān)圖片、智力搶答。
三、4:50——5:30
班級(jí)主題活動(dòng)②：制作國(guó)旗、繪畫國(guó)旗、_等。
四、作品欣賞，班級(jí)評(píng)比。
一、指導(dǎo)思想
以培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀為根本，按照“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的原則，深入挖掘傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵，不斷強(qiáng)化認(rèn)知傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、繼承傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)的思想觀念，積極創(chuàng)新傳統(tǒng)節(jié)日的形式和載體，讓廣大群眾在節(jié)日氛圍中感受傳統(tǒng)文化，提升文明素質(zhì)，增強(qiáng)民族自信心和自尊心。
二、主題內(nèi)容及工作安排
在春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、重陽(yáng)等中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日期間，組織全市開(kāi)展節(jié)日民俗、文化娛樂(lè)、經(jīng)典誦讀、志愿服務(wù)等群眾性活動(dòng)，推動(dòng)“我們的節(jié)日”主題活動(dòng)深入開(kāi)展。
（一）春節(jié)、元宵節(jié)期間，圍繞“團(tuán)圓、迎新、感恩”的主題開(kāi)展活動(dòng)。一是開(kāi)展節(jié)日民俗文化展示活動(dòng)，舉辦迎新匯演、元宵燈會(huì)、非遺展示等活動(dòng)，營(yíng)造喜慶祥和的`節(jié)日氛圍；二是開(kāi)展節(jié)慶志愿服務(wù)活動(dòng)，面向孤寡老人、殘疾人、困難家庭等群體，組織志愿者上門開(kāi)展家政服務(wù)、心理慰藉等志愿服務(wù)活動(dòng)，營(yíng)造“人人為我、我為人人”的良好社會(huì)風(fēng)尚；三是開(kāi)展“送溫暖獻(xiàn)愛(ài)心”活動(dòng)，走訪道德模范、身邊好人，向他們送去節(jié)日祝福和問(wèn)候；四是積極倡導(dǎo)“網(wǎng)上拜大年”、“跟著模范人物拜年”等,開(kāi)展“網(wǎng)上猜謎”等網(wǎng)絡(luò)文化活動(dòng)，倡導(dǎo)文明節(jié)儉風(fēng)尚。
（二）清明節(jié)期間，圍繞“感恩、和諧、綠色”的主題開(kāi)展活動(dòng)。一是開(kāi)展祭奠先烈活動(dòng)，組織廣大黨員干部和青少年為革命先烈掃墓，聆聽(tīng)革命先烈英勇事跡。組織中小學(xué)生開(kāi)展“網(wǎng)上祭英烈”活動(dòng)，激發(fā)未成年人愛(ài)黨愛(ài)國(guó)情感，增強(qiáng)愛(ài)黨愛(ài)國(guó)意識(shí)；二是開(kāi)展節(jié)日民俗活動(dòng)，發(fā)揮各地歷史人文資源優(yōu)勢(shì)，舉辦具有濃郁民族特色和地方特色的尋根祭祖、民俗文化表演、民間藝術(shù)展示和中華經(jīng)典誦讀活動(dòng)，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；三是開(kāi)展文明祭掃活動(dòng)，推廣網(wǎng)上掃墓、家庭追思會(huì)等祭奠方式，用鮮花、植樹(shù)等文明生態(tài)的方式表達(dá)對(duì)先人的緬懷之情，倡導(dǎo)祭祀新風(fēng)。
（三）端午節(jié)期間，圍繞“愛(ài)國(guó)、傳承、健康”的主題開(kāi)展活動(dòng)。一是開(kāi)展端午經(jīng)典誦讀活動(dòng)，以中小學(xué)生、城鄉(xiāng)社區(qū)為重點(diǎn)對(duì)象，以主題班會(huì)、書法會(huì)、征文賽、誦讀會(huì)等為形式，推進(jìn)愛(ài)國(guó)主義教育和傳統(tǒng)美德教育；二是開(kāi)展端午民俗文化講座、民間藝術(shù)和“非遺”文化表演等民俗文化活動(dòng)；三是開(kāi)展以關(guān)愛(ài)留守兒童、孤寡老人、貧困空巢老人、殘疾人的“關(guān)愛(ài)他人”志愿服務(wù)活動(dòng);四是開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)、衛(wèi)生健康知識(shí)宣傳普及活動(dòng)。
（四）中秋節(jié)期間，圍繞“團(tuán)圓、傳承、和諧”的主題開(kāi)展活動(dòng)。一是開(kāi)展經(jīng)典誦讀活動(dòng)，組織中小學(xué)校開(kāi)展形式多樣的中華經(jīng)典誦讀、中秋詩(shī)文朗誦會(huì)、詩(shī)詞賞析講座、詩(shī)歌創(chuàng)作征集等活動(dòng)；二是開(kāi)展民俗文化活動(dòng)，依托基層文化陣地，廣泛開(kāi)展文藝聯(lián)歡、戲曲聯(lián)誼、中秋茶話會(huì)、民俗文化表演等文體娛樂(lè)活動(dòng)；三是開(kāi)展鄰里佳節(jié)共享活動(dòng)，以舉辦鄰里百家宴、小區(qū)中秋賞月晚會(huì)等形勢(shì)，增強(qiáng)鄰里聯(lián)系、增進(jìn)鄰里情誼；四是開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)。
（五）重陽(yáng)節(jié)期間，圍繞“孝老、愛(ài)親、守望”的主題開(kāi)展活動(dòng)。一是開(kāi)展重陽(yáng)節(jié)文化禮儀活動(dòng)，舉辦重陽(yáng)敬老禮儀活動(dòng)和戶外健身、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝聯(lián)歡會(huì)等老年人便于參與、樂(lè)于參與的文體活動(dòng)；二是開(kāi)展敬老志愿服務(wù)活動(dòng)，組織志愿者向孤寡老人、困難老人提供免費(fèi)的家政服務(wù)、心理?yè)嵛?、?jié)日慰問(wèn)、文體娛樂(lè)等服務(wù)項(xiàng)目；三是開(kāi)展學(xué)習(xí)道德模范活動(dòng)，依托“道德講堂”、文化禮堂等，組織道德模范、身邊好人開(kāi)展孝老愛(ài)親道德模范事跡宣講活動(dòng)。
三、工作要求
1.抓好結(jié)合，融合推進(jìn)。各地各有關(guān)部門要把開(kāi)展“我們的節(jié)日”主題活動(dòng)作為培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要抓手和群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)的重要載體，同創(chuàng)建全國(guó)文明城市緊密結(jié)合，同文明單位、文明村鎮(zhèn)、文明家庭、文明校園創(chuàng)建緊密結(jié)合，同未成年人思想道德建設(shè)緊密結(jié)合，為傳統(tǒng)節(jié)日增添時(shí)代氣息。要立足各自實(shí)際，研究制定活動(dòng)實(shí)施方案，精心組織、積極協(xié)調(diào)，確保每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)有效推進(jìn)、有序開(kāi)展。每個(gè)節(jié)日活動(dòng)前后，各地要及時(shí)上報(bào)“我們的節(jié)日”活動(dòng)信息。聯(lián)系電話：__,電子郵箱：__。
2.齊抓共管，形成合力。各地各有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)基層節(jié)日文體活動(dòng)的策劃指導(dǎo)，抓好培訓(xùn)基層文體骨干、提供活動(dòng)設(shè)施等工作，組織開(kāi)展富有節(jié)日文化內(nèi)涵的活動(dòng)；市教育局要把傳統(tǒng)節(jié)日納入學(xué)校教學(xué)活動(dòng)和校園文化建設(shè)之中，加強(qiáng)民族傳統(tǒng)節(jié)日文化知識(shí)的宣傳工作；市總工會(huì)、團(tuán)市委、市婦聯(lián)等部門要廣泛組織基層群眾開(kāi)展好節(jié)日活動(dòng)，豐富人民群眾的精神文化生活。
3.注重內(nèi)涵，雅俗共賞。活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，在尊重傳統(tǒng)、尊重風(fēng)俗的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)節(jié)日文化活動(dòng)的形式和載體。要著眼著力于突出民俗活動(dòng)，突出文化內(nèi)涵，突出人文關(guān)懷，突出未成年人。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕袜l(xiāng)風(fēng)民俗，精心設(shè)計(jì)和組織各類群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、便于參與、樂(lè)于參與的活動(dòng)項(xiàng)目，把傳統(tǒng)經(jīng)典送進(jìn)人們的心里，使人們?cè)趨⑴c中享受愉悅、感知傳統(tǒng)、陶冶情操。要把經(jīng)典文化、紅色文化、民俗文化融入節(jié)日活動(dòng)，使節(jié)日活動(dòng)具有濃郁的地方文化氛圍和時(shí)代特色，用豐富多彩、形式多樣的民俗活動(dòng)、民間藝術(shù)把中國(guó)符號(hào)嵌入人的心里。
4.加強(qiáng)引導(dǎo)，營(yíng)造氛圍。切實(shí)加大新聞宣傳力度，加強(qiáng)傳統(tǒng)媒體與新興媒體的聯(lián)動(dòng)，以“我們的節(jié)日”為主題，運(yùn)用新聞報(bào)道、言論評(píng)論、專家訪談、開(kāi)辟專題專欄、公益廣告等多種形式，大力普及中華傳統(tǒng)節(jié)日的民俗知識(shí)，宣傳報(bào)道活動(dòng)開(kāi)展情況，營(yíng)造濃厚的節(jié)慶氛圍。
隨著新年鐘聲的漸漸遠(yuǎn)去，__年春天已悄然來(lái)到，一年一度的三八婦女節(jié)也日益臨近。
經(jīng)過(guò)企劃部工作人員的討論，建議在三八節(jié)前后組織多種商品和多個(gè)項(xiàng)目的促銷活動(dòng)，向全國(guó)婦女同胞們致以節(jié)日的問(wèn)候，并借此活動(dòng)提高商場(chǎng)知名度和銷售額。具體方案如下：活動(dòng)方案：霓裳扮靚半邊天漂亮健康天天見(jiàn)
一、活動(dòng)主題：
霓裳扮靚半邊天漂亮健康天天見(jiàn)
二、活動(dòng)時(shí)間：
__年__月__日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
一至三層賣場(chǎng)
四、活動(dòng)內(nèi)容：
(1)活動(dòng)期間內(nèi)商場(chǎng)各樓層?jì)D女商品專柜特價(jià)銷售，務(wù)求折扣做到最低。商品范圍包括：珠寶化妝、服飾飾品、皮鞋皮具等。
(2)開(kāi)展“只有他才最愛(ài)你”活動(dòng)?！叭ぐ恕惫?jié)當(dāng)天，只有男士到商場(chǎng)業(yè)務(wù)部門指定的數(shù)家相關(guān)專柜購(gòu)物才能享受特別優(yōu)惠或購(gòu)物到一定金額贈(zèng)送特別禮品。
(3)活動(dòng)期間，在共享大廳組織不少于10輛花車做促銷。促銷商品建議為服裝、鞋帽、飾品等女士購(gòu)買熱情高、售價(jià)又相對(duì)較低的物品。
(4)舉行“時(shí)代女性風(fēng)采飛揚(yáng)”內(nèi)衣展示秀。三八節(jié)當(dāng)天上午和下午各進(jìn)行一場(chǎng)內(nèi)衣展示秀。模特所穿內(nèi)衣由二樓女裝部提供。
(5)“做漂亮健康的女人”活動(dòng)。邀請(qǐng)婦女健康咨詢工作者現(xiàn)場(chǎng)解答女性顧客提出的問(wèn)題。聯(lián)系多家健身、美容、娛樂(lè)、技能培訓(xùn)等單位，為三八節(jié)在商場(chǎng)購(gòu)物到一定金額的女性顧客提供優(yōu)惠，同時(shí)也為他們爭(zhēng)取客源。
五、活動(dòng)宣傳：
商場(chǎng)入口等明顯處設(shè)立活動(dòng)須知;活動(dòng)期間播音室滾動(dòng)播出活動(dòng)內(nèi)容;3月4日和7日晚報(bào)各刊登1/2版套紅廣告。店內(nèi)參加活動(dòng)商品pop特別注明。
圣誕節(jié)和元旦是酒店餐飲部一個(gè)很好的促銷時(shí)機(jī)，為了提高酒店知名度，提高營(yíng)業(yè)額，現(xiàn)制定此餐飲部圣誕節(jié)及元旦促銷活動(dòng)。
一、活動(dòng)名稱：
雙節(jié)感恩回饋月--大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動(dòng)
二、活動(dòng)時(shí)間：
12月25日--1月20日
三、活動(dòng)宣傳方式：
1.X展架--2個(gè)(尺寸同之前)
2.燈箱廣告----1個(gè)(尺寸同之前)
四、活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)一：凡來(lái)我酒店用餐的客戶，均贈(zèng)送精美果盤一個(gè)
活動(dòng)二：“折扣自由行”(煙酒、海鮮消費(fèi)除外)
活動(dòng)三：生日客人尊享八八折并贈(zèng)送長(zhǎng)壽面及精美禮品一份
活動(dòng)四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費(fèi)滿即送的&39;促銷活動(dòng)(數(shù)量有限，贈(zèng)完為止，整單消費(fèi)滿即可享受相應(yīng)的贈(zèng)送活動(dòng))
消費(fèi)滿4000元/桌贈(zèng)送價(jià)值1200元的車載DVD一臺(tái)
消費(fèi)滿2500元/桌贈(zèng)送價(jià)值800元蠶絲被一條
消費(fèi)滿1500元/桌贈(zèng)送價(jià)值150元電子秤一臺(tái)
消費(fèi)滿1000元/桌贈(zèng)送價(jià)值100元代金券一張
凡來(lái)我酒店消費(fèi)客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺(tái)或辦公桌小植物一盆
活動(dòng)五：定宴會(huì)送禮儀
活動(dòng)當(dāng)月成功預(yù)定宴會(huì)并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會(huì)送禮儀的活動(dòng)。
一樓宴會(huì)廳，預(yù)定10桌以上的贈(zèng)送價(jià)值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。
二樓宴會(huì)廳，預(yù)定20桌以上的贈(zèng)送價(jià)值20__元紗幔、星光大道及燈光路引一套。
活動(dòng)六：會(huì)員金卡熱賣中(此活動(dòng)長(zhǎng)期有效)
儲(chǔ)值卡預(yù)存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折(煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外，宴會(huì)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)除外)。
備注：活動(dòng)二、三、四，只能任選一種參與。三個(gè)活動(dòng)不可共同進(jìn)行。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)婦聯(lián)、縣直婦委會(huì)：為推動(dòng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀落細(xì)落小落實(shí)，弘揚(yáng)中華民族敬老孝親傳統(tǒng)美德，縣婦聯(lián)決定在重陽(yáng)節(jié)期間集中開(kāi)展“巾幗敬老愛(ài)在重陽(yáng)”志愿服務(wù)“五送”活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、活動(dòng)時(shí)間
20__年重陽(yáng)節(jié)（10月28日）期間。
二、活動(dòng)內(nèi)容
針對(duì)老年人的生活、心理、健康、精神、維權(quán)等實(shí)際需求，組織巾幗志愿者開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)。
（一）開(kāi)展“敬老宣傳”志愿服務(wù)活動(dòng)“送文明”。通過(guò)舉辦主題家庭故事會(huì)、評(píng)選表彰敬老助老典型人物等形式，宣傳孝老愛(ài)親等傳統(tǒng)美德。各單位可結(jié)合實(shí)際邀請(qǐng)轄區(qū)內(nèi)“最美家庭”等特色家庭成員參與志愿服務(wù)活動(dòng)，宣講自己的家庭故事，引導(dǎo)更多的家庭感恩父母，珍惜親情，敬老孝老。
（二）開(kāi)展“親情關(guān)懷”志愿服務(wù)活動(dòng)“送溫暖”。通過(guò)走訪慰問(wèn)、上門幫困解難、認(rèn)領(lǐng)老人“微心愿”等方式，組織志愿者到敬老院、光榮院或空巢、孤寡老人家中，為老人們提供力所能及的志愿服務(wù)。
（三）開(kāi)展“醫(yī)療義診”志愿服務(wù)活動(dòng)“送健康”。組織志愿者在重陽(yáng)節(jié)期間，深入基層社區(qū)，為老年人提供健康體檢、保健咨詢和常見(jiàn)病治療等志愿服務(wù)。
（四）開(kāi)展“文娛聯(lián)歡”志愿服務(wù)活動(dòng)“送歡樂(lè)”。組織志愿者依托社區(qū)文藝小團(tuán)體，和老年人一起開(kāi)展重陽(yáng)節(jié)文娛聯(lián)歡活動(dòng)，開(kāi)展形式多樣的節(jié)日民俗活動(dòng)，活躍豐富老年人的節(jié)日生活。
（五）開(kāi)展“維權(quán)咨詢”志愿服務(wù)活動(dòng)“送法律”。組織志愿者圍繞老年群體權(quán)益保障，為老年人提供相關(guān)法律咨詢等志愿服務(wù)。
三、活動(dòng)要求
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)婦聯(lián)、縣直婦委會(huì)要充分發(fā)動(dòng)巾幗志愿者、愛(ài)心組織以及相關(guān)社會(huì)力量，圍繞“巾幗敬老愛(ài)在重陽(yáng)”主題，組織開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)。要結(jié)合各自實(shí)際，精心選擇載體，合理安排時(shí)間，確?；顒?dòng)順利安全有序有效開(kāi)展。要注重總結(jié)活動(dòng)情況，完善活動(dòng)檔案，加強(qiáng)宣傳報(bào)道，打造婦聯(lián)巾幗志愿服務(wù)品牌，為傳承敬老愛(ài)老的傳統(tǒng)美德，創(chuàng)建文明縣城做出積極貢獻(xiàn)?；顒?dòng)開(kāi)展情況統(tǒng)計(jì)匯總表請(qǐng)于11月8日前報(bào)縣婦聯(lián)宣傳部。
為扎實(shí)開(kāi)展好“暖冬行動(dòng)”工作，積極動(dòng)員廣大青年志愿者和志愿服務(wù)組織在春運(yùn)期間依托客運(yùn)站等重要公共交通場(chǎng)所，圍繞引導(dǎo)咨詢、網(wǎng)上訂票、秩序維護(hù)、重點(diǎn)幫扶、便民利民等方面集中組織志愿服務(wù)，經(jīng)研究，決定開(kāi)展20__年“青春志愿行溫暖回家路”春運(yùn)志愿服務(wù)活動(dòng)，特制定本方案。
一、活動(dòng)主題
青春志愿行溫暖回家路
二、活動(dòng)時(shí)間
20__年1月15日至1月23日
三、主辦單位
共青團(tuán)瀏陽(yáng)市委
四、協(xié)辦單位
集里街道團(tuán)工委、荷花街道團(tuán)工委、關(guān)口街道團(tuán)工委、洞陽(yáng)鎮(zhèn)團(tuán)委、瀏陽(yáng)一中團(tuán)委、瀏陽(yáng)市義工聯(lián)、瀏陽(yáng)市萬(wàn)眾學(xué)雷鋒大隊(duì)。
五、職責(zé)分工
活動(dòng)期間需確保每天安排志愿者參加活動(dòng)，統(tǒng)一著志愿者服裝。
六、活動(dòng)內(nèi)容
（一）開(kāi)展便民購(gòu)票志愿服務(wù)。針對(duì)春運(yùn)期間購(gòu)票難問(wèn)題開(kāi)展流動(dòng)售票幫代辦服務(wù)，組織志愿者協(xié)助不熟悉電腦操作的旅客辦理網(wǎng)上訂票業(yè)務(wù)，做好網(wǎng)上購(gòu)票、電話訂票和團(tuán)體訂票有關(guān)宣傳。在汽車站為旅客提供返鄉(xiāng)購(gòu)票咨詢、自助售票機(jī)取票指導(dǎo)等志愿服務(wù)。
（二）設(shè)立志愿服務(wù)“暖心驛站”。在各客運(yùn)站設(shè)立春運(yùn)學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站，為旅客提供問(wèn)詢向?qū)?、行李幫提、衛(wèi)生咨詢、醫(yī)療服務(wù)、應(yīng)急處置等常規(guī)服務(wù)，為老弱病殘等重點(diǎn)旅客提供導(dǎo)購(gòu)、導(dǎo)乘等服務(wù)。在候車室設(shè)立免費(fèi)茶水區(qū)，為等候車輛的返鄉(xiāng)旅客驅(qū)寒。熱情解答旅客提出的與出行相關(guān)的.問(wèn)題，及時(shí)幫助解決困難。
（三）組織文明引導(dǎo)志愿服務(wù)。開(kāi)展“文明從排隊(duì)禮讓開(kāi)始”文明引導(dǎo)活動(dòng)，組織志愿者在出行通道、售票窗口、候車室等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展文明引導(dǎo)。在進(jìn)站口引導(dǎo)旅客嚴(yán)格執(zhí)行三品檢查制度，按乘車方向、車次進(jìn)入候車區(qū)有序候車；在進(jìn)出站口、上下樓梯口等容易發(fā)生旅客擁堵的地方疏導(dǎo)旅客按次序進(jìn)出站，避免發(fā)生擁堵，確保通道暢通；在檢票口維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，做到隊(duì)伍不亂、檢票不堵。主動(dòng)糾正旅客擁擠插隊(duì)、亂突亂闖等不文明行為，引導(dǎo)旅客從自身做起，文明排隊(duì)，有序乘車，營(yíng)造文明和諧的乘車秩序。
（四）開(kāi)展平安出行主題宣傳。開(kāi)展安全運(yùn)輸、安全出行知識(shí)宣教志愿服務(wù)，引導(dǎo)駕駛員不疲勞駕駛、乘客不攜帶危險(xiǎn)品出行、不乘坐非法營(yíng)運(yùn)交通工具、不搭乘超載車輛等，與客運(yùn)站對(duì)接及時(shí)發(fā)布路況信息，方便公共出行。
（五）強(qiáng)化站點(diǎn)環(huán)境秩序維護(hù)。組織志愿者定時(shí)對(duì)車站及周邊區(qū)域開(kāi)展衛(wèi)生清掃，保持站臺(tái)、候車區(qū)、進(jìn)出通道等區(qū)域清潔，引導(dǎo)旅客自覺(jué)維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，營(yíng)造整潔舒適的出行環(huán)境。
七、相關(guān)要求
（一）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。各單位分別牽頭負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)客運(yùn)站春運(yùn)志愿服務(wù)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)，充分發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)貓F(tuán)員青年和志愿者，按照任務(wù)分工落實(shí)各項(xiàng)工作要求，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，結(jié)合實(shí)際制定細(xì)化方案，切實(shí)服務(wù)春運(yùn)旅客。
（二）認(rèn)真組織，精心部署?；顒?dòng)期間要主動(dòng)亮明身份，打出團(tuán)旗，佩戴團(tuán)徽，統(tǒng)一穿著志愿者服裝（若沒(méi)有統(tǒng)一志愿者服裝，可申請(qǐng)使用團(tuán)市委志愿者服裝）；每個(gè)站點(diǎn)放置四塊宣傳牌（由團(tuán)市委統(tǒng)一做好發(fā)放至各站點(diǎn)）；一條橫幅（內(nèi)容為：青春志愿行溫暖回家路，落款為：共青團(tuán)瀏陽(yáng)市委、__團(tuán)（工）委。各單位自行制作。）
（三）突出主題，務(wù)求實(shí)效。要突出春運(yùn)志愿服務(wù)主題，堅(jiān)持貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的原則，根據(jù)春運(yùn)期間困難群眾的需要，認(rèn)真幫助解決旅客的困難，確保春運(yùn)期間志愿服務(wù)不中斷、有實(shí)效。
（四）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。充分利用微博、微信等平臺(tái)大力宣傳春運(yùn)志愿服務(wù)行動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)活動(dòng)中涌現(xiàn)出的典型人物、先進(jìn)做法，挖掘活動(dòng)品牌內(nèi)涵，通過(guò)集中宣傳擴(kuò)大社會(huì)影響力，推動(dòng)春運(yùn)志愿服務(wù)行動(dòng)深入持續(xù)發(fā)展。