在充滿機(jī)遇、競(jìng)爭(zhēng)、挑戰(zhàn)、艱辛中與超市共同度過(guò)了我2020。通過(guò)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發(fā)展。
盤(pán)點(diǎn)2020，有得有失，有關(guān)于公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上的問(wèn)題;關(guān)于以顧客服務(wù)為導(dǎo)向方面的問(wèn)題;關(guān)于企業(yè)品牌價(jià)值認(rèn)可的問(wèn)題;關(guān)于顧客忠誠(chéng)度管理方面的問(wèn)題;還有居安思危、進(jìn)軍零售開(kāi)店速度、整合零售營(yíng)銷(xiāo)傳播方面的問(wèn)題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問(wèn)題，我經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大的過(guò)程?？呻S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和形勢(shì)的變化，零售市場(chǎng)到處生根發(fā)芽，面對(duì)這種局面，我深知要完成角色轉(zhuǎn)換，必須抓緊學(xué)習(xí)，從實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)調(diào)查研究，探求解決錯(cuò)綜復(fù)雜問(wèn)題的途徑。對(duì)2020年的工作總結(jié)如下：
一、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)
2020下半年，我店共計(jì)實(shí)現(xiàn)651萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，日均客流量1647人，日均客單價(jià)39.88元，全年中，12月份銷(xiāo)售表現(xiàn)突出，占下半年銷(xiāo)售份額的29.94%;生鮮鮮肉組從聯(lián)營(yíng)轉(zhuǎn)為自營(yíng)后銷(xiāo)售達(dá)成最好，生鮮區(qū)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)占門(mén)店業(yè)績(jī)的40%。
下半年、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)亮點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面
1、10月對(duì)生鮮的調(diào)整和改造，特別是對(duì)生鮮區(qū)：散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調(diào)整工作調(diào)整完成后;同時(shí)百貨區(qū)的陳列位置調(diào)整后讓整個(gè)超市的視線更開(kāi)闊，使我店賣(mài)場(chǎng)形象得到了極大的提升。對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售的增長(zhǎng)也產(chǎn)生了重要的影響和推動(dòng)作用。
2、遵循公司的服務(wù)理念惠民、便民、利民制定促銷(xiāo)方案突出，圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、茶選擇商品。在11月2次超低限時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)中，對(duì)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和人氣起到了很重要拉動(dòng)的作用，其力度和頻率都很不錯(cuò)，也取得了一些較好的業(yè)績(jī)。
3、12月生鮮鮮肉組從聯(lián)營(yíng)轉(zhuǎn)為自營(yíng)后，在12月地方土貨“灌香腸”的季節(jié)中對(duì)全年影響深遠(yuǎn)。無(wú)論是從銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、客流量都起到了帶動(dòng)和增長(zhǎng)。但人流量的實(shí)際增長(zhǎng)幅度很小，主要是買(mǎi)肉使得客單價(jià)有了很的提高;超市外路邊小販的清理使得蔬果組都有了很大的業(yè)績(jī)提升。因此本店在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率并不高，還需經(jīng)一步加強(qiáng)管理提高服務(wù)質(zhì)量。
本年度，銷(xiāo)售缺失的原因主要來(lái)源于以下幾個(gè)方面：
1、開(kāi)業(yè)后，對(duì)區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平分析力不夠沒(méi)有做出我們的經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，9月社區(qū)便利店家益在附近開(kāi)張競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的頻頻出擊，客流量有所下降，以致至10月份銷(xiāo)售有大幅度的下降。
2、9月19中秋節(jié)特價(jià)力度不大，“中秋節(jié)”月餅團(tuán)購(gòu)客戶不多，近年來(lái)月餅市場(chǎng)整體下滑企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)行為越來(lái)越與經(jīng)銷(xiāo)商廠家靠近。在中秋節(jié)月餅銷(xiāo)售方面，除集團(tuán)公司外團(tuán)購(gòu)，團(tuán)購(gòu)筆數(shù)屈指可數(shù)。更多的是國(guó)家對(duì)過(guò)禮品節(jié)的控制，大企業(yè)、大單位則向月餅生產(chǎn)企業(yè)直接購(gòu)買(mǎi)，以降低采購(gòu)成本。
3、DM活動(dòng)效果總體較差。前期由于我司DM促銷(xiāo)活動(dòng)方案、促銷(xiāo)商品選擇上沒(méi)有突出量，準(zhǔn)備工作不到位;供貨商支持力度不大;進(jìn)貨渠道狹窄，部分供貨商結(jié)款賬期太長(zhǎng);故而大部分DM商品價(jià)格吸引力不夠。價(jià)格高導(dǎo)致了商品銷(xiāo)售效果不明顯，供應(yīng)商不愿超低特價(jià)上DM，從而導(dǎo)致DM促銷(xiāo)品項(xiàng)、價(jià)格受到牽制。有的商品長(zhǎng)期連續(xù)多檔做DM促銷(xiāo)，從而使DM失去了人氣提升和業(yè)績(jī)提升的作用。
4、周三雙倍積分。下半年公司開(kāi)展的周三雙倍積分活動(dòng)對(duì)銷(xiāo)售的提升不大。周三雙倍積分活動(dòng)中存在活動(dòng)的宣傳力度不夠，積分兌換沒(méi)有讓顧客感覺(jué)到，沒(méi)有舉行過(guò)換購(gòu)活動(dòng)，不知道到積分的作用。
2020年年度促銷(xiāo)活動(dòng)總結(jié)：
全年的促銷(xiāo)活動(dòng)主要以買(mǎi)贈(zèng)主題促銷(xiāo)、商品驚爆價(jià)促銷(xiāo)、類(lèi)別折扣促銷(xiāo)、大型節(jié)假日返利促銷(xiāo)等活動(dòng)為主，輔以店促和市調(diào)跟價(jià)開(kāi)展。在商品價(jià)格促銷(xiāo)中，主要以“超低限夠時(shí)搶”活動(dòng)為最優(yōu)秀。12.月28日是至開(kāi)業(yè)以來(lái)一天銷(xiāo)量最多的一天，共計(jì)達(dá)成18.89萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，生鮮糧、油、面的增長(zhǎng)，為打造自由品牌商品做了鋪墊：
1、生鮮區(qū)鮮肉組突破了一天20頭生豬的銷(xiāo)量。(價(jià)格和銷(xiāo)量在同行中都是名列前茅)
2、湖北新優(yōu)米突破了一天22000斤的銷(xiāo)量。(價(jià)格和銷(xiāo)量在同行中都是名列前茅)
3、農(nóng)村手工面突破了一天10000斤的銷(xiāo)量。(價(jià)格和銷(xiāo)量在同行中都是名列前茅)
二、營(yíng)運(yùn)工作開(kāi)展情況總結(jié)：
1、商品陳列優(yōu)化及調(diào)整情況
全年，本店除根據(jù)季節(jié)變換作出相應(yīng)的應(yīng)季商品陳列調(diào)整外，還根據(jù)消費(fèi)者需求的變化、商品展示特性的需要，進(jìn)行了多項(xiàng)商品陳列調(diào)整和優(yōu)化，具體情況如下：
A、9月應(yīng)顧客需求新增“紅蜻蜓、魯花”油脂的上架，對(duì)瓶裝調(diào)味醬進(jìn)行了陳列壓縮，并增加烹調(diào)油一組貨架。12月應(yīng)顧客需求新增巴山夜雨系列方便食品。
B、對(duì)調(diào)味品、休閑食品、飲料、不銹鋼、紙巾、居家用品等都進(jìn)行了局部的商品陳列優(yōu)化，保持了門(mén)店商品陳列整齊規(guī)范的形象，提升了員工商品陳列技能。
C、11月對(duì)食品處端架位的調(diào)整，將靠收銀臺(tái)前的端架做突出陳列一時(shí)樹(shù)立了良好的品牌形象，二是提高了主通道端架的利用率。前排端架全部簽訂陳列協(xié)議每月新增端架陳列費(fèi)用1600元/月;堆頭商品陳列費(fèi)用1500元/月;貨架品牌特殊陳列要求問(wèn)題的解決，新增貨架商品陳列費(fèi)用600元/月。對(duì)生鮮區(qū)進(jìn)行調(diào)整，擴(kuò)大了大米、蔬菜、水果陳列區(qū)域，生鮮區(qū)業(yè)績(jī)提升顯著。
D、此外本店完成了一次商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化工作。目前，我店的商品結(jié)構(gòu)仍存在一些問(wèn)題，不斷地根據(jù)市場(chǎng)的變化優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)是營(yíng)運(yùn)工作的一項(xiàng)基本的、重要的工作，在2020年的工作中，我們將繼續(xù)圍繞消費(fèi)者需求，把握市場(chǎng)脈動(dòng)，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。
2、服務(wù)工作開(kāi)展情況
強(qiáng)化和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)是2020年公司的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，積極貫徹落實(shí)公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，努力提升門(mén)店的服務(wù)水平，堅(jiān)持做好“早有迎賓，晚有送賓”。2020年，主要從以下幾個(gè)方面狠抓服務(wù)水平的提升：
E、加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏，落實(shí)考評(píng)機(jī)制。要提升服務(wù)水平，必須要提高員工熱心服務(wù)的意識(shí)。一方面，我店積極組織員工學(xué)習(xí)顧客投訴案例，認(rèn)識(shí)自已的職業(yè)性質(zhì)，不斷地提高和強(qiáng)化員工主動(dòng)服務(wù)、熱心服務(wù)的意識(shí);另一方面，我店建立以店長(zhǎng)為領(lǐng)班、組長(zhǎng)、收銀組長(zhǎng)、防損組長(zhǎng)、促銷(xiāo)班長(zhǎng)為成員的服務(wù)稽查小組，對(duì)全體員工進(jìn)行服務(wù)的督促和考評(píng)，及時(shí)對(duì)違反服務(wù)準(zhǔn)則的員工進(jìn)行處罰，對(duì)每月服務(wù)考評(píng)不達(dá)標(biāo)的員工集中學(xué)習(xí)。在考評(píng)機(jī)制下的鞭策下，全體員工的服務(wù)意識(shí)從被動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)變化主動(dòng)。
F、狠抓業(yè)務(wù)流程，落實(shí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。我們的業(yè)務(wù)流程，可以說(shuō)就是一個(gè)完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。因此嚴(yán)格遵守業(yè)務(wù)流程，就會(huì)使服務(wù)有明顯的提升。我店對(duì)電子秤稱(chēng)重人進(jìn)行了定人定崗，對(duì)各通道的導(dǎo)購(gòu)人員進(jìn)行定員定崗，以此確保能及時(shí)為顧客提供方便快捷的服務(wù)。在收銀員方面，我們合理安排收銀臺(tái)開(kāi)放數(shù)量，并要求收銀員嚴(yán)格遵守“五唱一單、微笑服務(wù)”，并及時(shí)為顧客提供打包、送貨服務(wù)，以此讓顧客真正高興而來(lái)，滿意而歸。
G、倡導(dǎo)精神文明，彰顯人性化服務(wù)。幫扶弱小、拾金不昧、拾物歸還是倡導(dǎo)的精神文明。目前，全體員工都能做到以上幾點(diǎn)，其中還有不少員工表現(xiàn)突出。
H、讓客訴變財(cái)富。作業(yè)零售服務(wù)行業(yè)，必然會(huì)有形形色色的客訴。多年的客訴經(jīng)驗(yàn)讓我們養(yǎng)成了冷靜、細(xì)心、周到處理的思維?？驮V就是一面鏡子，他能讓我們看清自自已的不足，不斷的完善和提高我們的營(yíng)運(yùn)水平和服務(wù)質(zhì)量。正確的對(duì)待客訴，妥善地、巧妙地處理客訴不但能讓我們改進(jìn)工作，更能恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)我們的信任，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，維護(hù)公司形象和聲譽(yù)。
2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)情況：
零售業(yè)以人為本，是否合理的開(kāi)發(fā)和運(yùn)用人力資源，是一個(gè)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理水平的重要體現(xiàn)。為了增加門(mén)店的凝聚力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，一方面，我店加強(qiáng)門(mén)店主管與員工、員工與員工的溝通交流，另一方面加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)生涯的引導(dǎo)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感。
4、安全工作落實(shí)情況
安全保障是門(mén)店?duì)I運(yùn)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。全年，加強(qiáng)員工對(duì)消防安全、資金安全、商品質(zhì)量安全、防盜安全、公共環(huán)境安全的意識(shí)灌疏，堅(jiān)持認(rèn)真做好防火每日巡查工作、收銀錢(qián)款交接工作、鑰匙存取交接工作、商品質(zhì)量安全工作、敏感商品專(zhuān)人看護(hù)工作，及時(shí)處理賣(mài)場(chǎng)公共安全隱患，全年未出現(xiàn)大的安全事故。
公共環(huán)境安全。在11月19日的超低特價(jià)搶購(gòu)中傷到了顧客。應(yīng)該從中吸取深刻教訓(xùn)，反省活動(dòng)的安全性;人力資源投入力度;事前充分的準(zhǔn)備工作。
2020年，商品盤(pán)點(diǎn)2次，盤(pán)點(diǎn)損失約1萬(wàn)元，綜合損失率約為2.67‰，除10月盤(pán)存超免賠率外，另1次均在免賠率以內(nèi)。從盤(pán)點(diǎn)情況可以看出，我店商品庫(kù)存管理較好。嚴(yán)格執(zhí)行盤(pán)點(diǎn)流程，加強(qiáng)對(duì)盤(pán)人員點(diǎn)培訓(xùn)，明確獎(jiǎng)懲制度。
開(kāi)源節(jié)流，節(jié)能降耗情況嚴(yán)格按照公司制定的照明開(kāi)關(guān)流程，控制照明。此外隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，拆除收銀臺(tái)前冰箱2臺(tái)，有效的降低了電費(fèi)。還將原收銀臺(tái)前冰箱2臺(tái)位置出售，用于陳列年貨商品，有效的提高了商品的產(chǎn)出率。冰箱的拆除不僅降低了電費(fèi)，而且還將貨架資源充分的利用起來(lái)，提高了端架的銷(xiāo)售。
在耗材方面，我店嚴(yán)格控制耗材的申領(lǐng)和使用，盡量做到物盡其用，減少耗材的費(fèi)用。
三、工作中存在的主要問(wèn)題
1、商品陳列技巧和排面維護(hù)不得力，陳列效果欠佳。需繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)理貨員、促銷(xiāo)員商品陳列技能的培訓(xùn)，需要加大排面檢查要求和力度，提高門(mén)店的陳列水平。
2、DM促銷(xiāo)力度不夠，不能有效聚集人氣，對(duì)銷(xiāo)售的推動(dòng)作用不大。2020年，整個(gè)DM促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)門(mén)店的銷(xiāo)售貢獻(xiàn)度不大。門(mén)店人氣和業(yè)績(jī)的提升主要來(lái)源于各大型驚爆價(jià)商品促銷(xiāo)。DM由于存在價(jià)格高、品項(xiàng)無(wú)新意，連續(xù)多檔重復(fù)促銷(xiāo)某些單品，造成了DM促銷(xiāo)無(wú)吸引力。
3、百貨區(qū)紙巾、家雜塑料制品單品過(guò)多;新品上架時(shí)未及時(shí)對(duì)滯銷(xiāo)商品進(jìn)行清理，導(dǎo)致只進(jìn)不出，陳列緊張?，F(xiàn)門(mén)店要著手百貨區(qū)進(jìn)行滯銷(xiāo)商品的清理，計(jì)劃在2020年1月底前完成。
4、生鮮服務(wù)水平普遍較差。2020年9月份轉(zhuǎn)換了聯(lián)營(yíng)戶后以來(lái)，店內(nèi)的特價(jià)蔬菜品種少和價(jià)格無(wú)優(yōu)勢(shì)。在服務(wù)方面加大對(duì)服務(wù)的監(jiān)督和服務(wù)水平的提升。目前生鮮服務(wù)水平雖有所提高，但分割肉柜促銷(xiāo)員仍缺乏服務(wù)技巧，回答顧客詢問(wèn)時(shí)，語(yǔ)言過(guò)于生硬，偶有引起顧客投訴的現(xiàn)象。不注重公司形象
5、員工的忠實(shí)度不高。員工離職率雖然較低，但工作的質(zhì)量積極性很差。由于薪資待遇、保險(xiǎn)的問(wèn)題，尤其在收銀組員工情緒化波動(dòng)很大，造成前臺(tái)收銀離職的情況。
6、贈(zèng)品的入庫(kù)和出門(mén)管理不夠規(guī)范。雖然每周都在清理，但贈(zèng)品出門(mén)條處理卻常有不及時(shí)的情況存在或者不規(guī)范不按流程操作。要求門(mén)店各組別，每周清理一次出門(mén)條，對(duì)借作贈(zèng)品的，在規(guī)定的還貨期限內(nèi)未歸還的，一律打返廠單注銷(xiāo)出門(mén)條。
7、2020年門(mén)店接受的處理商品最的多是食品低溫奶、電器組燒水壺，嚴(yán)重的降低了門(mén)店形象。低溫奶引起投訴和退貨的原因是：
1、氣候的轉(zhuǎn)變導(dǎo)致低溫奶凝固，還有就是員工對(duì)低溫奶的知識(shí)了解不夠。在銷(xiāo)售的過(guò)程中導(dǎo)購(gòu)員沒(méi)有做特別的說(shuō)明和低溫奶知識(shí)宣傳。接到顧客投訴后，服務(wù)臺(tái)人員沒(méi)有了解到顧客投訴和要求退貨的正真原因。
2、電水壺的投訴及退貨主要原因是產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，買(mǎi)后得不到保障。售后維修服務(wù)器的脫節(jié)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題后不能及時(shí)的給到顧客滿意的答復(fù)。維修時(shí)間長(zhǎng)顧客甚至反復(fù)折騰很多次奔走，才能將問(wèn)題商品處理好。加強(qiáng)售后服務(wù)的管理建立處理商品臺(tái)賬。減少問(wèn)題商品的處理，提升門(mén)店商品形象，是經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵。
四、如何完善及改進(jìn)
1、建立獎(jiǎng)罰機(jī)制和培訓(xùn)計(jì)劃:組織管理層和員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和考核。
加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的灌輸明確獎(jiǎng)罰制度公布上墻，確定監(jiān)管人，明確責(zé)任人;每月組織管理層和員工進(jìn)行學(xué)習(xí)2次，每2月進(jìn)行考核一次。1月底完成執(zhí)行。
2、完善各項(xiàng)管理制度。
1月底完成完善營(yíng)運(yùn)制度，
3、商品管理：加強(qiáng)對(duì)新品引進(jìn)、暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)、缺貨商品追蹤的管理。對(duì)超市競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下，避免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)超市滯銷(xiāo)商品進(jìn)行清退、縮短商品線長(zhǎng)度，新型商品品種的引進(jìn)等。
任命采購(gòu)員1名負(fù)責(zé)，明確新品引進(jìn)，規(guī)范制度及流程，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行制度;保證暢銷(xiāo)商品不斷貨，敏感商品價(jià)格不高于周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;分析單品銷(xiāo)售提供特價(jià)商品資料和建立滯銷(xiāo)商品臺(tái)賬;跟進(jìn)補(bǔ)貨、來(lái)貨、退貨、缺貨商品。1月底人員到位
4、商場(chǎng)財(cái)物管理：建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，指派專(zhuān)人監(jiān)督，定期抽查。
財(cái)務(wù)部建立臺(tái)賬交防損部負(fù)責(zé)人保管對(duì)新增和損壞丟失的要及時(shí)更新臺(tái)賬，制定財(cái)物管理制度，監(jiān)管人。1月底完成
五、2020年工作計(jì)劃
1、建立自有品牌
農(nóng)產(chǎn)品作為自有品牌發(fā)展的方向，通過(guò)幾次大型的促銷(xiāo)活動(dòng)后找到了2個(gè)品牌類(lèi)型：一是“米”;二是“面”。隨時(shí)間的推移，農(nóng)業(yè)的種植品種和方式轉(zhuǎn)變及人力資源成本的增加。農(nóng)作物的種植人員將會(huì)減少;種植形成規(guī)?；?、區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化。
“米”。萬(wàn)州大米市場(chǎng)主要以普米(20%)，長(zhǎng)粒米(40%)，珍珠米(37%)為主要泰國(guó)香米(3%);
“普米”主流消費(fèi)體是學(xué)校、快餐飯店、工地、個(gè)人，價(jià)格偏低，米質(zhì)偏低;本地普米的優(yōu)勢(shì)，在于消費(fèi)者意識(shí)上覺(jué)得更原生態(tài)、更健康、更安全;劣勢(shì)是價(jià)格偏高，口感上一般;體現(xiàn)不出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
“長(zhǎng)粒香米”“珍珠米”主流消費(fèi)體是中高檔人群、飯店;目前萬(wàn)州市場(chǎng)有代表長(zhǎng)粒香米有湖北的巷子深、稻花香。珍珠米品牌優(yōu)勢(shì)不突出以中糧和金龍魚(yú)為代表;品牌東北米散裝銷(xiāo)售不明顯。
“面條”。目前全國(guó)面條市場(chǎng)不規(guī)范，萬(wàn)州面條以濕面為主，小作坊加工到處開(kāi)花，生產(chǎn)條件和環(huán)境都是不符合標(biāo)準(zhǔn)。從幾次活動(dòng)中面條在本區(qū)域內(nèi)有很大的市場(chǎng)，并且實(shí)現(xiàn)干面單天銷(xiāo)量2.5噸的銷(xiāo)量。
“民以食為天”。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費(fèi)中占有舉足輕重地位，面條已成為相當(dāng)一部分萬(wàn)州人的主食。做自有大米品牌還需一段過(guò)程貼牌委托加工不可行，保證不了貨源和品質(zhì);面條可做貼牌委托加工，投入少，在品質(zhì)和貨源上可控制性強(qiáng)。
2、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售
目前大型的零售企業(yè)，都建立了自己的網(wǎng)上宣傳窗口和購(gòu)物平臺(tái)。這是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必須，近幾年以出現(xiàn)了很多網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)生活必需品的網(wǎng)絡(luò)企業(yè)。隨著時(shí)間胡推移下一階段進(jìn)入老年階段人群中，很多會(huì)偏向于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，我們還在以等人進(jìn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)的方式銷(xiāo)售，網(wǎng)購(gòu)對(duì)零售業(yè)將會(huì)起到有很大的沖擊，擁有自己的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)，發(fā)展自己宅急送物流的是我們不落后于現(xiàn)代零售業(yè)的必走之路。讓顧客體會(huì)網(wǎng)上購(gòu)物足不出戶，送貨上門(mén)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、銷(xiāo)售計(jì)劃
根據(jù)公司部署，2020年全年銷(xiāo)售任務(wù)1700萬(wàn)元，將“銷(xiāo)售額”“毛利”、“費(fèi)用”作為對(duì)門(mén)店績(jī)效考核的指標(biāo)。這是對(duì)我的挑戰(zhàn)，作為祥瑞香山緣人，我們勇于接受一切挑戰(zhàn)。同時(shí)，為了能夠圓滿完成銷(xiāo)售任務(wù)，2020年，我店的工作主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
注：以上是2020年全年銷(xiāo)售計(jì)劃，每月銷(xiāo)量最低完成95%;完成100%管理層獎(jiǎng)勵(lì)100-200元;員工獎(jiǎng)勵(lì)50-100元，超出部分提取1‰作為全體獎(jiǎng)勵(lì)(毛利達(dá)成率在9.5%)
1、全力做好自營(yíng)的豬肉、聯(lián)營(yíng)的蔬果銷(xiāo)售管理工作。優(yōu)秀的生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門(mén)店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障。我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī)，一方面要通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門(mén)店的人氣，另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向自營(yíng)商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)的長(zhǎng)足發(fā)展，確保門(mén)店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。
2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷(xiāo)售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行，一是品項(xiàng)優(yōu)化、二是陳列優(yōu)化、三是促銷(xiāo)優(yōu)化。我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷(xiāo)售情況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳列位置不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷(xiāo)售潛力。我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷(xiāo)資源運(yùn)用好。
3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，全面提升員工的服務(wù)水平。
4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制，開(kāi)源節(jié)流，降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的控制，另一方面，要充分利用賣(mài)場(chǎng)空間和促銷(xiāo)資源，為門(mén)店增加收費(fèi)創(chuàng)收。
5、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門(mén)店經(jīng)營(yíng)安全。
雖然2020年沒(méi)有執(zhí)行銷(xiāo)售任務(wù)和業(yè)績(jī)考核，但是顧客忠實(shí)度的培養(yǎng)也是我們2020年?duì)I運(yùn)工作重點(diǎn)。擁有了17、18年的我們一定會(huì)不斷地提升和完善自已的工作，努力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。