總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料,他能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)能力,因此我們需要回頭歸納,寫(xiě)一份總結(jié)了。以下小編在這給大家整理了一些最新衛(wèi)生檢查個(gè)人工作總結(jié),希望對(duì)大家有幫助!
為了營(yíng)造一個(gè)整潔舒適的宿舍環(huán)境,接受省督查組的檢查,同學(xué)們都對(duì)寢室衛(wèi)生進(jìn)行了認(rèn)真打掃、整理。這幾天、經(jīng)過(guò)各位輔導(dǎo)員和任課老師頻繁地下宿舍檢查,以及同學(xué)們的反饋意見(jiàn),新、舊寢都出現(xiàn)的問(wèn)題可歸結(jié)為:
1、網(wǎng)口、插座數(shù)量少,同學(xué)們都使用路由器和插座,宿舍地面、桌上到處都是網(wǎng)線和電線。
2、窗戶、空調(diào)、熱水器、風(fēng)扇、面板上灰塵較多
3、書(shū)本擺放錯(cuò)亂無(wú)序。
4、每位同學(xué)的桌面整理完后,過(guò)半天時(shí)間,一些吃的食物、生活常用品又凌亂地?cái)[放在桌面上
5、女生的個(gè)人衣物、生活用品實(shí)在太多,柜子不夠用,床底和桌子下面堆滿東西。
舊寢硬件設(shè)施較差,問(wèn)題也較突出,可單獨(dú)歸結(jié)為:
1、空間有限,行李無(wú)處安置。每位同學(xué)的衣物、生活用品都喜歡放在床鋪旁邊的墻壁柜上,放眼望去,東西很凌亂,視覺(jué)效果差。
2、部分寢室沒(méi)有配備臉盆架,寢室5位同學(xué)的臉盆只能平鋪在桌上。
3、墻角的綠色高柜子,已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史,看上去很陳舊,部分黑色污垢時(shí)間久遠(yuǎn),不能擦拭掉,還有的門(mén)柜子是壞的,報(bào)修后暫時(shí)還未修理。
4、窗戶玻璃比較陳舊。
相比較而言,新寢的硬件設(shè)施很好,對(duì)宿舍要求自然也相應(yīng)提高,問(wèn)題單獨(dú)歸結(jié)為:
1、地面的白色瓷磚,清理干凈之后過(guò)半天時(shí)間又臟了
2、部分寢室陽(yáng)臺(tái)和衛(wèi)生間下水道不流暢,臟水無(wú)法流下去,地面積污垢
在剛下達(dá)寢室衛(wèi)生檢查的通知的時(shí)候,大部分同學(xué)還是一種懶散的態(tài)度,老師進(jìn)宿舍點(diǎn)評(píng),提出整改意見(jiàn)的時(shí)候,同學(xué)們都是一種敷衍的態(tài)度。面對(duì)這種現(xiàn)狀,系領(lǐng)導(dǎo)分別針對(duì)大一、大二、大三的所有同學(xué)開(kāi)展了寢室衛(wèi)生動(dòng)員大會(huì),效果相當(dāng)顯著。每個(gè)宿舍同學(xué)在動(dòng)員大會(huì)之后,都進(jìn)行了認(rèn)真的大掃除,老師們也去每個(gè)寢室不厭其煩地教同學(xué)如何擺放書(shū)本、收拾桌面。
經(jīng)過(guò)兩天時(shí)間,各個(gè)宿舍電器、窗戶玻璃、陽(yáng)臺(tái)上、各個(gè)死角的灰塵都已清理干凈,桌子上和舊寢墻壁柜上的用品全部收入柜子,書(shū)本、箱包和鞋子擺放整齊,新寢衛(wèi)生間的馬桶和洗漱水池清洗干凈。接下來(lái)針對(duì)舊寢的玻璃,系里會(huì)統(tǒng)一發(fā)放彩紙貼上。
但是目前還存在的問(wèn)題主要?dú)w結(jié)為:
1、舊寢空間狹隘帶來(lái)的行李、臉盆無(wú)處安置,濕衣服掛在室內(nèi);
2、每位同學(xué)的桌面上收拾整齊后過(guò)半天時(shí)間又凌亂了、地上白色瓷磚又會(huì)出現(xiàn)黒腳印。
3、網(wǎng)線、電線多
4、女生宿舍過(guò)多的衣物、生活用品都放在顯眼的桌子下,視覺(jué)效果凌亂。
5、舊寢玻璃待貼彩紙
根據(jù)WW市衛(wèi)生局關(guān)于《轉(zhuǎn)發(fā)自治區(qū)衛(wèi)生廳關(guān)于開(kāi)展紙巾(紙)生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》要求,為了有效遏制偽劣的紙巾(紙),提高紙巾(紙)的衛(wèi)生質(zhì)量,保護(hù)廣大消費(fèi)者的健康衛(wèi)生安全,AA縣于6月至9月為期3個(gè)月在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展紙巾(紙)生產(chǎn)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng),現(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),制訂方案,確?;顒?dòng)順利開(kāi)展
AA縣這次開(kāi)展紙巾(紙)生產(chǎn)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)對(duì)提高企業(yè)守法生產(chǎn)意識(shí)有著積極意義,AA縣衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)活動(dòng)非常重視,親自領(lǐng)導(dǎo)和參與了整個(gè)專項(xiàng)活動(dòng)工作。為有效開(kāi)展紙巾(紙)生產(chǎn)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查檢查活動(dòng),制訂了《AA縣20__年紙巾(紙)生產(chǎn)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)方案》,并根據(jù)方案積極組織實(shí)施,從而使活動(dòng)能夠順利開(kāi)展。
二、加大力度,重點(diǎn)監(jiān)督管理
按照《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》和《消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》的要求,我們對(duì)我縣一次性生活用紙生產(chǎn)單位進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的檢查,主要對(duì)我縣持有消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證的紙巾(紙)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查,檢查產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品批次出廠檢查報(bào)告、標(biāo)簽說(shuō)明書(shū),以及生產(chǎn)紙巾(紙)使用的原料或半成品是否符合要求、是否使用回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維物質(zhì)作原料等內(nèi)容。共出動(dòng)檢查人員37次,其中領(lǐng)導(dǎo)出動(dòng)5人次,衛(wèi)生監(jiān)督員出動(dòng)32人次,出動(dòng)車(chē)輛12車(chē)次,檢查了37家一次性生活用紙生產(chǎn)單位,其中檢查2家紙巾(紙)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,35家生產(chǎn)大卷筒紙。2家生產(chǎn)紙巾(紙)生產(chǎn)單位作為我們監(jiān)督的重點(diǎn)。檢查發(fā)現(xiàn)這2家紙品生產(chǎn)單位已持有衛(wèi)生許可證,在監(jiān)督檢查過(guò)程中有2家生產(chǎn)企業(yè)能出具紙巾(紙)檢測(cè)報(bào)告,報(bào)告結(jié)果符合《一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品批次出廠檢查報(bào)告、標(biāo)簽說(shuō)明書(shū),以及生產(chǎn)紙巾(紙)使用的原料或半成品符合要求。
今后我們將繼續(xù)加強(qiáng)我縣紙巾(紙)生產(chǎn)單位監(jiān)管力度,督促企業(yè)提高依法生產(chǎn)的自覺(jué)性,保障人民群眾身體健康。
根據(jù)市政公用局和公司關(guān)于今年愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的要求和部署,結(jié)合我公司工作實(shí)際,通過(guò)全體職工共同努力,大力改善了廠內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,具體做了以下主要工作:
一、積極響應(yīng)號(hào)召,廣泛宣傳愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)4月11日,我公司組織召開(kāi)了“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月衛(wèi)生整治活動(dòng)”專題會(huì)議,各部室負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。動(dòng)員全體干部職工參與治理、保持廠內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,并用懸掛條幅的形式宣傳衛(wèi)生月標(biāo)語(yǔ)和愛(ài)衛(wèi)條例,促使廣大職工愛(ài)護(hù)環(huán)境,自覺(jué)做到不亂扔、亂倒、亂吐、亂畫(huà)、亂張貼,提高愛(ài)衛(wèi)意識(shí),營(yíng)造人人愛(ài)衛(wèi)生、講衛(wèi)生的良好氛圍。
二、抓環(huán)境衛(wèi)生制度管理,深入開(kāi)展愛(ài)衛(wèi)工作根據(jù)我公司《綠化管理制度》、《衛(wèi)生管理制度》和《衛(wèi)生考核細(xì)則》,全體職工各司其職,各負(fù)其責(zé),密切配合,統(tǒng)一行動(dòng)。
1、為徹底清除“四害”孳生場(chǎng)所,我公司采購(gòu)蟑螂藥、老鼠藥,對(duì)食堂、倉(cāng)庫(kù)、廁所、垃圾場(chǎng)周?chē)?、辦公區(qū)域及周邊進(jìn)行統(tǒng)一科學(xué)投藥,有效降低“四害”密度。
2、在重點(diǎn)滅鼠的同時(shí),開(kāi)展了春季滅蚊、滅蠅活動(dòng),有效預(yù)防和控制春季傳染病的發(fā)生和流行。
3、加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)力度,嚴(yán)格檢查水源,保證地源熱泵機(jī)組正常工作,為職工營(yíng)造清爽的工作環(huán)境。
4、整治施工現(xiàn)場(chǎng)。施工現(xiàn)場(chǎng)達(dá)到衛(wèi)生設(shè)施、作業(yè)圍檔符合標(biāo)準(zhǔn)要求,物料堆放整齊有序;施工場(chǎng)地出入口要做到硬化處理并保持經(jīng)常灑水,防治揚(yáng)塵污染;做到人走料凈場(chǎng)地清。
5、以各部室為單位,認(rèn)真開(kāi)展了以春季傳染病預(yù)防為主要內(nèi)容的健康教育,加強(qiáng)了健康知識(shí)普及,提高了廣大職工的自我保健能力。
三、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,確?;顒?dòng)月工作得到全面落實(shí)。我公司成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,總經(jīng)理全面負(fù)責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓愛(ài)衛(wèi)工作,各處室、車(chē)間具體負(fù)責(zé)各責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作,專職清潔工負(fù)責(zé)辦公樓公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔,綠化人員負(fù)責(zé)廠區(qū)綠化,保證綠化帶里要無(wú)雜物。辦公室在4月26日到4月29日組織了定期和不定期檢查,保證了全廠各角落清潔衛(wèi)生工作落到實(shí)處。
通過(guò)此次專項(xiàng)“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月衛(wèi)生整治活動(dòng)”,深化了廣大職工的“愛(ài)衛(wèi)”理念,有效的改善了廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,做到了“凈化一片,綠化一片,美化一片”。
20__年3月25日,街道衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)各社區(qū)一季度小區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行了全面檢查,對(duì)各社區(qū)小區(qū)衛(wèi)生工作出了總結(jié)。
一、基本情況
街道衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組通過(guò)對(duì)轄區(qū)內(nèi)54個(gè)小區(qū)的全面檢查,發(fā)現(xiàn)街道下轄區(qū)社區(qū)一季度小區(qū)衛(wèi)生工作開(kāi)展整體較好,各小區(qū)衛(wèi)生環(huán)境整體情況較好,但仍然存在一些問(wèn)題亟待解決。
二、存在的問(wèn)題
三、在檢查中發(fā)現(xiàn)各社區(qū)在小區(qū)衛(wèi)生管理上存在以下幾點(diǎn)不足
個(gè)別小區(qū)垃圾清理不及時(shí);
針對(duì)被通報(bào)的衛(wèi)生不合格的小區(qū)整改力度不夠;
個(gè)別小區(qū)責(zé)任人沒(méi)有落實(shí)到位,個(gè)別問(wèn)題沒(méi)有第一時(shí)間處理;
宣傳不到位,沒(méi)有完全有效的發(fā)動(dòng)自愿者、居民等共同參與到轄區(qū)衛(wèi)生管理工作中來(lái)。
四、下一步工作建議
各社區(qū)要加強(qiáng)重視此項(xiàng)工作,加強(qiáng)小區(qū)衛(wèi)生管理,發(fā)現(xiàn)垃圾要及時(shí)清理,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,確保各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處;
繼續(xù)加強(qiáng)小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理的宣傳,發(fā)動(dòng)自愿者、居民等與社區(qū)共同進(jìn)行小區(qū)衛(wèi)生管理工作;
第一責(zé)任人要落實(shí)到位,切實(shí)履行職責(zé),隨時(shí)檢查,及時(shí)匯報(bào),出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
各社區(qū)進(jìn)一步強(qiáng)化措施、落實(shí)職責(zé),針對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改,切實(shí)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生工作。
五、檢查結(jié)果
經(jīng)檢查組綜合評(píng)議,街道20__年一季度衛(wèi)生工作開(kāi)展較好的社區(qū)有:__社區(qū)、__社區(qū)。
教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查工作總結(jié)我縣現(xiàn)有中小學(xué)120所,其中高中5所(含1所職專),初中22所(含1所民辦初中),小學(xué)93所;在校學(xué)生83813人,其中高中15248人,初中17223人,小學(xué)51342人;學(xué)生食堂117個(gè),其中高中10個(gè),初中48個(gè),小學(xué)59個(gè)。全縣40000多名學(xué)生在校就餐。學(xué)生食堂管理、小賣(mài)部管理、飲用水管理是學(xué)校管理的重要組成部分。學(xué)生吃得飽,吃得好,吃得安全,關(guān)系到學(xué)生的健康成長(zhǎng),關(guān)系到教育的和諧發(fā)展,關(guān)系到全社會(huì)的安全穩(wěn)定。因此,近年來(lái)內(nèi)鄉(xiāng)縣教體局對(duì)食品管理高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),加大軟硬件建設(shè)力度,改革管理模式,實(shí)施“網(wǎng)絡(luò)化”、精細(xì)化管理,不斷提升食堂管理水平,促進(jìn)了全縣教育的和諧發(fā)展。我們的主要做法是:
一、以“星級(jí)達(dá)標(biāo)”為載體,促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)上臺(tái)階
1、強(qiáng)力推進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)。學(xué)校食堂作為學(xué)生集體用餐的場(chǎng)所,對(duì)其進(jìn)行規(guī)范建設(shè),對(duì)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,推進(jìn)教育優(yōu)質(zhì)均衡發(fā)展有重大影響。我們高度重視學(xué)校食堂建設(shè)工作,以“星級(jí)達(dá)標(biāo)”為載體,促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)上臺(tái)階。我們從學(xué)校食堂硬件、員工素質(zhì)、管理模式、安全衛(wèi)生四個(gè)方面提出“四星級(jí)達(dá)標(biāo)”的標(biāo)準(zhǔn),定期評(píng)定考核量化,并通報(bào)掛星,推動(dòng)學(xué)校食堂建設(shè)、管理、服務(wù)上水平。全縣各學(xué)校都把“讓師生滿意”為辦好食堂的目標(biāo)。三年來(lái),全縣共投資3000多萬(wàn)元,學(xué)校食堂房舍堅(jiān)固,灶臺(tái)、工作間、操作間、餐廳齊全;全部安裝了自動(dòng)售飯系統(tǒng);食堂衛(wèi)生設(shè)施齊全。
2、打造高素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。根據(jù)“服務(wù)學(xué)生,微利經(jīng)營(yíng),長(zhǎng)足發(fā)展,保障高于一切”的管理原則,各鄉(xiāng)校都成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū),推動(dòng)學(xué)?;锸彻芾砉ぷ髟鷮?shí)開(kāi)展。為了提高隊(duì)伍素質(zhì)和工作積極性,各學(xué)生食堂嚴(yán)格體檢和政審,并履行擔(dān)保手續(xù),認(rèn)真錄用員工;堅(jiān)持“以人為本”,加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。并組織開(kāi)展了各種各樣的比賽活動(dòng),如刀功比賽、烹調(diào)比賽等。加強(qiáng)檢查評(píng)比,對(duì)檢查衛(wèi)生排名第一的班組給予精神和物資上的獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)多種措施,打造了一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,為提高食堂服務(wù)水平提供了優(yōu)質(zhì)的人力資源。
3、構(gòu)建管理系統(tǒng),完善管理體制與運(yùn)行機(jī)制。我縣各鄉(xiāng)校借鑒先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)與模式,結(jié)合學(xué)校工作特點(diǎn),成立質(zhì)檢、人事、財(cái)務(wù)等部門(mén),履行服務(wù)、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查的職能,確保了管理無(wú)時(shí)不在、無(wú)處不在;實(shí)行了多勞多得、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、能上能下的激勵(lì)機(jī)制,確保員工的積極性。構(gòu)建了一套《全面質(zhì)量管理及考評(píng)系統(tǒng)》。這套系統(tǒng),把保障工序分解成考核點(diǎn),通過(guò)嚴(yán)格的自檢、互檢、專檢,使管理工作達(dá)到深化、細(xì)化。嚴(yán)格的監(jiān)督、獎(jiǎng)懲制度,促使員工在精神面貌、工作質(zhì)量、服務(wù)水平等多方面,永葆發(fā)展的良好勢(shì)頭。
二、引進(jìn)“公司化”管理模式,提高管理規(guī)范化程度
學(xué)校的主業(yè)是教學(xué),后勤服務(wù)于教學(xué),學(xué)校后勤實(shí)行社會(huì)化的專業(yè)管理后,可以將學(xué)校的精力從繁瑣的后勤管理中解放出來(lái),致力于教學(xué)活動(dòng)的主業(yè)中去,從而整體提高學(xué)校的教育水平。我們引進(jìn)“公司化”管理模式,進(jìn)一步規(guī)范了食堂的管理,使食堂管理成為學(xué)校精神文明建設(shè)的窗口,提高了學(xué)生及家長(zhǎng)的滿意程度,也提高了學(xué)校的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
如內(nèi)鄉(xiāng)高中引進(jìn)了注冊(cè)資本100萬(wàn)元的河南三一眾成餐館管理有限公司,該公司有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,有一套先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念,有一套完整的管理系統(tǒng),有一套先進(jìn)的管理體制與運(yùn)行機(jī)制,有一套豐富的后勤管理經(jīng)驗(yàn)。內(nèi)鄉(xiāng)高中學(xué)校食堂公司化運(yùn)營(yíng)后,效果明顯,反映良好。去年九月份,南陽(yáng)市三十多個(gè)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)到餐廳參觀指導(dǎo),給予了餐廳很高的評(píng)價(jià)。同時(shí)市、縣衛(wèi)生防疫部門(mén)多次到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),對(duì)餐廳的基礎(chǔ)管理工作給予了充分肯定??h人大檢查團(tuán),春節(jié)到學(xué)校檢查時(shí)指出,餐廳管理很到位,這種模式值得推廣。開(kāi)業(yè)以來(lái),上百位家長(zhǎng)來(lái)餐廳參觀考察,參觀以后感慨很多,對(duì)學(xué)生就餐條件非常滿意。餐廳還陸續(xù)接待了來(lái)自省內(nèi)其他地區(qū)學(xué)校的參觀,例如漯河、周口、信陽(yáng)、駐馬店等地學(xué)校。
三、實(shí)施“網(wǎng)絡(luò)化”管理,確保食品衛(wèi)生安全
我們?cè)趯W(xué)生食堂管理上著力實(shí)施“網(wǎng)絡(luò)化”,教體局、中心學(xué)校、中小學(xué)三級(jí)聯(lián)防,在每一個(gè)食堂做到人防、物防、技防到位,防蠅、防鼠、防投毒措施落實(shí),形成管理網(wǎng)絡(luò),齊抓共管,確保食品衛(wèi)生安全。教體局把監(jiān)督檢查制度化、規(guī)范化、常態(tài)化納入學(xué)校管理考評(píng)體系,并賦予適當(dāng)權(quán)重,中心學(xué)校負(fù)責(zé)自己轄區(qū)學(xué)校的食堂管理,網(wǎng)絡(luò)重心在學(xué)校。各鄉(xiāng)校學(xué)生食堂先后制定了《學(xué)生食堂管理辦法》、《員工守則》、《衛(wèi)生安全管理規(guī)定》、《衛(wèi)生安全操作規(guī)范》、《原料、半成品、成品存放規(guī)范》等各種規(guī)章制度,形成一套嚴(yán)格的管理規(guī)章,實(shí)現(xiàn)了以國(guó)家規(guī)定的“生熟分開(kāi)、葷蔬分開(kāi)”及“生進(jìn)熟出一條龍”的基本規(guī)范合理布局流程。
1、嚴(yán)格執(zhí)行員工持證上崗制度。加強(qiáng)對(duì)員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和安全教育。每學(xué)期都制訂了詳細(xì)的員工培訓(xùn)計(jì)劃,一是學(xué)習(xí)新的衛(wèi)生知識(shí),二是借助培訓(xùn)來(lái)解決日常工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題,這樣不僅能使員工體會(huì)到食品衛(wèi)生安全的重要性,而且能很快提高員工衛(wèi)生意識(shí)。安全教育也是工作的重要部分,餐廳內(nèi)機(jī)械設(shè)備需要員工親自操作,如有半點(diǎn)疏忽,后果將不堪設(shè)想。在安全教育期間,手把手的教會(huì)員工怎樣使用滅火器,怎樣處理緊急事件等多方面的安全常識(shí),提高了員工的安全意識(shí)和應(yīng)付突發(fā)事故的能力。
2、狠抓食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。學(xué)校把“飲食衛(wèi)生安全”視為“生命線”,嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等食品衛(wèi)生監(jiān)督法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)基礎(chǔ)管理系統(tǒng)質(zhì)量管理體系,樹(shù)立“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”的管理理念,堅(jiān)持“預(yù)防為主”和“過(guò)程控制”的現(xiàn)場(chǎng)管理,采取自檢、互檢和專檢三位一體的檢驗(yàn)程序,從原料采購(gòu)、入庫(kù)檢驗(yàn)開(kāi)始,到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),并將餐飲加工和服務(wù)過(guò)程細(xì)化為控制點(diǎn),由質(zhì)檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)行全程跟蹤檢查,確保飲食衛(wèi)生安全無(wú)事故。
3、建立基礎(chǔ)管理表格臺(tái)帳
表格就是管理,餐廳內(nèi)的表格有:《蔬菜浸泡記錄表》、《消毒記錄表》、《安全巡檢表》、《衛(wèi)生巡檢表》等16種表格,表格臺(tái)帳的運(yùn)行,杜絕了管理的漏洞,提高了餐廳自主系統(tǒng)化運(yùn)行效率。
四、以人為本,實(shí)施“愛(ài)心工程”,辦學(xué)生滿意的食堂
在學(xué)校食堂管理中,我們注意貫徹以人為本的服務(wù)理念,盡量滿足不同需求,特殊需求,實(shí)施“愛(ài)心工程”,體現(xiàn)食堂管理服務(wù)教育教學(xué)之本。
(1)病號(hào)飯:對(duì)于病人不能到餐廳就餐或餐廳飯菜對(duì)病情不利時(shí),主動(dòng)為病人制作病號(hào)飯。病號(hào)飯必須單獨(dú)制作,專人操作。
(2)回民飯:為尊重少數(shù)民族的飲食生活習(xí)慣,開(kāi)設(shè)單獨(dú)的回民灶、回民窗口?;孛耧埍仨殕为?dú)制作,盛用具專用。
(3)建立就餐學(xué)生檔案,了解就餐學(xué)生的籍貫、身體狀況及餐飲嗜好,為不同就餐學(xué)生提供個(gè)性化服務(wù)。
(4)建立貧困就餐學(xué)生檔案,對(duì)他們進(jìn)行補(bǔ)貼式就餐服務(wù)。
(5)向就餐學(xué)生發(fā)放《顧客滿意率調(diào)查表》,調(diào)查餐廳整體顧客滿意率。并及時(shí)對(duì)《顧客滿意率調(diào)查表》進(jìn)行匯總和分析,制訂改進(jìn)措施和完成期限,在餐廳公告欄中公布。
(6)建立投訴臺(tái)和意見(jiàn)簿,在員工通道附近設(shè)立投訴臺(tái),對(duì)就餐人員的投訴馬上研究解決。建立意見(jiàn)簿,對(duì)員工的意見(jiàn)或建議,每周匯總一次,由有關(guān)人員共同研究解決。
回顧幾年來(lái)我們?cè)趯W(xué)生食堂管理工作上所做的一些努力,雖然取得了一些成績(jī),但與市教育局的要求,與兄弟縣市相比,還有一定的差距。我們決心以這次會(huì)議為新的起點(diǎn),進(jìn)一步解放思想,堅(jiān)定信心,振奮精神,深化改革,真抓實(shí)干,努力推進(jìn)我縣學(xué)生食堂管理工作科學(xué)規(guī)范持續(xù)健康發(fā)展,為促進(jìn)我縣教育事業(yè)跨越發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)!
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