食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案

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食物在加工、存儲(chǔ)過(guò)程中與細(xì)菌污染的食物接觸,導(dǎo)致細(xì)菌在食物之間傳播,增加引發(fā)中毒的風(fēng)險(xiǎn)。以下是小編整理的食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家借鑒與參考!

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案【篇1】

為了有效預(yù)防食堂食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)消除事故隱患,調(diào)動(dòng)各方面力量,迅速、高效、有序地投入搶險(xiǎn)救助工作,盡量減少人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本預(yù)案。

一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)

副組長(zhǎng)

成員

二、應(yīng)急方案

1、建立信息報(bào)告制度,若發(fā)生疑似食物中毒癥狀,生活老師、班主任應(yīng)在三分鐘內(nèi)報(bào)告行政處,行政處立即上報(bào)校長(zhǎng)室。

2、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí),班主任、生活老師先將學(xué)生送校醫(yī)室進(jìn)行初步診斷,同時(shí)上報(bào)行政處、校長(zhǎng)室,確定是否送醫(yī)院緊急治療。

3、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象,安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立相應(yīng)的工作小組:搶救組、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組、善后處理組等,以確保搶險(xiǎn)、救助工作有序進(jìn)行,將事故損失降到最低程度。

4、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系,展開(kāi)急救,并上報(bào)市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。

5、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組,立即嚴(yán)格控制非本校人員進(jìn)入學(xué)校,同時(shí)封存食堂預(yù)留食品樣品,以便醫(yī)院檢查中毒情況。

6、事故處理小組要穩(wěn)定家長(zhǎng)、學(xué)生情緒,避免不必要的誤解,達(dá)成良好共識(shí),妥善地解決事后工作。

三、事故調(diào)查

事故發(fā)生后,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,食堂要配合調(diào)查組進(jìn)行事故調(diào)查,要立即封存食堂預(yù)留食品樣品,不得隱瞞真相,阻撓調(diào)查。

四、防范監(jiān)控

為了預(yù)防食中毒事故的發(fā)生,學(xué)校行政處要把好食堂、校園超市進(jìn)貨關(guān),杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)入校園;學(xué)生處要加強(qiáng)對(duì)全體師生的食品安全知識(shí)的宣傳,提高師生的防范意識(shí);食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程,規(guī)范操作。

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案【篇2】

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng): 吉建榮

副組長(zhǎng): 趙首文

組 員:

二、應(yīng)急預(yù)案

1、及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。報(bào)告責(zé)任人:趙首文

一旦發(fā)生食物中毒及傳染病,應(yīng)當(dāng)及時(shí)向校長(zhǎng)吉建榮報(bào)告,食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)(110)報(bào)告。

2、立即搶救中毒者

在第一時(shí)間組織人員,立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。

3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),保留樣品

發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,提供留樣食物,以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。

4、如實(shí)反映情況

負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如學(xué)校食堂工作人員及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的'食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

5、對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。疾控中心已查明情況,確定了食物中毒,即可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇兒溶液進(jìn)行消毒。

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案【篇3】

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全校師生的身體健康與生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、工作原則

1. 預(yù)防為主、常備不懈

宣傳普及食物中毒防治知識(shí),提高全校師生的防護(hù)意識(shí)和校園周?chē)残l(wèi)生水平,加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生日常管理和督促,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。

2. 依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理,對(duì)于違法行為,依法追究責(zé)任。成立成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組

組長(zhǎng):陶光永

負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

副組長(zhǎng):黃旭、管濤

協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

組員:陳旺、楊正宇、許寒、鄧麗娟

負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。

組員:各教研組組長(zhǎng)及各班班主任、

提供一線(xiàn)的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

成立由學(xué)校校長(zhǎng)陶光永任組長(zhǎng),黃旭、管濤為副組長(zhǎng),陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)及時(shí)處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的.食物中毒的防治工作。

3. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé),逐級(jí)簽訂工作責(zé)任狀。

4. 快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效

建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求,快速反應(yīng),及時(shí)準(zhǔn)確處置。

二、應(yīng)急措施

( 一 ) 應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)

1.由學(xué)校校長(zhǎng)任組長(zhǎng),負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮,出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā),學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時(shí)之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報(bào)告,同時(shí)向教育局報(bào)告。

2.總務(wù)處負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

3.食堂管理員加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生按量化分級(jí)管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查,食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。

4.班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后,全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,由校長(zhǎng)親自指揮。

( 二)應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí),在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案:

1.班主任、教研組組長(zhǎng)或在場(chǎng)教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。

2.校長(zhǎng)及主管校長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng),統(tǒng)一指揮,具體聯(lián)系急救中心,并在第一時(shí)間報(bào)告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等;在食物中毒事件得到控制后,要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向教育局報(bào)告。

3.班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院,協(xié)助醫(yī)療部門(mén)治療,聯(lián)系中毒學(xué)生家長(zhǎng),安撫他們的情緒,取得家長(zhǎng)的合作。

4.總務(wù)處負(fù)責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情況,炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場(chǎng),待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門(mén)處理,事件發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒,做好后勤保障。

5.村衛(wèi)生室工作人員負(fù)責(zé)臨時(shí)急救處理,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,并進(jìn)行封存,以便衛(wèi)生部門(mén)的檢查。

6.聯(lián)系學(xué)校食堂車(chē)輛應(yīng)急出車(chē)。

7.突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。

8.對(duì)突發(fā)食物中毒事件反映出來(lái)的問(wèn)題,要進(jìn)行整改,防止事件再發(fā)生。

9.凡是瞞報(bào)、緩報(bào),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),就要做相應(yīng)的處理。

10.事情處理結(jié)束了,還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。

(三)聯(lián)系方式

縣教育局電話(huà):__

縣疾控中心電話(huà):__

學(xué)校辦公室電話(huà):__

縣人民醫(yī)院急救中心電話(huà):__

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案【篇4】

在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況,無(wú)論是誤服或故意服毒,應(yīng)立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理,在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施:

1.撥打急救中心電話(huà)“120”呼救,如醫(yī)務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái),中毒者有生命危險(xiǎn),要將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的單位或親友。

2.保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng),不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

3.安排好車(chē)位以便警車(chē)和救護(hù)車(chē)到達(dá)及離開(kāi)時(shí)用。

4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將有關(guān)資料(包括警車(chē)、救護(hù)車(chē)到達(dá)及離開(kāi)之時(shí)間、公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案。

7.發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,立即滯留,交公安機(jī)關(guān)處理。

食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案【篇5】

為了切實(shí)做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡(jiǎn)稱(chēng)突發(fā)事件)的預(yù)防、控制應(yīng)急處理工作,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常社會(huì)秩序,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)、《浙江省實(shí)施突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《省實(shí)施辦法》)等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,結(jié)合本校實(shí)際,制定本應(yīng)急預(yù)案。

1、處理事件的組織:

事件當(dāng)事人或事件當(dāng)事人的班主任或任課老師、后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員,衛(wèi)生室人員和值班人員、教育局領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。

2、報(bào)告程序:

(1)所在班級(jí)老師或值日教師要及時(shí)報(bào)告學(xué)校校長(zhǎng)、政教主任。

(2)后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員。

(3)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告縣疾控中心。

3、處置措施:

(1)發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門(mén)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

(2)以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà):120請(qǐng)求救助。

(3)由飲食服務(wù)中心管理人員封存現(xiàn)有食物,無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

(4)立即組織學(xué)生骨干組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

(5)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級(jí)主管部門(mén)和縣防疫部門(mén)報(bào)告。

4、注意事項(xiàng)

(1)穩(wěn)定師生情緒,要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。

(2)如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視,由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

(3)事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,班主任和學(xué)生骨干要做好食物中毒人員的思想工作。

(4)如有新聞媒體要求采訪(fǎng),必須經(jīng)過(guò)上級(jí)主管部門(mén)的同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受采訪(fǎng),以避免報(bào)道失實(shí)。

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