采購，是指企業(yè)在一定的條件下從供應市場獲取產品或服務作為企業(yè)資源， 以保證企業(yè)生產及經(jīng)營活動正常開展的一項企業(yè)經(jīng)營活動。那么采購工作總結該怎樣寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼牟少徆ぷ骺偨Y范文大全，希望大家喜歡!、
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報今年的工作情況：
一、如何開展采購工作?
主要工作流程：
1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網(wǎng)絡資源從全國各地采購原材料及其它非食品類材料10余次，共完成采購任務300余次，采購各類原材料及非食品類物品800余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購30余次，有力保障酒店正常運營。
2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本。
3、服務水平
現(xiàn)為酒店提供服務的日常原材料(食品類、酒水類)供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎。
4、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的開展，采購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。
二、20__年工作計劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結作為基礎，對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購部人員應多加強學習并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。
2、對于暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨)。
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購途徑，做到及時補充原材料。
三、存在問題：
1、日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，降低成本。
2、如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息。
3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高。
四、展望
這一年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優(yōu)秀的采購必須擁有較強的溝通協(xié)調能力和采購經(jīng)驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠的差距，因為采購經(jīng)驗是靠長期不斷積累經(jīng)驗和自我啟發(fā)，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，跟上公司的發(fā)展的腳步!
最后，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫助，20__年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。
新的一年已經(jīng)開始，為了更好的完成20__年工作任務，現(xiàn)將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務。在今后的工作中繼續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產品信息，加強溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現(xiàn)將我之工作做以下總結：
一、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務水平，加強與供應商溝通，及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料
二、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協(xié)調與溝通。
三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
四、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。
五、學會主動與人溝通，交流：經(jīng)常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
六、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質量，在購進物品與材料時發(fā)生質量、數(shù)量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯(lián)系，和有關部門進行協(xié)商處理。
綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!
20__年已經(jīng)過去，總結這一年來的工作，應該說是忙碌而充實。在領導的指導、關心下，在同事們的幫助和配合下，我的工作取得了一定的進步，現(xiàn)將我這一年的工作總結如下：
一、積極配合主動學習，在思想認識、實際工作上都有所提高
在部門領導的帶領下，我以積極認真的態(tài)度和飽滿的學習精神投入到學習中，在政治覺悟、精神素養(yǎng)以及業(yè)務能力和工作態(tài)度等多方面都有了很大的提高。
二、工作中更加端正態(tài)度，熱愛本職工作，認真完成自己經(jīng)手每一項工作
1、學習資料準備及協(xié)助部門負責人安排組織部門人員學習時間及內容。
2、部門所有文件的收發(fā)、管理及歸檔工作;并根據(jù)局檔案室規(guī)定，按時間、類型定期進行交接工作。
3、采購項目立項專家論證環(huán)節(jié)中，協(xié)助上級聯(lián)絡專家論證所需地點，及專家論證費的領取和發(fā)放。
4、與部門相關的財務工作。
5、按照要求協(xié)助領導成立部門紀律檢查聯(lián)絡小組并承擔部分工作內容;按要求制定部門印章使用制度。
6、部門其他日常工作及領導交辦的其它事物。
三、20__年工作計劃
20__年已經(jīng)過去，雖然在工作上有了很大的提高和進步，但是在實際工作中仍然有不足之處，還需要在領導和同事的監(jiān)督和幫助下不斷進步。在后半年的工作中，我會不斷的加強個人素質修養(yǎng)，不斷的學習，努力提高工作水平，發(fā)奮工作，克服困難力求把工作做得更好。
回首20__年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領部門員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)餐飲經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營方面
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜等等。
二、管理方面
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的采購專業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè);經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守公司規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜品。
三、質量方面
菜肴質量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質量關，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質量的情況下，堅持物美價廉，從而達到效益化。
回首昨日，感慨很多，__月__日加入__醫(yī)藥公司這個大家庭，既有幸運也有榮幸，今日看來，這個決定是非常明智的。這里有和諧的工作環(huán)境;完善的公司章程;合理的薪資待遇，這都是我所向往的。部門的同事們，亦師亦友，無論是在工作上，還是生活上，都給予了我許多幫助，我很感動。
進入公司一年有余，我在這段時間內慢慢熟悉了采購的基本流程，已經(jīng)能夠獨立完成藥品、醫(yī)療器具的采購工作，并且通過周末加班及公司組織的出游活動對公司其他部門和門店有了初步了解。采購部是公司的核心部門，一旦出現(xiàn)差錯，其造成的直接損失和間接損失不可估量。通過這段時間的學習，我對做好采購工作有了以下幾點認識：
1、同種商品，多篩選幾家供應商或廠家，質優(yōu)價廉的為首選。
2、合理收取供應商或廠家流向費、促銷費、返點費、柜臺費等合理費用，為公司謀取更多利益。
3、對于近效期、破損、質量問題等商品及時與供應商貨廠家做好溝通，最小化減少公司損失。
4、時刻關注商品行情，在商品出現(xiàn)大幅波動前做好囤貨及退貨準備，是公司利益化，風險損失最小化。
5、做出精確的商品庫存分析和銷售分析，及時補貨，避免商品斷貨影響門店銷售，同時及時消減大庫存商品，使流動資金化。
6、對于門店通知的顧客訂貨，應在最短時間內做出反應，聯(lián)系供應商或廠家進貨，間接維護好這類客戶。
7、拒絕行賄、受賄，吃人嘴短，拿人手軟，行賄、受賄直接損害公司利益。
8、與庫房、門店、各部門、供應商、廠家協(xié)調好，使工作開展更加順利，提高工作效率。
9、遇到問題時，仔細思考，最重要的問題首先解決，次要問題隨后解決，有主有次，方能不亂。
10、對于有利于公司發(fā)展的方案，提高辦公效率的方法，積極獻言獻策。
當然，這里面有許多我現(xiàn)在還沒有做好，但是凡事怕認真二字，我一定努力學習，不斷思索進取，爭取在最短時間內學會所應具備的才能，早日成為一名合格的醫(yī)藥公司采購員，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
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