市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案。為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于簡(jiǎn)短市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
我于200X年X月X日進(jìn)入公司，在營(yíng)銷策劃部從事文案工作。在營(yíng)銷策劃部經(jīng)理、主管的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下，我對(duì)公司各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事流程有了清楚地了解，也從部門領(lǐng)導(dǎo)和其他同事身上學(xué)到了很多新的知識(shí)，我的工作能力也由此得到很大提高。
進(jìn)入公司三個(gè)月時(shí)間里，我主要負(fù)責(zé)公司文案撰寫和與__廣告公司的日常聯(lián)絡(luò)工作。在公司各部門領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各部門同事的密切配合下，我能按時(shí)優(yōu)質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，同時(shí)積極督促__廣告公司按時(shí)完成各項(xiàng)設(shè)計(jì)文稿和圖片，保證了公司各項(xiàng)宣傳推廣活動(dòng)的順利進(jìn)行。
除了公司的日常工作，我參與了9月10日“教師節(jié)感恩嘉年華“和10月2日——4日的20__年“家在__“洪山廣場(chǎng)房展會(huì)等兩次大型公司活動(dòng)。在活動(dòng)的前期準(zhǔn)備和后期展示期間，我充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，積極提供有效建議和意見，主動(dòng)按時(shí)優(yōu)質(zhì)完成公司和部門領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，為活動(dòng)的順利進(jìn)行作出了自己的貢獻(xiàn)。
面對(duì)即將開展的__·__新城二期工程，公司前期必將開展各項(xiàng)大型戶外推廣活動(dòng)，同時(shí)也會(huì)積極參加各類房地產(chǎn)交易會(huì)，以提升品牌形象，促進(jìn)樓盤銷售。通過前期參與的各項(xiàng)大型活動(dòng)，我覺得公司在大型展示活動(dòng)上應(yīng)做好相關(guān)準(zhǔn)備和考察工作，具體建議如下：
1、公司在繼續(xù)刊登報(bào)版廣告，樹立樓盤和公司形象的同時(shí)，可以積極參與目前舉辦的各類室內(nèi)外房展會(huì)，以促進(jìn)一期剩余樓盤銷售和二期樓盤預(yù)售。
2、如參加室外房展會(huì)，事先應(yīng)仔細(xì)觀察布展場(chǎng)地。特別要注意天氣情況和風(fēng)口位置，布展時(shí)應(yīng)避開風(fēng)口，以免吹壞噴繪。天氣如有變化，也應(yīng)提前做好防雨用具等準(zhǔn)備工作。
3、參展展架外形應(yīng)事先做出效果圖，如有可能可請(qǐng)搭展公司事先設(shè)計(jì)展架外形，以便公司參考，確定外形。再由廣告公司根據(jù)展架外形需要，設(shè)計(jì)相應(yīng)噴繪圖案。
4、參展所需相關(guān)布展裝備，如遮陽傘、足夠數(shù)量的桌椅板凳、各種類型的房模、整體規(guī)劃模型和音響設(shè)備、宣傳片都應(yīng)提前備齊，以便現(xiàn)場(chǎng)布展。
5、目前市民大多愛貪小便宜，通過登記發(fā)送小禮品，可迅速積聚人氣，并獲得大量顧客信息，以便日后銷售需要。如有可能，公司可事先準(zhǔn)備帶有公司或樓盤標(biāo)志的免費(fèi)小禮品若干，以便當(dāng)天在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放。
6、免費(fèi)看房專車發(fā)車至少應(yīng)安排兩輛車，而且班次應(yīng)該盡可能密集，只要有市民需要看房，就應(yīng)馬上發(fā)車。到現(xiàn)場(chǎng)后車輛應(yīng)迅速返回，不要長(zhǎng)久停留一處。
通過將近一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，在市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方面我學(xué)習(xí)到了一定的知識(shí)。雖然一個(gè)星期只有一次課，也只是輔修，但是對(duì)于廣告學(xué)的我們也是大有裨益，畢竟廣告和營(yíng)銷策劃是分不開的，二者有共同的目的。也很感謝老師每次認(rèn)真?zhèn)湔n，盡可能讓我們學(xué)到更多。
從我們寫生回來就開始上這門課程，4到15周，總共是十二周的課，三十個(gè)課時(shí)。薛老師帶領(lǐng)我們把概念性的知識(shí)與實(shí)際案例結(jié)合起來，達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。市場(chǎng)是一個(gè)買賣雙方交易的場(chǎng)所，而市場(chǎng)營(yíng)銷策劃就是作為一種計(jì)劃及執(zhí)行活動(dòng)，其過程包括對(duì)一個(gè)產(chǎn)品，一項(xiàng)服務(wù)、或一種思想的開發(fā)制作、定價(jià)、促銷和流通等活動(dòng)，其目的是經(jīng)由交換及交易的過程達(dá)到滿足組織或個(gè)人的需求目標(biāo)。
市場(chǎng)營(yíng)銷往往是包含多種因素，包括市場(chǎng)營(yíng)銷策劃地域、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃對(duì)象、市場(chǎng)營(yíng)銷產(chǎn)品研究、市場(chǎng)營(yíng)銷媒介信息。市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的方法與技巧具體到策劃中是指市場(chǎng)營(yíng)銷策劃戰(zhàn)略的構(gòu)思，市場(chǎng)營(yíng)銷策劃戰(zhàn)術(shù)的選擇，市場(chǎng)營(yíng)銷策劃思想的設(shè)定等方面。怎樣在有間達(dá)到市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的目的，怎樣最有效地節(jié)約市場(chǎng)營(yíng)銷時(shí)間成本，對(duì)這一問題的確定與安排就是市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的時(shí)間因素。任何市場(chǎng)營(yíng)銷策劃都有一定的投入成本，要在市場(chǎng)營(yíng)銷策劃投入與市場(chǎng)營(yíng)銷效果之間力求化，就少不了對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃投入的合理安排，以及對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃預(yù)算的科學(xué)計(jì)量。
現(xiàn)在也更加深刻的理解了市場(chǎng)營(yíng)銷不等于推銷。推銷僅僅是市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)容之一。營(yíng)銷不是推銷，營(yíng)銷工作早在產(chǎn)品制成之前就開始了。企業(yè)營(yíng)銷部門首先要確定哪里有市場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模如何，有哪些細(xì)分市場(chǎng)，消費(fèi)者的偏好和購(gòu)買習(xí)慣如何：營(yíng)銷部門必須把市場(chǎng)需求情況反饋給研發(fā)部門，讓研究開發(fā)部門實(shí)際出適應(yīng)該目標(biāo)市場(chǎng)的的可能產(chǎn)品。營(yíng)銷部門還必須為產(chǎn)品走向市場(chǎng)而設(shè)計(jì)定價(jià)，分銷和銷計(jì)劃，讓消費(fèi)者了解企業(yè)的產(chǎn)品，方便地頭到產(chǎn)品。在產(chǎn)品售出后，還要考慮提供必要的服務(wù)，讓消費(fèi)者滿意。營(yíng)銷貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過程。
一項(xiàng)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃成功與否要看其實(shí)際對(duì)產(chǎn)品的銷售起了多大的效果。評(píng)價(jià)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃效果的指標(biāo)是多樣的，比如市場(chǎng)占有率、公眾認(rèn)知度、公眾信任度、品牌忠誠(chéng)度、年或季度銷售量等指標(biāo)。之前老師讓做過一份調(diào)查問卷，當(dāng)時(shí)很郁悶，不知道要做哪方面的，也不知道調(diào)查目的是什么，包括問題怎么設(shè)置等等一系列，感覺沒有頭緒。不知道在企業(yè)里做營(yíng)銷策劃的是怎么做的，他們整天跑市場(chǎng)嗎，然后再整理信息，找出方向，設(shè)置問卷，過程曲折應(yīng)該是一言難盡。在網(wǎng)上也看到過設(shè)計(jì)好的問卷，從沒留意過，有興趣就填一下，不知道一份問卷要耗費(fèi)那么多的心血?；蛟S生活就是這樣，汗水預(yù)示著結(jié)果也見證著結(jié)果。
我們同時(shí)開的還有廣告學(xué)概論和廣告策劃與創(chuàng)意課程，老師都要求我們做問卷，做策劃書，真的很忙，很需要耐心。要做好所有課程設(shè)計(jì)，首先要有良好的認(rèn)識(shí)素質(zhì)，包括觀察的`客觀性，觀察的全面性，觀察的敏銳性。再次，還要有足夠豐富的營(yíng)銷理論知識(shí)和營(yíng)銷實(shí)務(wù)知識(shí)。包括：市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷策劃程序、營(yíng)銷整體策劃、營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃、產(chǎn)品策劃、定價(jià)策劃、渠道策劃、廣告策劃、公關(guān)策劃等。營(yíng)銷策劃是公司以企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針目標(biāo)為指導(dǎo)，通過對(duì)企業(yè)內(nèi)、外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境資源的分析，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)，選擇營(yíng)銷渠道和促銷手段，經(jīng)過創(chuàng)意將產(chǎn)品與服務(wù)推向目標(biāo)市場(chǎng)，以達(dá)到占有市場(chǎng)、促進(jìn)和引導(dǎo)企業(yè)不斷發(fā)展目的的經(jīng)濟(jì)行為。從某種意義上講，營(yíng)銷策劃是在對(duì)市場(chǎng)的深刻理解的基礎(chǔ)上的高智能的策劃。它蘊(yùn)含在企業(yè)生產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營(yíng)的全過程，由市場(chǎng)調(diào)查、方案制定和產(chǎn)品總體設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、廣告中介服務(wù)、售后服務(wù)以及信息反饋等組成。使產(chǎn)品適應(yīng)顧客的需要，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，增加利潤(rùn)，加快資金周轉(zhuǎn)。因此，營(yíng)銷策劃一定是首先強(qiáng)調(diào)“以人為本”。企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都必須圍繞消費(fèi)者的愿望、需求和價(jià)值觀念來展開，這是營(yíng)銷策劃的根本所在。
經(jīng)過老師的細(xì)心講解和對(duì)這門課程的12周的學(xué)習(xí)，才真正發(fā)現(xiàn)，營(yíng)銷策劃不是一種把戲，不是一時(shí)的欺騙，不是暫時(shí)的高額利潤(rùn)，不是一種單純的活動(dòng)。市場(chǎng)營(yíng)銷策劃雖然只是短短的六個(gè)字，而里面的學(xué)問確實(shí)需要我們久久的去學(xué)習(xí)體會(huì)的。通過對(duì)問卷設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)，了解到了新的營(yíng)銷管理知識(shí)，懂得了實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)的寶貴。是的，營(yíng)銷策劃是一個(gè)系統(tǒng)工程，是一個(gè)科學(xué)過程。市場(chǎng)營(yíng)銷策劃擁有一種力量，這種力量可以穿透人的心智，同時(shí)還渾然不覺，卻產(chǎn)生了奇特的功效，很難用言語形容。市場(chǎng)營(yíng)銷就是連接市場(chǎng)需要和產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)的中間環(huán)節(jié)，是開發(fā)商將潛在市場(chǎng)機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)自我發(fā)展的有效手段。通過這次課程設(shè)計(jì)使我們更加懂得并親身體會(huì)到了理論與實(shí)際想結(jié)合的重要性，只有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有把所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際想結(jié)合起來，從實(shí)際中得出結(jié)論，才能真正為社會(huì)服務(wù)，從而提高自己的實(shí)際動(dòng)手能力和獨(dú)立思考能力。在設(shè)計(jì)的過程中遇到很多問題，可以說是困難重重，并且在設(shè)計(jì)的過程中發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足之處，發(fā)現(xiàn)自己對(duì)之前所學(xué)過的知識(shí)理解的不夠深刻，掌握的不夠牢固，有待加強(qiáng)。
老師為我們安排這次作業(yè)的目的在于通過理論與實(shí)際的結(jié)合、同學(xué)之間的溝通，進(jìn)一步提高思想覺悟，尤其是觀察、分析、解決問題的能力。作為整個(gè)學(xué)習(xí)體系的有機(jī)組成部分，作業(yè)設(shè)計(jì)的一個(gè)重要功能，在于運(yùn)用學(xué)習(xí)成果，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。運(yùn)用學(xué)習(xí)成果，把課堂上學(xué)到的系統(tǒng)化的理論知識(shí)，嘗試性的應(yīng)用于實(shí)際工作中，并從理論的高度對(duì)設(shè)計(jì)工作的現(xiàn)實(shí)中提出一些有針對(duì)性的建議和設(shè)想。檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，看一看課堂學(xué)習(xí)與實(shí)際操作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出學(xué)習(xí)中存在不足之處，以便為完善學(xué)習(xí)計(jì)劃，改變學(xué)習(xí)內(nèi)容與方法提供實(shí)踐依據(jù)。
關(guān)于本次作業(yè)設(shè)計(jì)，我的作業(yè)雖然還不夠完善，許多功能因?yàn)闀r(shí)間和本身的知識(shí)水平有限無法實(shí)現(xiàn)，不過，至少在平時(shí)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)之上已經(jīng)有了很大的提高，我堅(jiān)信它必將會(huì)對(duì)我們的未來走上工作崗位產(chǎn)生積極的影響。
在此次作業(yè)設(shè)計(jì)中，學(xué)到了很多課內(nèi)學(xué)不到的東西，比如獨(dú)立思考解決問題的能力，出現(xiàn)差錯(cuò)的隨機(jī)應(yīng)變能力，都受益匪淺，并且使我們的動(dòng)手能力得到了很到了很大的提高，對(duì)以后的工作、學(xué)習(xí)都有非常大地幫助。對(duì)我而言，只是上得收獲固然重要，但是精神上的豐收更加可喜，挫折是一種財(cái)富，經(jīng)歷是一種擁有，這次課程設(shè)計(jì)必將成為我們?nèi)松猛旧弦粋€(gè)非常美好的回憶！
來到__已經(jīng)快三個(gè)月了，這三個(gè)月的時(shí)間，我學(xué)習(xí)到了很多，也在工作中有了一些業(yè)績(jī)，在與客人溝通交流中，我也找到了自己要繼續(xù)改進(jìn)的地方，就在這即將轉(zhuǎn)正之際，我就我的營(yíng)銷工作總結(jié)一下。
一、工作主要內(nèi)容
1、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查問卷，并進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，以及調(diào)查數(shù)據(jù)的整理與分析。
2、進(jìn)行__的營(yíng)銷環(huán)境分析，主要包括市場(chǎng)現(xiàn)狀、市場(chǎng)分析、市場(chǎng)前景。
3、進(jìn)行__的swot環(huán)境分析，包括優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅。
4、進(jìn)行__營(yíng)銷戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品定位、銷售策略。
5、進(jìn)行__營(yíng)銷策略，包括廣告宣傳、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互惠互利、促銷、時(shí)間進(jìn)度表。
6、進(jìn)行__在撫州推廣銷售的媒介策略，包括電視廣告、海報(bào)、傳單或卡片、校園廣播、雜志。
7、進(jìn)行__在撫州推廣的促銷活動(dòng)，包括超市促銷、公關(guān)活動(dòng)。
二、工作總結(jié)
在下達(dá)小組成員共同寫出一份策劃后，我們及時(shí)的召開了小組討論，并合理的分配了各自的工作任務(wù)。我們?cè)诟髯苑e極完成的自己的任務(wù)時(shí)，我們還通過了互聯(lián)網(wǎng)的互相聯(lián)系討論各自任務(wù)的完成進(jìn)度和作業(yè)的完整性與合格性，我們互相指出組員的錯(cuò)誤，互相幫助，為了達(dá)到我們的目標(biāo)我們合作得很開心也很認(rèn)真。
三、心得體會(huì)
1.策劃，來自經(jīng)驗(yàn)與創(chuàng)新不積跬步，無以至千里。任何一個(gè)人的知識(shí)和能力的提升都是在工作過程中，不斷積累，不斷修正，不斷完善的。只有在進(jìn)行大量策劃所積累的豐富經(jīng)驗(yàn)與堅(jiān)持不懈的努力，才能寫出一份合格的策劃案，同時(shí)在經(jīng)驗(yàn)中創(chuàng)新，才能寫出一份競(jìng)猜的策劃案
2.團(tuán)隊(duì)，在于溝通與協(xié)作沒有一個(gè)團(tuán)隊(duì)是可以不通過培養(yǎng)和耐心的溝通就可以達(dá)到團(tuán)結(jié)和諧的，只有共同的信念，才能進(jìn)行有效的溝通。只有有效的溝通才有理解，有理解才有更好的合作，有好的合作才能建立高效的團(tuán)隊(duì)，然后才能壯大社團(tuán)聯(lián)合會(huì)。在策劃工作中，幾級(jí)配合才能達(dá)到事半功倍的效果。這就要求及時(shí)溝通、即使協(xié)商和解決，在溝通中構(gòu)建鞏固和健全團(tuán)隊(duì)精神
3.學(xué)習(xí)，永無止境，除了專業(yè)的策劃知識(shí)以外，還需要了解團(tuán)隊(duì)工作方式、宣傳方面知識(shí)、管理、協(xié)調(diào)、前期規(guī)劃、以及長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光等方方面面。做好統(tǒng)籌規(guī)劃，任何一個(gè)小的細(xì)節(jié)問題都需要時(shí)間和精力去摸索、探究，對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生干部來說，學(xué)習(xí)也應(yīng)該是永無止境的。
近一周來，隨著氣溫的回升。萬物復(fù)蘇，大地春暖花開。我們__X專賣店的銷售工作也隨著溫度的轉(zhuǎn)暖，開始了緊張而有序的辛勤與忙碌。
古語有云：磨刀不誤砍柴工。就是放在今天的社會(huì)工作中，也深刻的指引和提示著我們。要在進(jìn)取工作的基礎(chǔ)上，先找準(zhǔn)思想方向，即要有著明確的意識(shí)感觀和積極的工作態(tài)度，方能付諸于努力工作的實(shí)踐之中。使之事半功倍，取得良好業(yè)績(jī)。
回顧這一周來，自己的工作情況，捫心自問，坦言總結(jié)。在諸多方面還存在有不足。因此，更要及時(shí)強(qiáng)化自己的工作思想，端正意識(shí)，提高專賣銷售工作的方法技能與業(yè)務(wù)水平。
首先，在不足點(diǎn)方面，從自身原因總結(jié)。我認(rèn)為自己還一定程度的存在有欠缺強(qiáng)力說服顧客，打動(dòng)其購(gòu)買心理的技巧。
作為我們__X專賣店的一名銷售人員，我們的首要目標(biāo)就是架起一坐連接我們的商品與顧客的橋梁。為公司創(chuàng)造商業(yè)效績(jī)。在這個(gè)方向的指導(dǎo)下，怎樣用銷售的技巧與語言來打動(dòng)顧客的心，激發(fā)起購(gòu)買欲 望，就顯得尤為重要。因此，在以后的銷售工作中，我必須努力提高強(qiáng)化說服顧客，打動(dòng)其購(gòu)買心理的技巧。同時(shí)做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷為下一階段工作積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。
其次，注意自己銷售工作中的細(xì)節(jié)，謹(jǐn)記銷售理論中顧客就是上帝這一至理名言。用自己真誠(chéng)的微笑，清晰的語言，細(xì)致的推介，體貼的服務(wù)去征服和打動(dòng)消費(fèi)者的心。讓所有來到我們__X專賣店的顧客都乘興而來，滿意而去。樹立起我們__X專賣店工作人員的優(yōu)質(zhì)精神風(fēng)貌，更樹立起我們__X的優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
再次，要深化自己的工作業(yè)務(wù)。熟悉每一款鞋的貨號(hào)，大小，顏色，價(jià)位。做到爛熟于心。學(xué)會(huì)面對(duì)不同的顧客，采用不同的推介技巧。力爭(zhēng)讓每一位顧客都能買到自己稱心如意的商品，更力爭(zhēng)增加銷售數(shù)量，提高銷售業(yè)績(jī)。
最后，端正好自己心態(tài)。其心態(tài)的調(diào)整使我更加明白，不論做任何事，務(wù)必竭盡全力。這種精神的有無，可以決定一個(gè)人日后事業(yè)上的成功或失敗，而我們的專賣銷售工作中更是如此。如果一個(gè)人領(lǐng)悟了通過全力工作來免除工作中的辛勞的秘訣，那么他就掌握了達(dá)到成功的原理。倘若能處處以主動(dòng)，努力的精神來工作，那么無論在怎樣的銷售崗位上都能豐富自己人生的經(jīng)歷。
總之，通過理論上對(duì)自己這一周的工作總結(jié)，還發(fā)現(xiàn)有很多的不足之處。同時(shí)也為自己積累下了日后銷售工作的經(jīng)驗(yàn)。梳理了思路，明確了方向。在未來的工作中，我將更以公司的專賣經(jīng)營(yíng)理念為坐標(biāo)，將自己的工作能力和公司的具體環(huán)境相互融合，利用自己精力充沛，辛勤肯干的優(yōu)勢(shì)，努力接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和提高銷售意識(shí)。扎實(shí)進(jìn)取，努力工作，為公司的發(fā)展盡自己綿薄之力!
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極 品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色；
（2）、全面的（質(zhì)量）管理；
（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）
要求：
（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為7月13日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
（四）文化營(yíng)銷方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群。
比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1）飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和節(jié)假日相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2）針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)向結(jié)合的辦法。
3）可實(shí)施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在25-50元（不含酒水）。
4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的前后達(dá)到（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定）。
三、營(yíng)銷策略
1）制作專門針對(duì)節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2）可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng)，比如國(guó)慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3）如果手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的對(duì)應(yīng)號(hào)碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。
5）在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物
（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
6）活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1）在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3）開展手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在本酒店方圓5公里，也可向周邊的適當(dāng)推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出酒店的特色。
六、效果預(yù)測(cè)
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1）在服務(wù)大廳配備電腦設(shè)置VIP會(huì)員卡管理系統(tǒng)，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2）在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。