安全責(zé)任書強(qiáng)調(diào)提升危機(jī)應(yīng)對(duì)能力。通過制定安全應(yīng)急預(yù)案，培訓(xùn)員工和成員的應(yīng)急反應(yīng)和處理能力，有效處理應(yīng)急事件，保障安全。下面是小編幫大家收集整理的安全責(zé)任書，希望大家喜歡。
為進(jìn)一步落實(shí)教育部等五部門《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》，強(qiáng)化食堂管理，明確職責(zé)，確保不發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，保護(hù)師生身體健康和生命安全，促使我院食堂工作的持續(xù)健康發(fā)展。依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《衡陽財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理制度》等文件精神，特訂立本責(zé)任書。
一、食堂主管責(zé)任人必須自覺接受上級(jí)行政部門和學(xué)院食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的管理和監(jiān)督，不斷增強(qiáng)防范意識(shí)，健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，做到萬無一失。
二、嚴(yán)格遵照《食品安全法》要求，嚴(yán)把食品采購、加工、貯存和銷售關(guān)，具體做到：
1、所有工作人員必須持“健康證”上崗，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
2、建立食堂物資采購、驗(yàn)收臺(tái)賬，大宗物資必須集中采購，必須索取“三證”(食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證)，畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)索取產(chǎn)品檢疫證，嚴(yán)禁出售“三無食品”過期食品和腐敗變質(zhì)食品。嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。
3、嚴(yán)格遵守蔬菜浸泡制度，并設(shè)專人負(fù)責(zé)，每天有登記記錄。
4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，生、熟食要隔離，避免交叉感染，隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售。
5、健全餐用具消毒制度，熟食留樣制度，衛(wèi)生管理制度，時(shí)刻保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
6、建立安全作業(yè)管理制度，自覺維護(hù)好就餐秩序，保持用電、用水、用火安全。
三、以上各款是食堂主管責(zé)任人、食堂工作人員、食堂監(jiān)管責(zé)任人及商店責(zé)任人必須遵守的基本要求，須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，并自覺接受上級(jí)行政部門和學(xué)院的檢查監(jiān)督。若有違反，經(jīng)上級(jí)行政部門、院方查出未造成事故和損失的，自覺接受上級(jí)相關(guān)部門的追究和處罰，若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故，則依照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
責(zé)任人：
日期：__年__月__日
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和抑止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力修建學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"學(xué)校為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固建立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)步師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校訂常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項(xiàng)工作的重要性、緊急性、艱巨行和長(zhǎng)時(shí)間性。學(xué)校制定了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織調(diào)和各部分的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
二、明確職責(zé)
(一)學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：
1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)催促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食 品衛(wèi)生的管理和督查。
2.學(xué)校食品安全的管理職員和從業(yè)職員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。
3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其到達(dá)衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生范圍相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)范圍不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。
4.催促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5.展開健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：
1.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要果斷予以封閉。同時(shí)要做好四個(gè)備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食品中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>
2.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)師生，保本微利的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，艷服學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)職員必須依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)視部分指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)得了影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.學(xué)校食堂物質(zhì)實(shí)行準(zhǔn)進(jìn)制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。
6.展開健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，制止非食堂工作職員隨便進(jìn)進(jìn)加工操縱間及食品原料寄存間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8.學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部分、教育行政部分報(bào)告，并采取積極措施展開救助工作。
三、具體措施
1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部分，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食品、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取以下措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報(bào)告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);(4)配合衛(wèi)生行政部分進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部分的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部分要求采取的其他措施，把局勢(shì)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的學(xué)[學(xué)校20__年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃 (2)學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位催促完成。
3.繼續(xù)展開專項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)職員健康證持證率達(dá)100%。
4.定期展開培訓(xùn)。定期展開對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
四、主要工作:
1,加強(qiáng)宣傳,展開健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.
2,與衛(wèi)生部分聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查.
3,暑假對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校后勤職員進(jìn)行一次培訓(xùn),進(jìn)步后勤工作職員的專業(yè)素質(zhì).
4,學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評(píng)比.
責(zé)任人：
日期：__年__月__日
根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，____市教育局 ____市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知(__教發(fā)【】138號(hào))，____市教育局關(guān)于切實(shí)做好平抑食堂飯菜價(jià)格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知(__教發(fā)【】233號(hào))文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保零事故發(fā)生。
20__年春季學(xué)校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均長(zhǎng)期在學(xué)校食堂用餐，另計(jì)農(nóng)忙時(shí)節(jié)，暴雨時(shí)節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐。
學(xué)校食堂責(zé)任人：_____，借用校園內(nèi)廚房一間，儲(chǔ)藏室一間，面積共計(jì)50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學(xué)生提供飯食。為落實(shí)具體責(zé)任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責(zé)任：
1、_____既是學(xué)校食堂的全部責(zé)任人，又是學(xué)校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。
2、室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。生、熟食材均不得露天擺放。
3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個(gè)人衛(wèi)生。
4、飯菜48小時(shí)留樣，不食用甘藍(lán)菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上。
5、采購食材索證，建好臺(tái)賬。垃圾及時(shí)處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺(tái)賬。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜)
7、食堂、儲(chǔ)藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。高度警惕高危人員。
8、飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、飯菜類型與家長(zhǎng)當(dāng)面商定，不得無故隨意更改。
9、接受家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。學(xué)校、上級(jí)部門在檢查中提出的問題要及時(shí)整改。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān)。
10、責(zé)任書時(shí)限：簽訂之日起，20__年7月10日止。
責(zé)任人：
日期：__年__月__日
責(zé)任內(nèi)容及規(guī)定：
1.產(chǎn)生建筑垃圾的建設(shè)單位，必須在工程開工前攜帶證照、施工圖紙等有關(guān)資料，到所在轄區(qū)市容園林局主管部門如實(shí)申報(bào)建筑垃圾排放處置計(jì)劃。如超出審批處置量，須重新申請(qǐng)辦理處置手續(xù)。
2.所在出土、拆遷工地必須安裝建筑垃圾車輛限高標(biāo)桿，施工現(xiàn)場(chǎng)必須封閉施工。建筑工地設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)遮擋門，嚴(yán)禁用蛇皮布代替遮擋門。圍擋高度不低于1.8米，并保持清潔、完整。
3.施工現(xiàn)場(chǎng)的主要道路必須進(jìn)行硬化處理，出入口要設(shè)置沖洗設(shè)施，建筑垃圾應(yīng)集中堆放。工程施工的廢水、泥漿應(yīng)經(jīng)流水槽或管道流到工地集水統(tǒng)一沉淀處理，不得隨意排放和污染施工區(qū)域以外的河道、路面。
4.處置建筑垃圾時(shí)，必須由各區(qū)市容園林局認(rèn)證的建筑垃圾運(yùn)輸資質(zhì)單位處置。將建筑垃圾交給未經(jīng)認(rèn)定的單位或個(gè)人處置，將按照《城市建筑垃圾管理規(guī)定》處1萬元以上10萬以下罰款。
5.在清運(yùn)建筑垃圾時(shí)，應(yīng)密閉清運(yùn)，嚴(yán)禁超載、冒尖、拋撒。所在施工車輛駛離施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，車輪、車體必須清洗，保持車容、車貌整潔。嚴(yán)格按照審批的時(shí)間、路線行駛，按指定地點(diǎn)傾倒。
6.建設(shè)單位需要回填建筑垃圾，必須在轄區(qū)市容園林局主管理部門登記，由管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排，不得擅自受納建筑垃圾。
7.堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)方向。建設(shè)單位施工工地要配備容貌監(jiān)督員，容貌監(jiān)督員接受區(qū)市容園林局主管部門統(tǒng)一安排和管理，費(fèi)用由建設(shè)單位承擔(dān)。
8.為了保證建筑垃圾運(yùn)輸安全，防止污染城市道路，提升城市整體形象，項(xiàng)目建設(shè)方和建筑垃圾運(yùn)輸單位分別繳納一定數(shù)額的清潔運(yùn)輸保障金和運(yùn)輸安全保障金，由轄區(qū)市容園林局主管部門對(duì)兩項(xiàng)資金進(jìn)行監(jiān)管，如有違規(guī)現(xiàn)象，將扣除保障金。未出現(xiàn)違規(guī)行為，退還全部保障金，并支付同期銀行利息。
9.本責(zé)任書有效期自20__年3月18日至20__年9月28日止。
為了加強(qiáng)城市市容環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造良好的人居住環(huán)境和發(fā)展環(huán)境，根據(jù)國(guó)務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》(101號(hào)令)、《國(guó)家團(tuán)體廢物污染環(huán)境防治法》、《湖北省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理實(shí)施辦法》(73號(hào)令)及《湖北省愛國(guó)衛(wèi)生條例》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將西湖橋社區(qū)范圍內(nèi)門店業(yè)主在經(jīng)營(yíng)過程中，所應(yīng)承擔(dān)的管理責(zé)任明確如下。
一、臨街門店經(jīng)營(yíng)戶及業(yè)主在經(jīng)營(yíng)過程中，要做到文明、守法、誠信，具體內(nèi)容有：
1、各經(jīng)營(yíng)戶業(yè)主要做到門店招牌新穎，式樣美觀，內(nèi)容健康，不侵占、損壞或者擅自拆除、遷移城市公共及環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施。發(fā)現(xiàn)下水道堵塞，水篦子、下水井蓋遺失或嚴(yán)重破損及時(shí)向社區(qū)報(bào)告;
2、保證門前整潔衛(wèi)生，禁止亂搭亂建、亂貼亂掛、亂潑亂倒，禁止隨地吐痰，亂扔果皮紙屑等廢棄物，做到無煙頭、紙屑、果皮、無積水;
3、經(jīng)營(yíng)業(yè)主維修、建設(shè)及改造原因確需占、破道情況，要立即主動(dòng)向社區(qū)申報(bào)，并辦理占、破道相關(guān)手續(xù);
4、各經(jīng)營(yíng)戶需配齊垃圾容器，將日常垃圾收集后，傾倒于公共垃圾收集容器，不亂倒垃圾，做到臨街門店垃圾不出屋，并按時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)交納環(huán)衛(wèi)有償服務(wù)費(fèi);
5、不出店占道經(jīng)營(yíng)，人行道兩側(cè)禁止擺放廣告招牌、燈箱等，禁止超出門、窗外墻擺攤經(jīng)營(yíng)、作業(yè)或者展示商品，不得在街面晾曬衣服、拖把等物品，確保門前車輛擺放有序。
二、環(huán)衛(wèi)部門不履行責(zé)任或未按規(guī)定時(shí)段收集垃圾的，臨街單位住戶可向環(huán)衛(wèi)主管部門投訴，對(duì)責(zé)任人予以處罰，投訴電話：。
三、臨街門店如不履行責(zé)任，違反上述條款，經(jīng)居民舉報(bào)、城管人員巡查或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)督查后發(fā)現(xiàn)，由社區(qū)執(zhí)法人員告戒，仍不改正的，社區(qū)網(wǎng)格化管理辦公室拍照取證后，由城市管理執(zhí)法局依照《湖北省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理實(shí)施辦法》第三十五條、《湖北省愛國(guó)衛(wèi)生條例》第二十七條、《國(guó)家團(tuán)體廢物污染環(huán)境防治法》第七十四條規(guī)定，責(zé)成立即整改落實(shí)，并處以個(gè)人十元至二百元、單位五千元至五萬元罰款。
社區(qū)(蓋章)：經(jīng)營(yíng)業(yè)主(蓋章)：
責(zé)任人：徐海珍責(zé)任人(蓋章)：