在饑荒的年代里，我們擔(dān)心的是缺少食物，而現(xiàn)在，我們擔(dān)心的是食品安全。
“國以民為本，民以食為天，食以安為本?！边@句話，深刻道出了食品對一個國家的重要性，食品的安全也會直接影響到中國全面建設(shè)小康，并成為發(fā)展國家。
各式各樣的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷神州大地，給人們的生命和健康帶來了嚴(yán)重的影響，更牽動著每一個人的心。
還記得有一次，我父親去外面吃宵夜。他對我說，味道很不錯，但晚上，肚子卻隱隱作痛，大吐不止，去醫(yī)院的途中，還是蒼白著臉的，去到醫(yī)院，醫(yī)生說是急性腸胃炎。我父親就在病床上，打了三天的點(diǎn)滴，我母親舉報了他們。我在想，是不是吃了臊水油呢?在學(xué)校吃早餐時，我也偶爾會吃到膠紙袋里裝著的有灰塵的面包。
記得還有一次，我買了一盒近一百元的巧克力送給我最好的朋友，我朋友發(fā)現(xiàn)它有點(diǎn)軟，便當(dāng)場拆開包裝，發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)發(fā)霉了，表面透露出了骯臟的綠色，可生產(chǎn)日期還是正常的，我不好意思地看了他一下，打趣地說：“我本想買盒巧克力送給你的，卻不小心買到了‘綠色食品’”。這時，我才明白為什么母親把中國制造的“冬蟲夏草”保健品扔掉;父親總買外國牌子的食品。
食品安全，你我他。在我們的周圍食品安全問題確實存在著。為了金錢名利，他們不擇手段，中國造假可以說是數(shù)一數(shù)二，導(dǎo)致我們吃不安心，“中國制造”已成為大家口中的形容詞。他們給中國，這個泱泱大國，蒙上骯臟的面紗。
體膚毛發(fā)，授之父母，這道理人人都知道。畢淑敏曾經(jīng)說過：“對于我們的父母，我們永遠(yuǎn)是不可重復(fù)的孤本。無論他們有多少兒女，我們都是獨(dú)特的一個。假如我不存在了，他們就空留一份慈愛，在風(fēng)中蛛絲般飄蕩。面對這無法承載的親情，我們還敢說我不重要嗎?”
我們的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有親人與朋友。
捂心自問，將心比心：你還會不斷制造一些連自己都不敢吃的食品嗎?你這樣對得起自己的良心嗎?你心中流動的還是熱血嗎?滿身銅臭可以取代你高尚的靈魂嗎?……那么就請你卸下你的假面具，大家坦誠相待，無意義的活著，是多么的可笑呵。
我認(rèn)為，政府部門應(yīng)在法律上，加強(qiáng)對食品造假商的刑罰，不要實行免檢制度，還要隨機(jī)調(diào)查飯店、旅館、大排檔、學(xué)校等，食品的質(zhì)量;食品企業(yè)應(yīng)檢查食品的質(zhì)量，把健康留給消費(fèi)者，展現(xiàn)出自己純樸的一面;消費(fèi)者應(yīng)勇于舉報有害食品。
食品安全是大家的所需，亦是大家的責(zé)任。讓我們行動起來吧!為了更多母親的微笑，為了更多孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，食品安全，你我他，讓政府部門、食品企業(yè)、消費(fèi)者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
各位同學(xué)：
民以食為天，食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點(diǎn)，對于正處于發(fā)育生長期的我們來說，更要注意食品安全問題。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了三點(diǎn)，與大家共勉：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。我們要利用課余時間，認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認(rèn)識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強(qiáng)意識，自覺抵制。切實增強(qiáng)我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識，在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商，發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其它不符合規(guī)定的食品，請及時向工商部門舉報。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。
同學(xué)們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!
食品是大家沒天的必需品，然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。農(nóng)藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。
同學(xué)們： 大家好!今天我要與大家分享的是關(guān)于食品安全的問題。
俗話說得好：國以民為本，民以食為天。食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個人的健康，更關(guān)系著子孫 后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都 能讓你身體殘缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正 常運(yùn)行;不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于 危險之中。 健康，何等重要!生命，何等珍貴! 一旦我們失去了健康，甚至是失去了寶貴的生命，我們不可能再重來一次。 所以我們要時刻維護(hù)自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最 有力的保證。
最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園” 事件，讓人們望月餅而生畏;三亞的“毒咸魚” ，使我們談“咸魚”而色變;廣 東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在 我們最喜歡吃的辣味食品里;去年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件，使 131 人發(fā) 病，至今想起來還會讓人膽顫心驚;還有近來的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶 等事件接二連三地發(fā)生，究竟要到什么時候才停止啊? 面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們 還能吃什么?我們吃的安全嗎? 上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正 在悄悄地危害著我們的身體健康。 現(xiàn)在，有很多人還是不關(guān)心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想著滿 足一時的食欲。 我想再一次提醒大家， 那些東西不但不衛(wèi)生， 而且在制作過程中， 還有可能產(chǎn)生致癌物。作為一名學(xué)生，我們有責(zé)任維護(hù)社會食品安全，從我做 起，從點(diǎn)滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識，學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)， 監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡 一份自己的力量。
“以人為本，安全第一” ，食品安全需要你我的參與;食品安全需要你我共 同的努力。生命的美好從健康做起，身體的健康從食品安全做起，食品的安全從 我開始。為了陽光更加燦爛的明天，讓我們從現(xiàn)在做起吧!
大家早上好!我是八零三班的袁__， 我們知道：燕子去了，有再來的時候;楊柳枯了，有再青的時候;桃花謝了，有再開的時候。 可是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來的時候嗎?健康，何等重要!生命，何等珍貴!
我們要時刻維護(hù)自己的健康， 珍愛自己的生命， 而食品安全則是生命健康最有力的保證。 常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全， 哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行;不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險之中。
我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望而生畏;三亞的“毒咸魚”，使我們談“咸魚”而色變;廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里;那場席卷全球的 sas 侵襲，至今想起來還會讓人膽顫心驚，今年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件， 使 __1 人發(fā)病。面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么我們吃的安全嗎?這越來越成為大家關(guān)心的問題， 越來越渴望綠色食品進(jìn)入到千 家萬戶。 大家對上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。 曾經(jīng)，我是街頭燒烤店前的?？?，每次路過總要吃上兩串解解饞。有一天，我又路過燒烤店，那一陣陣的香味又吸引了我，忍不住走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來了，恨不得馬上吃到嘴里。 就在此時，我看到一個服務(wù)員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來?？吹竭@一幕，我驚呆了，一下沒了食欲，掉頭就走，從此，再也不敢光顧 這樣的小吃攤。
各位老師，同學(xué)，
大家好，
我們是來自工程技術(shù)學(xué)院服裝一班的同學(xué)，今天我們要演講的問題是食品安全。
如果說在生活中跟我們形影不離，息息相關(guān)的東西，就是食品，俗話說得好，國以民為本， 民以食為天。 食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個人的健康，更關(guān)系著子孫后代的幸 福和民族的興旺昌盛，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺，哪怕是小小的一包 鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行。健康，何等重要!生命，何等珍貴! 最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們 望月餅而生畏。廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟 出現(xiàn)在我們最喜歡是的辣味食品中，還有近來的染色饅頭，毒豆芽等事件接連發(fā)生，究竟要 到什么時候才能停止?面對這觸目驚心的一切，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么?我們 吃的安全嗎? 2008 年 6 月 28 日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒， 據(jù)家長們反應(yīng)， 孩子從一出生就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。 隨 后短短兩個月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)就迅速擴(kuò)大到 14 名。 9 月 11 日晚，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明稱，經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn) 2008 年 8 月 6 日前出場的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有 700 噸。為對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，該公司決定立即對該批次奶粉全部召回。 11 月 25 日，三鹿破產(chǎn)。 截止在 11 月 27 日前，中國衛(wèi)生部發(fā)出通報說，截止 11 月 27 日 8 時，全國累計報告因食 用三鹿牌奶粉喝其他個別問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒多達(dá) 29 萬 4000 人， 其中 6 人不排除因飲用問題奶粉死亡，目前仍有 861 名患兒留醫(yī)，154 名為重癥患兒。 同學(xué)們，看看這些事件，這些數(shù)字，29 萬 4000 人，只是一包奶粉將會影響孩子的一生，毀掉一個家庭，我真的想問，中國的食物，是否還可以下咽? 請問大家認(rèn)識這個人嗎?對，他是大 S 的丈夫汪小菲，可是他還有一個職務(wù)，他是“俏江 南”的總裁，2011 年 9 月，有媒體報道稱俏江南南京店使用回鍋油，這些回鍋油是給員工 吃的，暫且不說回鍋油時事件與俏江南集團(tuán)撲朔迷離的關(guān)系，近年來，食品問題頻頻出現(xiàn)， 還有最近央視曝光的“氫化油” 。
頻頻出現(xiàn)的食品安全問題讓消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚。 洛陽新聞部記者李翔在電視臺后大門處，遇刺倒地，身中八刀死亡。在此之前，李翔是報道地溝油的記者，事后，政府相關(guān)部門立即澄清李翔的死與地 溝油的調(diào)查報道毫無關(guān)系，但是為什么在李翔搜集證據(jù)的期間遇害，知情人稱，李翔關(guān)于所 查獲地溝油的資料也失蹤了，這里我們不想多說什么，公理自在人心。
此時此刻，我想在坐的同學(xué)都有許多感觸，當(dāng)代中國，工業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，卻在我們?nèi)?類賴以生存的食物中不斷著做著深惡痛絕的事情，這就是現(xiàn)在中國所謂的國富民安? 看著那些令人作嘔的地溝油，添加劑，色素，讓我們這些生在 90 活在 00 的年輕人真的是 一聲嘆息，我們也很無奈，很多事情我們無能為力。 我只希望，政府不要以監(jiān)管不力為借口，企業(yè)不要以生產(chǎn)誤差為跳板。 還我們健康的體魄，美麗的人生。
謝謝大家，我們演講完畢。
尊敬的老師、親愛的同學(xué)們：
大家上午好!今天我演講的題目是《關(guān)注飲食安全，共創(chuàng)健康生活》。
民以食為天，食以安為先。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘?！笆称钒踩币呀?jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場繁榮的重要因素。
可近來我們有些同學(xué)為貪圖便宜，或因為挑食，中午隨意在校外點(diǎn)餐，殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注。路邊攤點(diǎn)采用的都是“地溝油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物質(zhì)，而且我們不知道制作者是否健康。因此，學(xué)校規(guī)定同學(xué)們中午在食堂就餐，以免影響身體健康，分散學(xué)習(xí)精力，甚至帶來食物中毒等安全事故。
在此我建議同學(xué)們：
1.要樹立食品安全觀念。在購買食品時，應(yīng)選擇正規(guī)的商場和超市，選購食品一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。沒有生產(chǎn)許可證和安全標(biāo)志的食品堅決不能購買和食用。
2.培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺抵制劣質(zhì)食品的誘惑。如果在外就餐，應(yīng)選擇衛(wèi)生潔凈，證照齊全的餐館。
3.養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，偏食，每日三餐，定時定量。自備水杯，多飲白開水。一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于我們的健康。
4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病傳播。不隨便在校園內(nèi)吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛(wèi)生環(huán)境。少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類食品如果制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
同學(xué)們，為了我們的明天，為了父母的期盼，為了國家的重?fù)?dān)，善待自己，善待他人，善待生命，讓我們攜起手來，關(guān)注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做一個健康向上的學(xué)生!
謝謝大家!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師、同學(xué)們：
大家上午好!
此時此刻我能有機(jī)會站在這里，內(nèi)心無比激動與感慨!首先請允許，自我介紹一下，我是山東東都食品有限公司的負(fù)責(zé)人。98年創(chuàng)辦臨沂市東都經(jīng)貿(mào)有限公司、09年創(chuàng)辦山東東都食品有限公司、__年在東北黑龍江創(chuàng)辦東都旭龍食品有限公司，主要從事食品的生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)。
長期以來，中國的食品供應(yīng)體系，主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題，而建立起來的，目前中國在農(nóng)業(yè)，投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，重大食品安全事故屢有發(fā)生，初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染，仍然較重。學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心，因此，保障學(xué)生的身體健康是食品公司、食品行政監(jiān)管部門和學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，要想把這項工作做好，要求我們必須把的食品安全控制在源頭。
民以食為天，食以安為先。前不久，由3位副總理，和15位部長，組成的，國務(wù)院食品安全委員會，正式設(shè)立，食品安全的重要性得到空前顯示。做放心食品企業(yè)，鑄百年良心工程，是東都食品公司的企業(yè)宗旨，今天我們東都帶來了一系列綠色、健康、有機(jī)、營養(yǎng)的食品給學(xué)校食堂，希望孩子們的生活能得到更好的改善，我公司已經(jīng)形成了以產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及物流管理于一體的規(guī)范運(yùn)作體系，希望為學(xué)校的后勤工作做更強(qiáng)、更有力的保障!救助一個孩子，改變一個家庭，“贈人玫瑰手留余香”這就說明了一個道理：“救人者自救”。也希望孩子們以后能回報家鄉(xiāng)，回報社會，勵志成大業(yè)，辦大事。同時我也呼吁全社會伸出你們的愛心之手，為青少年，能快樂地生活在同一片藍(lán)天下奉獻(xiàn)出自己的力量。
今天我感到無比幸福與慚愧，幸福的是我重新走進(jìn)闊別二十余年的校園，慚愧的是我那不值一提的一點(diǎn)捐獻(xiàn)卻受到如此的重視與歡迎!我希望通過我那微不足道的捐贈，能起到“拋磚引玉”的效果，讓全社會的人都能來關(guān)心、關(guān)注、甚至資助我們的教育事業(yè)。
最后祝愿：各位領(lǐng)導(dǎo)、老師工作順利、合家幸福。
同學(xué)們：學(xué)業(yè)有成
謝謝大家!
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好!
感謝大家百忙之中來我校檢查指導(dǎo)，感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我們的信任。
渭南高級中學(xué)于20__年8月建成招生，是我市唯一的一所市教育局直屬學(xué)校，20__年經(jīng)省教育廳評估被命名為陜西省示范高中。學(xué)校目前占地面積200畝，建筑面積110000平方米，基礎(chǔ)建設(shè)和設(shè)施設(shè)備投資2.5億元?，F(xiàn)有教職工318人，學(xué)生4500余人。學(xué)校餐廳建筑面積5598平方米，投入資金932萬元，設(shè)有三個就餐大廳和27個服務(wù)窗口，配備了先進(jìn)的餐廳設(shè)施設(shè)備，能滿足4800名師生同時就餐。
幾年來，我們緊密圍繞打造一流品牌的學(xué)校的發(fā)展總目標(biāo)，堅持‘以人為本，安全第一，民主管理，服務(wù)師生’的原則，狠抓餐廳食品安全管理，努力使餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化、自動化，為教育教學(xué)和學(xué)校發(fā)展發(fā)揮出了積極的后勤服務(wù)保障作用。
20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評為“20__年度食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)先進(jìn)單位”，同年9月份被渭南市食品衛(wèi)生量化評級認(rèn)定為B級，12月份在高新區(qū)組織的有100多家餐飲單位參加的食品安全知識競賽中獲得第三名;20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評為“20__年度食品安全先進(jìn)單位”,4月份，被渭南市食品衛(wèi)生量化評級認(rèn)定為A級。
下面我從六個方面對我校餐廳衛(wèi)生安全管理情況做以匯報。
一、強(qiáng)化機(jī)構(gòu)建設(shè)，狠抓責(zé)任落實
安全責(zé)任重于泰山，沒有安全，何談教育。一直以來，我們堅持把安全管理特別是餐飲衛(wèi)生安全管理作為頭等大事，列為“一把手”工程來抓，學(xué)校專門成立了由黨?？ｉL親自掛帥，由主管副校長、總務(wù)主任、校辦主任參加的學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全年度工作計劃和多項管理制度，并定期不定期召開會議，研究解決餐廳衛(wèi)生工作中的重大問題。學(xué)?？倓?wù)處還確定丁伏波同志擔(dān)任餐廳安全工作專干，負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳安全的具體監(jiān)督落實工作，收集灶委會和學(xué)生監(jiān)督團(tuán)意見和建議，對經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營、飯菜質(zhì)量、花色品種、飯菜價格及利潤率等進(jìn)行檢查、核實和監(jiān)督。
學(xué)校餐廳在內(nèi)部日常管理工作上也全面建立了全員崗位責(zé)任制，由劉智毅負(fù)總責(zé)、薛新建主管餐廳日常管理工作、王鑰擔(dān)任食品安全病媒生物防治監(jiān)管員、劉翠霞擔(dān)任食品留樣監(jiān)管員、劉紅飛擔(dān)任原料采購監(jiān)管員，下設(shè)27個作業(yè)小組，每個小組確定一名同志為組長，零距離負(fù)責(zé)，監(jiān)控本小組整個操作過程。
此外，為了發(fā)揮好民主監(jiān)督作用，學(xué)校還倡導(dǎo)成立了灶委會和學(xué)生監(jiān)督團(tuán)，吸收教職工和學(xué)生代表參加，對餐廳衛(wèi)生安全質(zhì)量價格等工作及時提出意見或建議。
通過這樣一級抓一級，層層抓落實，為搞好餐廳衛(wèi)生安全工作提供了有力的組織保障。
二、建立健全制度，管理有章可循
健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。我校餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《渭南高級中學(xué)餐廳安全制度》《渭南高級中學(xué)食品衛(wèi)生管理制度》《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》以及《餐廳從業(yè)人員管理制度》等各項規(guī)章度二十七項，力爭對每個環(huán)節(jié)的管理都能有章可循，明確了崗位職責(zé)和食品加工操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品安全和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生安全管理有據(jù)可依。
三、加強(qiáng)正面引導(dǎo)，規(guī)范人員管理
我們堅持員工上崗前必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)和學(xué)校餐廳管理的各項規(guī)章制度，提高法律意識和食品衛(wèi)生安全意識。同時，學(xué)?？倓?wù)處還堅持每周一晚餐后召開餐廳工作人員例會制度，有餐廳安全專干和灶委會總結(jié)上周工作，對表現(xiàn)好的操作小組進(jìn)行表揚(yáng)、獎勵，對出現(xiàn)問題的操作小組提出批評、處罰，并持續(xù)組織餐廳從業(yè)人員進(jìn)行有關(guān)政策法規(guī)學(xué)習(xí)，做好對他們的思想宣傳教育工作。
為了提振餐廳工作人員的士氣，我們還鼓勵餐廳工作人員參與教職工乒乓球比賽、籃球比賽等群體活動，要求餐廳全體工作人員參加每周一學(xué)校的升旗儀式，每天早餐前宣誓、早餐后出操，吸引他們以主人公的態(tài)度做好本職工作，提高了餐廳工作團(tuán)隊的凝聚力和活力。目前，餐廳共有各類操作人員132人，人人精神面貌良好，紀(jì)律性和責(zé)任心普遍增強(qiáng)，身體健康，持健康上崗率達(dá)到100%。
四、嚴(yán)格把好‘六關(guān)’，強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。為確保師生能吃上放心飯，我們將這個流程細(xì)化為“六關(guān)”:
一是進(jìn)貨關(guān)。我校餐廳主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由專職管理人員負(fù)責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。每次進(jìn)貨由專人驗收確定食材新鮮可靠后，作好進(jìn)貨入庫登記，并建立購物索證、報告資料，丁伏波同志不定期查看進(jìn)貨三證。
二是儲存關(guān)。為確保原料儲存安全，餐廳專門制作了不銹鋼貨架，各類原料必須用食品級儲物箱密封后保存，并在儲物箱上貼有分類標(biāo)識，方便原料取用。米、面、油三大類原料用量很大，易受潮發(fā)霉，餐廳專門制作了20厘米高的不銹鋼臺架，確保米、面離地、離墻存放，油料整齊堆放。我們還為每個操作小組配備了專用冰箱，要求各操作小組安排專人專管，定期除霜并認(rèn)真記錄資料，確保冷藏效果，原料進(jìn)柜前必須用食品級保鮮盒盛放，生熟分開、葷素分開進(jìn)行存放，學(xué)校不定期抽查。
三是加工關(guān)。我們要求操作人員嚴(yán)格按操作規(guī)程加工食物，蔬菜在使用前必須入水浸泡半小時以上去殘留農(nóng)藥或菜蟲等。如發(fā)現(xiàn)食物酸變、腐爛、變質(zhì)及污染，嚴(yán)禁加工使用，餐廳管理人員每餐加工期間不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題均能及時處理并對相關(guān)人員予以重罰，杜絕了變質(zhì)食材的使用。學(xué)校嚴(yán)查剩飯剩菜，每天早上餐廳安全專干和餐廳主管都會現(xiàn)場檢查剩飯剩菜，發(fā)現(xiàn)有剩飯剩菜立即現(xiàn)場處理，進(jìn)行重罰，要求餐廳從業(yè)人員加工食物時禁止重復(fù)使用油料。同時，為了防止人為投毒、病菌傳播及交叉感染，我們在加工場所入口處安裝了警示標(biāo)志，禁止未穿戴工裝及無關(guān)人員不得進(jìn)入加工儲藏場所，。
四是留樣關(guān)。每餐銷售前，餐廳留樣管理員都會到各操作小組用專用留樣杯收集留樣食物，按照要求標(biāo)明生產(chǎn)日期、操作小組、食物名稱等信息存放在留樣室的冷藏柜存放48小時以上，同時安排各作業(yè)小組組長提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。
五是銷售關(guān)。學(xué)校要求餐廳在銷售過程中做到調(diào)味品專盒專用，不允許有調(diào)料混放的情況產(chǎn)生，不允許用有色塑料袋裝盛食物。為了保證食物質(zhì)量重量，我們專門建立了復(fù)秤臺，如果師生就餐過程中對重量有異議，可以參照銷售窗口上方的公示重量進(jìn)行復(fù)秤，確保每位師生都能吃到足量的飯菜。同時，從學(xué)生進(jìn)入我校的第一天起，學(xué)校就培養(yǎng)他們用餐完畢自覺將殘食碗筷送往收殘臺良好習(xí)慣，還在收殘臺配有專職衛(wèi)生保潔人員進(jìn)行收殘?zhí)幚怼?/p>
六是保潔關(guān)。餐廳的水池專池專用，分別設(shè)有洗菜池、浸泡池和拖把池，并有明顯標(biāo)識。為保證師生用餐安全，餐廳配備了大型洗碗機(jī)，每餐后碗筷分類送往后堂專設(shè)的洗碗間，消毒程序按分類-去殘-浸泡-刷洗-沖洗-消毒-分裝-保潔8個程序進(jìn)行，要求保潔人員不得減少任何環(huán)節(jié)，消毒完的餐具必須用放入碗柜內(nèi)，并關(guān)好柜門，防止污染學(xué)校不定期抽查。食物廢料處理方面，我們和正規(guī)的食物廢料收集單位簽訂了長期食物廢料收集合同，每餐后食物廢料收集單位都會來學(xué)校進(jìn)行食物廢料收集并和餐廳管理人員一起填寫記錄。
五、建立監(jiān)督機(jī)制，抓好病媒防治
為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，學(xué)校專門成立了監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，由餐廳安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和填寫餐廳檔案。丁伏波同志及餐廳經(jīng)理每天都對餐廳工作情況進(jìn)行檢查、量化考核，還在師生中開展民議測評，定期召開學(xué)生代表會議，及時征求學(xué)生意見及建議，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)，形成了管理部門、教師、學(xué)生對學(xué)校餐廳管理的全方位網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)督，確保餐廳食品安全衛(wèi)生。
學(xué)校在建設(shè)之初就設(shè)計餐廳25米以內(nèi)無廁所、垃圾堆放點(diǎn)、污水池等設(shè)施，餐廳內(nèi)排污溝加裝了防鼠網(wǎng)。為做好病媒生物防治，防止傳染病傳播，我們還聯(lián)系市病媒生物消殺隊定期來校做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，從根本上切斷傳染源，保證了師生飲食安全。同時，餐廳裝有紫外線滅蠅燈定時開啟殺滅蚊、蠅，并安排專人采購合格藥品，建立消毒記錄資料，對蚊、蠅、蟑螂等病媒生物進(jìn)行消殺，堅持每餐后對原料間、操作間、銷售間進(jìn)行清理防止交叉污染，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。做到了藥品采購有票據(jù)，消殺有記錄。
六、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕生產(chǎn)隱患
學(xué)校經(jīng)常檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備和使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改造、改建和添置，達(dá)到布局合理、設(shè)施設(shè)備安全、通風(fēng)采光、蒸汽及油煙排放良好。我們還做了以下工作:
1、配備有相對獨(dú)立的主副食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所;
2、為防止生銹造成的食品安全隱患，餐廳的所有刀、桶、鹽等用具均實現(xiàn)不銹鋼化;
3、為防止人群病毒的交叉感染，所有銷售環(huán)節(jié)全部使用智能射頻自動售飯系統(tǒng);
4、為便于保潔工作，墻壁均有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙
5、餐廳配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，建有排水溝，地面由無毒、防滑地板鋪設(shè)，方便污水排放，同時還配備有符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施。
總之，多年來，在各級政府和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門以及教育行政部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在餐廳全體同志的辛勤工作和全體師生的共同配合下，我校餐廳衛(wèi)生安全管理工作日趨規(guī)范，各項措施不斷增強(qiáng)，保持了食品安全事故零記錄，為師生飲食安全和身體健康提供了有力保障，也為打造品牌名校，辦人民滿意教育發(fā)揮了積極作用。今后，我們將更進(jìn)一步，狠抓餐廳食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化、自動化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，不斷提高學(xué)校餐廳食品安全衛(wèi)生管理工作水平。
老師們、同學(xué)們：
大家早上好!按上級文件精神，受學(xué)校委托，今天由我來作國旗下講話。我今天國旗下講話的主題是《關(guān)注食品安全，加強(qiáng)疾病防控》。常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，社會的穩(wěn)定，關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對健康和食品安全更加關(guān)注。
對于正處在長身體期間的同學(xué)們來說，關(guān)注食品安全顯得尤為重要。我們經(jīng)?？吹接行┩瑢W(xué)在流動攤販處購買并食用沒有衛(wèi)生保障的食品，這些食品大多是一些“三無”產(chǎn)品，商家便宜買進(jìn)便宜賣出，毫無安全保證，一些油炸、燒烤、煙熏食品經(jīng)過油炸、燒烤、煙熏后，不僅食物營養(yǎng)成分變性，還有可能因為原料的質(zhì)量問題而造成毒害，嚴(yán)重危害青少年的生長發(fā)育和身體健康。在此鄭重地向同學(xué)們提出以下建議：
1、樹立食品安全觀念，了解食品安全知識，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購買食品時，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市，同時注意食品包裝上有無生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期。
2、培養(yǎng)良好的飲食觀念，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不要為了追求味蕾的刺激，去食用流動攤點(diǎn)的小吃、外賣，造成不必要的身體透支。我校食堂是省3A級示范食堂，每天為全校師生提供安全營養(yǎng)的飯菜，請大家放心食用。另外，請同學(xué)們不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)均衡;自備水杯，多飲白開水，少喝含有防腐劑、色素的飲料。
同學(xué)們，春天是一年中最美好的季節(jié)，風(fēng)和日麗，萬物復(fù)蘇，然而在這明媚的大好時光里，細(xì)菌、病毒也異?；钴S，也是一些傳染病的高發(fā)季節(jié)。學(xué)校里人群高度密集，而同學(xué)們又是傳染病的易感人群，一旦感染，必然會對生活與學(xué)習(xí)造成較大的影響。
為此提請同學(xué)們注意以下幾點(diǎn)：1、教室每天要開窗通風(fēng)，個人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;2、生活要有規(guī)律，要保證充足的睡眠時間;3、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)免疫力。特別值得一提的是，春季氣候多變，乍暖還寒，若驟減衣服，極易降低人體的呼吸道免疫力，造成細(xì)菌的侵入，可有些同學(xué)已經(jīng)按耐不住脫去冬裝，穿著單薄的衣衫坐在教室里上課，極易導(dǎo)致感冒發(fā)燒，希望同學(xué)們在保持風(fēng)度的同時也要保證溫度。
同學(xué)們，身體是革命的本錢，唯有擁有健康的身體，才能更好地生活與學(xué)習(xí)，才能應(yīng)付各種困難和挑戰(zhàn)。
最后，祝愿老師們、同學(xué)們都能有一個健康的身體，享受這美好的春天! 我的國旗下講話到此結(jié)束，謝謝大家!
(盧)：早上好，S妹妹!
(李)：早上好，Q姐姐。S妹妹，有件事我一直很擔(dān)心，就是我親愛的人類朋友最近住院了，你說我要不要去看看我朋友呢?
(盧)：怎么了，S妹妹?
(李)：我的這位人類朋友是一個懂禮貌的小朋友。每次在超市，他都主動問好。可是，最近小朋友的學(xué)校對面新開了一家零售店，各種吃的，可把他樂壞了。一天放學(xué)，他就跑到零售店買了一包麻辣，美滋滋地吃了起來。還沒到家，肚子就疼了，后來就被送去醫(yī)院治療了。
(盧)：噢，我聽明白了，原來是你這位朋友在買食品時忘記看食品安全標(biāo)志了，也就是食品包裝后面的QS標(biāo)志，買了不符合要求的垃圾食品。
(李)：是的，改天我要去看看他。
(合)同學(xué)們，讓我們攜起手來，杜絕這類事情發(fā)生，我們兩姐妹作為食品質(zhì)量安全監(jiān)督員在這里呼吁：
(李)：呼吁一：要樹立食品安全觀念，了解食品安全知識，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購買食品時，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市，選購食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。若在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、QS標(biāo)志的食品堅決不能購買和食用。
(盧)：呼吁二：培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質(zhì)食品的誘惑，在校學(xué)生盡可能到學(xué)校食堂就餐。
(李)：呼吁三：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開水。其實，白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。
(合)老師、同學(xué)們，食品安全無小事，“病從口入”重預(yù)防。前段時間長沙各地出現(xiàn)諾如等病毒，各種病菌在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動起來，關(guān)注食品安全，重“問題食品”對身體健康和兒童成長的危害，遠(yuǎn)離“問題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識，為構(gòu)建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力。