2024春節(jié)手抄報(bào)素材含文字內(nèi)容

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年夜飯簡(jiǎn)介

大年三十,家家戶(hù)戶(hù)都要吃年夜飯,寓意著闔家團(tuán)圓。這頓年夜飯代表著至高無(wú)上,古時(shí)的賢明圣祖在年三十這天也會(huì)特赦犯人們回家去吃頓年夜飯,因?yàn)檫@頓飯代表著一個(gè)人真實(shí)活在世上至高無(wú)上的權(quán)力,對(duì)于中國(guó)人而言這是無(wú)可替代的。

我們對(duì)年夜飯的重視,也就是對(duì)傳統(tǒng)的重視,《爾雅·釋天》中說(shuō):“年者,禾熟之名,每歲一熟,故以歲為名,把“年”當(dāng)作收獲的象征,于是大家聚在一起燒些好東西吃一頓,這種慶祝的活動(dòng)也就成了年夜飯。

除夕之夜的大街流光溢彩,千姿百態(tài)的禮花在節(jié)目的夜空綻放,家家懸掛著火紅的對(duì)聯(lián),戶(hù)戶(hù)都飄出年夜飯的香味。餐桌上擺滿(mǎn)了各式各樣的美味菜肴:那黃澄澄、熱騰騰的炒蛋,紅得冒油的大閘蟹,紅綠相映的胡蘿卜炒芹菜,酸甜可口的糖醋排骨,美味的紅燒肉。那潤(rùn)滑可口的燉鴨煲冒著熱氣,鴨肉是那么軟糯,香味飄逸的鴨湯里漂著筍干、香菇,使人饞涎欲滴。

年夜飯菜譜主要講究名稱(chēng)吉祥如意,菜做出來(lái)要色香味俱全。在人們眼中的年夜飯是團(tuán)圓飯,預(yù)示著新一年的開(kāi)始,一切都要十全十美,不能有半點(diǎn)馬虎。

過(guò)年為什么要吃年夜飯

為什么要吃“年夜飯”?除夕這一天對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新,吃團(tuán)圓飯。在古代的中國(guó),一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過(guò)年,由此可見(jiàn)“團(tuán)年飯”對(duì)古代中國(guó)人是何等的重要。家庭是華人社會(huì)的.基石,一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出華族家庭成員的互敬互愛(ài),這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足,老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂,一家大小共敘天倫,過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi),這是何等的幸福。而年輕一輩,也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

北方人傳統(tǒng)年夜飯菜譜

魚(yú):是我們餐桌上必不可少的,年年有余嘛,來(lái)個(gè)紅燒魚(yú)、糖醋魚(yú)、松鼠魚(yú),或者清蒸魚(yú)。

雞:象征著“吉祥”,可以做個(gè)香菇雞塊、可樂(lè)雞翅。

豬肉:我們最常吃的肉,餐桌上必須得有呀??梢詠?lái)個(gè)四喜丸子,象征團(tuán)圓美滿(mǎn)。粉蒸肉、紅燒肉。

蝦:營(yíng)養(yǎng)美味一定要搭上。油燜大蝦、香辣蝦等。

素菜:全是葷菜也不行,來(lái)點(diǎn)素的吧。紅燒豆腐,地三鮮,松仁玉米。

涼菜:老醋花生、涼拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等。

湯:沒(méi)有湯就感覺(jué)像沒(méi)有吃飯,沒(méi)湯此宴不齊全。疙瘩湯、雞蛋湯、紫菜蛋花湯。

年夜飯的其他傳說(shuō)

江南每年吃年夜飯的時(shí)候,家家戶(hù)戶(hù)都要把大門(mén)關(guān)起來(lái),不能大聲說(shuō)話(huà),不能敲擊碗筷。吃完年夜飯后,就要將桌子的碗筷收拾干凈,再打開(kāi)大門(mén),這叫做閉門(mén)生財(cái),開(kāi)門(mén)大吉。這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。

相傳,玉皇大帝想了解民間疾苦,于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙,因此便在人間吃年夜飯的時(shí)候,提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯,他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看,誰(shuí)家窮,誰(shuí)家富,一看就知道了。據(jù)此,富的,玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi),不要太富;窮的,則讓他發(fā)幾次財(cái),不要太窮了。

這件事慢慢傳到了人間,有一戶(hù)人家,比別人都奸,很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年夜飯時(shí),把大門(mén)關(guān)得緊緊的,家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說(shuō)話(huà)。等鐵拐李來(lái)討飯時(shí),他家年夜飯已經(jīng)吃過(guò),打開(kāi)大門(mén)時(shí),桌上空空蕩蕩的,無(wú)以施舍給鐵拐李。鐵拐李一看,這家夠窮的了,連年夜飯都吃不起,于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。這下,這戶(hù)人家便發(fā)了。但沒(méi)有不透風(fēng)的墻,別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?,便都跟著學(xué)起來(lái)。

后來(lái),鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著門(mén)吃年夜飯,便知道人們已經(jīng)知道了他的任務(wù),就不再到人間來(lái)討飯察貧富了??墒顷P(guān)著大門(mén)吃年夜飯的習(xí)慣,卻從此流傳下來(lái),成為了春節(jié)特有的習(xí)俗。

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