每年農(nóng)歷臘月初八是一年一度的臘八節(jié)，我國不少地方在這一天有喝臘八粥的習(xí)俗，臘八粥比較多見的是甜口的，那么以下是小編為大家準(zhǔn)備了臘八節(jié) 不同人喝臘八粥注意事項大全，歡迎參閱。
糖尿病人以燕麥為主
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用。食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。
兒童粥原料盡可能豐富
一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子出現(xiàn)第二個生長高峰，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。
谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，豆類、堅果都是營養(yǎng)豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些。
專家提醒，煮臘八粥要注意避免使用容易引起過敏和消化不良等的食物：粘稠難以消化的糯米是消化功能發(fā)育不完全的嬰幼兒要避免的;體積比較大容易發(fā)生卡住和過敏的花生;必須煮到熟透的蕓豆，不然會引起中毒，這些都是兒童粥需要注意的。
老人吃粥多放豆
臘八粥中多放大豆有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預(yù)防老年性便秘有一定作用。
愛美女士喝粥油
不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這里還有個美容小秘密，那就是不要舍棄粥油。粥油其實就是煮粥時反復(fù)煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫(yī)認(rèn)為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
孕婦適合軟糯粥
香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。
孕婦在妊娠初期一般反應(yīng)比較厲害，不想吃東西，惡心、嘔吐，這時喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多，否則會引起孕婦胃酸過多，孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅干等。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加。
懷孕后期，為了寶寶的健康，準(zhǔn)媽媽需要的熱量、營養(yǎng)素要求有所增加，我們可以給孕婦喝一些富含鈣、鐵的粥。那么就可以在粥里加一些小棗、桂圓、花生、糯米等補鈣、補鐵、補血的食材。
患有妊娠期糖尿病的孕媽要注意少放米多放麥和豆，燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，同時可預(yù)防食用后血糖快速升高。此外，大麥有回乳功效，產(chǎn)婦和孕婦要忌吃;薏仁是寒性食物，同時會興奮子宮，引起宮縮和早產(chǎn)，也是需要注意的。
心腦血管病人要注意
薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。另外，老年人喝粥可多放點大豆，大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
臘八粥是很多人都知道的一種傳統(tǒng)食物，不過因為是在年尾的時候，自然是預(yù)示著一年的豐收喜悅，也是會有很多的美好期盼。臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?？梢姰?dāng)時各寺僧愛惜糧食之美德。臘八粥內(nèi)的紅棗補中益氣，蓮子促進睡眠，桂圓補氣血，百合止咳潤肺。
1、養(yǎng)生
華夏飲食文化中有秋冬進補的風(fēng)俗，秋冬季節(jié)的節(jié)日食品，很多都與養(yǎng)生和滋補有關(guān)。中國人認(rèn)為，粥是第一養(yǎng)人之物，以粥養(yǎng)生已經(jīng)成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數(shù)九寒冬，食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。
2、節(jié)儉
臘八節(jié)成為一個“節(jié)儉日”，這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議，將臘八設(shè)為節(jié)儉日。首先，臘八節(jié)的所有傳說，都反映一個問題，不要小看一碗粥的作用，在關(guān)鍵時刻，能夠救人一命或成全大事，可見節(jié)約每一粒糧食的重要;其次，從做臘八粥習(xí)俗本身，也是讓人節(jié)儉生活，清理倉庫里的谷子，煮到一起吃，不浪費一粒糧食，避免大吃大喝;再次，只有節(jié)儉，才能減少人類對資源需求的壓力，保護大自然，繼承我國傳統(tǒng)的生態(tài)保護理念。
3、儺文化
臘八前一日或當(dāng)日舉行驅(qū)儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護提供了契機。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對這一世界級的人類文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。
4、宗教文化
臘八節(jié)最著名的傳說，聯(lián)系著佛這一宗教文化現(xiàn)象。因此，臘八節(jié)也完全可以成為一個文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余，借此參觀各種宗教文化場所，感受和體驗宗教文化歷史的久遠(yuǎn)和內(nèi)涵的豐富。
臘八的來歷及寓意
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。
紀(jì)念佛祖臘月初八成道日。據(jù)《因果經(jīng)》記載，釋迦牟尼因6年苦行，每日僅食一麻一米，于臘月初八涅槃成佛。
古人視為“收成節(jié)”。古時人們將一歲分為十二月，每月一個節(jié)氣，臘月是十二月之首，稱為“臘日”。臘日這天，古人要祭祀祖先和神靈，祈求豐收吉祥。
民間傳說這天是“佛成道日”。據(jù)傳釋迦牟尼出家修行多年，因饑餓而昏倒在菩提樹下，一牧羊女用雜糧和野果煮成乳糜二救了他。后來，釋迦牟尼在菩提樹下覺悟成佛。
臘八節(jié)有許多別稱，其中最為常見的是“臘日”、“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”等。這些別稱都與臘八節(jié)的歷史和傳說有關(guān)。