總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書面材料，通過它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，快快來寫一份總結(jié)吧。以下小編在這給大家整理了一些經(jīng)理年終工作總結(jié)最新，希望對(duì)大家有幫助!
作為酒店的一名經(jīng)理，一年的管理工作做下來，我也是發(fā)覺自己有了很多的一個(gè)收獲，這是我升任經(jīng)理的第一年，有很多地方還在是學(xué)習(xí)，同時(shí)也是在學(xué)習(xí)中得到進(jìn)步，自己的管理水平也是得到了很大的提高，現(xiàn)在就這一年的工作來做下總結(jié)。
一、管理督促工作
作為經(jīng)理和以前不一樣，以前是按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做事情，很多時(shí)候不用想那么多，只要把自己的事情干好就行，可以說非常的輕松，雖然說有時(shí)候也累，但是和現(xiàn)在當(dāng)經(jīng)理卻完全是兩回事，在做經(jīng)理的過程中，我更多的是思考，是去管理，去監(jiān)督員工做好事情，和之前只要做完事情就好是完全不一樣的，對(duì)于工作更要有計(jì)劃，也是需要我更加有條理的把事情去分配安排好，同時(shí)也是要對(duì)下屬做的事情去監(jiān)督，確保工作能做得好，不出錯(cuò)誤。
同時(shí)也是需要和其他部門的工作去配合好，作為酒店的經(jīng)理，我明白不是只管好自己的下屬的工作就可以了，而是需要各個(gè)部門去相互的配合，大家一起協(xié)作，才能做好工作的，不然不配合的話，很多工作也是很難做好的，酒店的工作是一個(gè)整體，只有大家一起協(xié)作，一起去配合，才能做得更好。
二、個(gè)人學(xué)習(xí)成長
作為經(jīng)理，這是我的第一年，也是我不斷積累管理經(jīng)驗(yàn)的一年，剛開始的時(shí)候，我還不太懂的如何的去做好管理，也是對(duì)于店長給予我的信任我感到很大的壓力，但我知道，既然不會(huì)，那么就學(xué)，所以這一年來我在工作的同時(shí)也是積極的去向其他的經(jīng)理請(qǐng)教，去向店長請(qǐng)教，自己也是認(rèn)真的去參加一些培訓(xùn)的課程，看管理相關(guān)的書籍，讓自己能更好的做好管理的工作，作為表率，我也是提早來到酒店，把每一天的工作計(jì)劃做好，認(rèn)真的去監(jiān)督，去和下屬聊天，關(guān)心他們的工作，了解他們工作的進(jìn)度，在一天天的工作當(dāng)中，我勤勤懇懇，積極的去做，讓自己能更快的做好，同時(shí)也是在做的過程中得到學(xué)習(xí)，得到收獲。
一年的時(shí)間在忙碌中過得很快，我也有很多沒做好的地方要在來年繼續(xù)改進(jìn)，讓自己的管理做的更加好，我知道做經(jīng)理的經(jīng)驗(yàn)不夠，但是只要我愿意做，認(rèn)真的學(xué)，一定會(huì)進(jìn)步，并且會(huì)做的越來越好的。一些不足的地方也是要在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去改進(jìn)，讓自己在經(jīng)理的位置上繼續(xù)做得更加優(yōu)秀。
在本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂經(jīng)理崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
經(jīng)過這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從__年9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
本人在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益;通過每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作，又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
然后從每周一開始，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施;
1、對(duì)原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)
4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步;
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度;
3、工作總結(jié)嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作;
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù);
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié);
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜;
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂;
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐;
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題;
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明;
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在;
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，心得體會(huì)分工明確;
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想;
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競爭意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率;
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度;
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系;
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理;
5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
__年已經(jīng)過去__個(gè)月了，作為__分公司的主管質(zhì)量的副經(jīng)理，在這一年的工作中，在很多地方需要總結(jié)，夯實(shí)自己。
一、思想方面
首先在思想方面，雖然積極貫徹公司的方針政策、經(jīng)營理念，但對(duì)于社會(huì)形勢與發(fā)展、市場動(dòng)態(tài)等多方面的情況了解不多，也并未主動(dòng)的去學(xué)習(xí)了解，以至雖然始終在貫徹執(zhí)行公司的方針政策，卻不能依據(jù)當(dāng)前的社會(huì)形勢發(fā)展?fàn)顩r以及汽車行業(yè)市場動(dòng)態(tài)等方面的變化，結(jié)合公司的方針政策和經(jīng)營理念以及目前公司的發(fā)展情況展開工作，只是單純的無思想執(zhí)行。從某些方面降低了工作效率以及執(zhí)行力，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致對(duì)于公司高層領(lǐng)導(dǎo)的指示理解上有差異。今后在這方面需要更多的關(guān)注國內(nèi)外的政治經(jīng)濟(jì)形勢和發(fā)展，以及汽車行業(yè)的各方市場動(dòng)態(tài)等情況，再結(jié)合企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在生產(chǎn)工作中方向性更好，對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作以及公司在當(dāng)前和未來的發(fā)展目標(biāo)任務(wù)有更好的理解，能夠更好提高工作效率和執(zhí)行力。
二、工作方面
__年我主要的工作是負(fù)責(zé)__分公司的質(zhì)量管理工作，主要負(fù)責(zé)內(nèi)外部審核、產(chǎn)品質(zhì)量的工作，以及車間的培訓(xùn)工作。在電泳以及表面處理等方面，對(duì)于我個(gè)人來說，是一個(gè)新的領(lǐng)域，新的工藝，涂裝的質(zhì)量與沖壓有相當(dāng)大的不同，涂裝的質(zhì)量主要是依靠設(shè)備的穩(wěn)定性以及各項(xiàng)參數(shù)的監(jiān)控及調(diào)配，這跟沖壓的質(zhì)
量主要是依靠工裝有很大區(qū)別。通過在__分公司工作的這幾個(gè)月里，我基本熟悉了電泳的工藝，從脫脂、水洗、表調(diào)、磷化、電泳到烘干，出成品。
對(duì)于電泳的質(zhì)量影響的因素很多，脫脂的溫度、磷化的效果、以及各項(xiàng)設(shè)備參數(shù)及化學(xué)試劑的配比，都會(huì)對(duì)最后的產(chǎn)品質(zhì)量有影響，任何一項(xiàng)出問題都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)批量的不合格品。及時(shí)這些都沒有問題，掛具沒有及時(shí)清理去除油漆，導(dǎo)致電泳過程導(dǎo)電不良，也會(huì)影響產(chǎn)件的質(zhì)量。
所以，關(guān)注油漆的產(chǎn)品質(zhì)量不但要每天監(jiān)控設(shè)備的各項(xiàng)參數(shù)以及設(shè)備情況，還要監(jiān)督操作者的工作質(zhì)量，不能偷工減料，打磨掛具時(shí)偷懶，打磨不到位影響產(chǎn)品質(zhì)量。我在來到__分公司這幾個(gè)月的時(shí)間里，主要的工作是每天關(guān)注現(xiàn)場的油漆線的操作者的工作狀態(tài)及工作質(zhì)量，同時(shí)也觀察每天產(chǎn)出的產(chǎn)品是否出現(xiàn)質(zhì)量問題，同時(shí)也學(xué)習(xí)電泳的工藝知識(shí)以及設(shè)備知識(shí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，盡快從一個(gè)外行變成能夠掌握并運(yùn)用電泳的工藝知識(shí)及設(shè)備知識(shí)，能夠及早的成為一個(gè)內(nèi)行。
在日常的學(xué)習(xí)及檢查外，我還要每天關(guān)注自檢班的工作質(zhì)量，每天與自檢班的檢驗(yàn)人員溝通，是否發(fā)現(xiàn)問題，同時(shí)每天不厭其煩的告訴她們檢驗(yàn)要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能著急最求產(chǎn)量，不能放過一個(gè)有問題的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)給班長，檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠的最后一道門，不能有一絲懈怠。我每周二在自檢班現(xiàn)場組織召開車間的質(zhì)量例會(huì)，由分公司的全體中層干部以及生產(chǎn)線上的調(diào)度及班長共同參加，根據(jù)自檢班的檢驗(yàn)人員在工作中發(fā)現(xiàn)的問題反饋，大家分析出現(xiàn)的原因，怎樣整改，如何在今后的工作中避免類似的問題出現(xiàn)，有哪些問題是我們當(dāng)前立即能夠解決的，哪些需要在日常工作中注意的，哪些是需要制定長期措施進(jìn)行整改。
在日常的質(zhì)量管理工作之外，我還在這幾個(gè)月接受了主機(jī)廠以及其他客戶的審核，通過審核也看到了我們的不足之處，通過審核提出的整改項(xiàng)，讓我們知道了哪些地方我們做的不好，需要改正提高，尤其是奧迪的審核，給我們敲響了警鐘，讓我們知道了在質(zhì)量體系的管理上我們還差的很多，需要我們努力認(rèn)真的去的學(xué)習(xí)提高自己，提高管理能力，讓我們能夠達(dá)到奧迪對(duì)于我們的要求。在質(zhì)量的管理上還要更加謹(jǐn)慎嚴(yán)格，不斷的提高自身的技術(shù)能力以及管理能力，對(duì)于質(zhì)量的重視程度仍然要加強(qiáng)，找到更好的質(zhì)量管理辦法，加強(qiáng)體系建設(shè)，更好的控制產(chǎn)品質(zhì)量。
質(zhì)量管理以外，我還負(fù)責(zé)分公司的培訓(xùn)工作，按照公司人力資源部的要求，制定分公司的培訓(xùn)計(jì)劃以及各項(xiàng)培訓(xùn)的課件，并按照計(jì)劃的時(shí)間進(jìn)行車間級(jí)的培訓(xùn)，提高車間員工的綜合素質(zhì)，能夠更好的保證質(zhì)量的前提下完成生產(chǎn)任務(wù)。
在管理上，作為分公司的副經(jīng)理，為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分擔(dān)管理壓力是本職工作，但在這方面做的還不夠好，5S管理還不到位，雖然每天都對(duì)于車間的衛(wèi)生進(jìn)行清掃清潔，但做的還不夠細(xì)致，還不到位，而且5S管理并非只是打掃衛(wèi)生，對(duì)于車間的定置定位還不明確，對(duì)于車間員工的約束還不夠，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)5S管理力度，提高執(zhí)行力。在外協(xié)產(chǎn)品的出貨及返回的數(shù)量的管理不夠嚴(yán)密，出去的數(shù)量和返回的數(shù)量并為進(jìn)行核對(duì)，體現(xiàn)了在管理上的疏漏以及責(zé)任心不強(qiáng)，在今后也需要加強(qiáng)，并對(duì)自身有所約束。
三、學(xué)習(xí)方面
在學(xué)習(xí)上，雖然現(xiàn)在每周都保持著學(xué)習(xí)，但大多數(shù)都是公司安排的培訓(xùn)，自學(xué)上還不夠，在工作中所缺乏的知識(shí)的學(xué)習(xí)還不夠積極，對(duì)于生產(chǎn)管理、質(zhì)量體系、5S管理等方面的學(xué)習(xí)還很不足，在不斷的積累工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，理論知識(shí)的學(xué)習(xí)也同樣重要。在社會(huì)知識(shí)、政治、哲學(xué)、生產(chǎn)、管理等多方面的知識(shí)還是要多多掌握，不斷的學(xué)習(xí)深造，提高自身的綜合素質(zhì)和能力。
在今后的工作中，對(duì)于我自己，還是要加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，對(duì)于企業(yè)管理、財(cái)務(wù)知識(shí)、精益生產(chǎn)、5S管理、以及一些工作所需要專業(yè)知識(shí)(如金屬材料學(xué)等)等，不斷的用這些知識(shí)充實(shí)自己，并同時(shí)在工作中不斷的向公司的優(yōu)秀管理者們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，并實(shí)用到自己的工作中來，積累工作經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真做好每一件事，加強(qiáng)自我修養(yǎng)，提高工作效率，加強(qiáng)執(zhí)行力，保持不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)行自我反省自我批評(píng)，端正態(tài)度，加強(qiáng)責(zé)任心，提高工作效率，做好本職工作，積極完成公司安排的任務(wù)，為早日完成公司的百億目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。__年的'工作重點(diǎn)：嚴(yán)格質(zhì)量管理;加強(qiáng)工藝質(zhì)量管理：優(yōu)化工藝流程;健全工藝規(guī)范;嚴(yán)格按工藝流程、圖紙、指導(dǎo)書操作和考核;做到監(jiān)督嚴(yán)控把關(guān)。
加強(qiáng)制造質(zhì)量的控制：加強(qiáng)工藝質(zhì)量，強(qiáng)化工藝巡檢，制定工藝巡檢制度，包括巡檢內(nèi)容、巡檢記錄、巡檢考核;生產(chǎn)過程嚴(yán)格控制把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，避免出現(xiàn)重復(fù)的低級(jí)的質(zhì)量問題。
提高質(zhì)量管理體系能力，普及質(zhì)量體系知識(shí)：根據(jù)公司質(zhì)量管理體系要求，針對(duì)車間現(xiàn)有情況，對(duì)公司質(zhì)量管理體系進(jìn)行細(xì)分，按照公司質(zhì)量體系規(guī)定，建立分公司的質(zhì)量管理體系制度，并隨時(shí)跟蹤。在車間內(nèi)部做好質(zhì)量體系的宣傳及培訓(xùn)，讓車間的所有員工都了解質(zhì)量體系的作用及重要性，全員參與到質(zhì)量體系管理當(dāng)中。加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，質(zhì)量要走群眾路線。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心
加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
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