在教學(xué)實踐中不斷學(xué)習(xí)，加深了對新課程與新課改的認識，更新教育理念，強化師德育人，提高了專業(yè)技術(shù)水平，提高了科研與管理能力，下面是小編為大家整理的關(guān)于烹飪教師工作總結(jié)，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
緊張而忙碌的一個學(xué)期的工作即將結(jié)束，現(xiàn)將本學(xué)期工作做一下總結(jié)：
一、加強學(xué)習(xí)，努力提高。
本學(xué)期我在思想上嚴于律己，時時以一個好教師的標準來約束自己，鞭策自己，力爭在思想上、工作上取得進步，得到提高。積極參加政治學(xué)習(xí)，深刻剖析自己工作的不足，找出自己與其他教師的差距，努力提高自己的政治水平和理論修養(yǎng)。同時，服從學(xué)校的工作安排，配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項工作。
“學(xué)海無涯，教無止境”，作為一名教師，只有不斷學(xué)習(xí)，才能維持教學(xué)的青春和活力。一年來，除了積極參加政治理論學(xué)習(xí)外，我還積極進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自己的工作能力和業(yè)務(wù)素養(yǎng)，使自己能夠更好的勝任教師工作。通過學(xué)習(xí)，讓自己樹立先進的教學(xué)理念，不斷充實了自己，也發(fā)現(xiàn)了自己在教學(xué)中的很多不足，為自己教學(xué)實踐和教學(xué)能力的提高做好了準備。
二、認真?zhèn)湔n，上好課。
教育教學(xué)是我們教師工作的首要任務(wù)，開學(xué)初，我認真通讀教材，語文學(xué)科以提高學(xué)生閱讀能力作為教學(xué)重點，數(shù)學(xué)力爭提高學(xué)生解決實際問題的能力。認真制定好集體備課計劃。課前，我認真鉆研教材，根據(jù)教材的特點和學(xué)生的實際情況設(shè)計教案。并虛心向有經(jīng)驗的教師學(xué)習(xí)、請教，力求吃透教材。課堂上，我努力將所學(xué)的課程理念應(yīng)用到課堂教學(xué)與教育實踐中，積極運用遠程教育資源，運用課件以及多種教育方法，精講精練，從學(xué)生的實際出發(fā)，注意調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維，力求用活教材，實踐新理念，增加課堂教學(xué)的吸引力，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和學(xué)習(xí)主動性，力求讓我的教學(xué)更具特色，形成自己獨具風格的教學(xué)模式，更好的體現(xiàn)素質(zhì)教學(xué)的要求，提高教學(xué)質(zhì)量，每上一堂課，我都做好充分的準備，絕不打無準備之戰(zhàn)。課后注意對學(xué)困生的輔導(dǎo)，每講完一節(jié)課，及時反思，找出自己教學(xué)中的不足。本學(xué)期參加了學(xué)校的教研示范課活動，講的是21課《鄉(xiāng)下人家》，通過講課我的收獲很大，明確了識字教學(xué)對于高年級學(xué)生同樣重要。作業(yè)能做到及時批改認真糾錯及時查缺補漏。同時對待不同學(xué)生采取不同的教育幫扶方法。特別是對待后進生，我總是給予特殊的照顧，課堂上多提問、多巡視、多輔導(dǎo)。對他們的點滴進步給予大力表揚，課后多找他們談心。讓他們感受到老師的關(guān)心，樹立起他們的自信心和激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣。經(jīng)過努力，一部分后進生發(fā)生了很大的變化，學(xué)習(xí)成績提高不少。另外，我還把自己在教學(xué)中比較成功的地方收獲與不足等寫進每月的教學(xué)反思中，為以后的教學(xué)積累經(jīng)驗。
三、班主任工作
1、認真做好學(xué)生的思想工作
如果經(jīng)過正確的引導(dǎo)，孩子可以安然度過這個不安的時期，綜合能力得到快速的提高，在學(xué)習(xí)的旅途中將會實現(xiàn)一次具有人生意義的深刻轉(zhuǎn)折，從此踏上成功的人生之路。因此作為班主任我積極引導(dǎo)學(xué)生朝正確的方向發(fā)展。
2、以身作則給學(xué)生做榜樣
班主任要用個人的魅力征服學(xué)生，時刻牢記身正為范。要用自己的熱情和朝氣去感染學(xué)生，無論是授課還是平時言談，都會對學(xué)生產(chǎn)生很大的影響。為此，我平時不僅要保證上好每一節(jié)課，批改好每一次作業(yè)，而且注意自己的言行舉止是否得體，特別是每天一大早，我總是早到校，一到學(xué)校就協(xié)助學(xué)生搞好衛(wèi)生、紀律、進入朗讀學(xué)習(xí)，這樣，學(xué)生不僅逐步養(yǎng)成熱愛勞動的好習(xí)慣，而且時刻想為自己的班集體爭光。
3、培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣
學(xué)生自控力不強。我從培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣入手，扎實有效地加強一個學(xué)生的常規(guī)訓(xùn)練。訓(xùn)練的內(nèi)容包括《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》要求的常規(guī)、課堂常規(guī)、、衛(wèi)生常規(guī)、勞動常規(guī)、以及路隊常規(guī)等等諸多方面。另外注意培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。我班學(xué)生獨生子女多，再加之大多數(shù)學(xué)生的家境較好，學(xué)生中存在浪費的現(xiàn)象，吃零食、浪費沒用完的橡皮、本子等現(xiàn)象比比皆是。面對這種情況，[蓮山~課件]我以極大的耐心和熱情來對待我班的學(xué)生。我專門利用班隊課進行教育，給他們講革命故事，想想戰(zhàn)爭年代人們的生活。叫他們各抒己見，談?wù)劽姘窃鯓觼淼?，?zāi)區(qū)的孩子需要什么?漸漸地，班級中浪費的現(xiàn)象少了許多，大家爭著把節(jié)約下來的錢捐給需要幫助的孩子。
4、狠抓班級干部隊伍的組建和培養(yǎng)
一個班的集體面貌如何，很大程度上是由小干部決定的。小干部對班集體有著"以點帶面"和"以面帶面"的作用，我稱他們是“班主任的左右手?！彼裕液苌髦氐卦诎鄡?nèi)進行民主選舉，選拔出大家信服的具有較強的號召力和自我管理能力的班干部隊伍。為了培養(yǎng)學(xué)生班干部的威信，我經(jīng)常在班內(nèi)大力表揚干部優(yōu)點，宣傳他們的先進事跡，幫助小干部樹立威信鼓勵干部大膽工作，指點他們工作方法的同時，在紀律上以身作則，力求從各方面給全班起到模范帶頭作用，即"以點帶面";培養(yǎng)干部團結(jié)協(xié)作的精神，能夠通過干部這個小集體建立正確、健全的輿論，帶動整個班集體,即"以面帶面"。事實證明，本學(xué)期我班在學(xué)風，班風方面，都有了很大的轉(zhuǎn)變。
5、注重家校聯(lián)系
本學(xué)期，為了更好的與家長配合，我召開一次家長會，專門針對家長在學(xué)生這個轉(zhuǎn)折階段期間，如何協(xié)助學(xué)生學(xué)習(xí)和支持學(xué)校工作，并給家長提供了關(guān)于如何教育引導(dǎo)學(xué)生的方法，組織交流，交流中，很多有心得的家長講述了自己的一些好方法，給其他家長提供了好的借鑒和啟發(fā).
6、積極參加學(xué)校的各項活動
加學(xué)校的各項活動，如演講賽、“六一”郊游活動。在班級開展一些跟教學(xué)有關(guān)的活動，如：寫字、朗讀比賽等，展示學(xué)生各方面的才能，發(fā)展個性，逐步形成一個健康向上、團結(jié)協(xié)作的班集體。
7、關(guān)心愛護每個學(xué)生用愛心轉(zhuǎn)化后進生
做一位快樂成功、受學(xué)生歡迎的班主任是我不斷努力的目標，我覺得做班主任首先要有一顆愛學(xué)生之心,沒有愛就沒有教育。特別是要善待班級中的后進生，恢復(fù)他們的自信、激發(fā)他們的熱情。她們表現(xiàn)出來的基本上都是自卑、孤獨、缺乏做人的自信、不合群，或刻意的搗亂。通常我會多跟他們接觸、交談，有空的時候常跟他們談心，如談?wù)勊麄兊呐d趣愛好;談?wù)勊麄兗倨谠趺催^;談?wù)勊麄兏改?、家庭的情況，當然也談一些學(xué)習(xí)方法，這些有意無意的談心，
往往會增進師生的感情，使學(xué)生覺得老師很在乎他們、很看重他們，從而有一種心靈的歸屬感，特別是他們點滴進步，我都要在班內(nèi)大肆宣傳，使他們成為班級核心，讓他們有自豪感，從而鼓起他們與人交往的勇氣，樹立起他們的自信心。我始終堅信，以情動人、以理服人是最有效地班級管理辦法。本學(xué)期，我始終愛字當頭、以情動人。事實證明，我班學(xué)生無歧視他人現(xiàn)象，班風良好。
在這學(xué)期中，雖然每天都是忙忙碌碌的，但我忙得高興，忙得開心，今后我將更加努力工作，不斷提高自己。
這學(xué)年來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持黨的教育方針，面向全體學(xué)生，教書育人，為人師表，確立以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生主動發(fā)展為中心的教學(xué)思想，重視學(xué)生的個性發(fā)展，重視激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛力，培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，工作職責心強，服從領(lǐng)導(dǎo)的分工，用心做好本職工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，構(gòu)成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。
一、政治思想方面：
認真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。用心參加校本培訓(xùn)，并做了超多的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們在課堂上重復(fù)講書，我們務(wù)必具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重群眾的政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學(xué)習(xí)仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。
二、教育教學(xué)方面：
1、課前準備：備好課。
2、認真鉆研教材，對教材的基本思想、基本概念，每句話、每個字都弄清楚，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，明白應(yīng)補充哪些資料，怎樣才能教好。
3、了解學(xué)生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
4、思考教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。
5、課堂上的狀況。
組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，使其持續(xù)相對穩(wěn)定性，同時，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復(fù)的毛病，課堂提問面向全體學(xué)生，注意引發(fā)學(xué)生學(xué)數(shù)學(xué)的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好家庭作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學(xué)生的負擔。
6、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，小學(xué)生愛動、好玩，缺乏自控潛力，常在學(xué)習(xí)上不能按時完成作業(yè)，有的學(xué)生抄襲作業(yè)，針對這種問題，就要抓好學(xué)生的思想教育，并使這一工作慣徹到對學(xué)生的學(xué)習(xí)指導(dǎo)中去，還要做好對學(xué)生學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)和幫忙工作，尤其在后進生的轉(zhuǎn)化上，對后進生努力做到從友善開始，比如，握握他的手，摸摸他的頭，或幫忙整理衣服。從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和差生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先談?wù)勛约汗ぷ鞯牟蛔恪?/p>
7、用心參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，
博采眾長，提高教學(xué)水平。
8、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學(xué)生的學(xué)習(xí)。
三、工作考勤方面：
我熱愛自己的事業(yè)，從不因為個人的私事耽誤工作的時間。并用心運用有效的工作時間做好自己分內(nèi)的工作。在工作上，我嚴格要求自己，工作實干，并能完成學(xué)校給予的各項任務(wù)，為提高自身的素質(zhì)，我不但用心參加各項培訓(xùn)，到各地聽課學(xué)習(xí)，平時，經(jīng)常查閱有關(guān)教學(xué)資料。同時經(jīng)常在課外與學(xué)生聯(lián)系，時時關(guān)心他們，當然在教學(xué)工作中存在著一些不足的地方，須在以后進一步的努力。
總而言之，此刻社會對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，開拓前進，為完美的明天作出自己奉獻。
時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基矗我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《__》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團結(jié)向上。對外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步工作計劃
第一，要進一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。
第二，要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。
達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
不知不覺中，2021年即將過過去，新的一年即將來臨。在__酒店當廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就2021年的工作做下總結(jié)：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面
進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六、在菜肴的出品把關(guān)上
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
以上是我對過去的一年做的工作總結(jié)。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，爭取把工作做的更好。
一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴__和__兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在2021年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望2022年，對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
一、食品和個人衛(wèi)生
食品安全問題是當下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。2021年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
個人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
二、實踐操作工作
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。
三、人際關(guān)系
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在2022年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。
戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
2021年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。
2022年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!