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餐廳工作總結(jié)范文

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餐廳工作總結(jié)范文

2020年XX人堅(jiān)守誠信,收獲榮譽(yù),不忘初心,奉獻(xiàn)社會(huì),堅(jiān)持夢(mèng)想,克服困難。在開滿鮮花長著荊棘的大道上,XX人踏實(shí)走過。就讓我們跟著XX人的足跡,回眸過去的2020年,首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助,感謝同事們對(duì)我工作的支持。我一定會(huì)在今后的工作中,堅(jiān)持一身做則,嚴(yán)格要求自己,做好本職工作,現(xiàn)對(duì)上年工作總結(jié)如下:

(一)經(jīng)營方面,2020年6月4日,XX第一份外賣送出后好評(píng)如潮,受到永登人民的喜愛。來自XX的美食,30年的文化傳承,XX人的傾心奉獻(xiàn),品牌美味,安全放心的享用,推出外賣菜品30個(gè)。

(二)菜品方面,美味來襲,XX大酒店推出巴沙魚系列,主要做成3種,金湯魚片,水煮魚片和巴沙魚火鍋。巴沙魚無肌間小刺,肉質(zhì)細(xì)膩,利于加工,吃起來比較方便,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。

(三)文化娛樂方面,9月16日和17日,金秋時(shí)節(jié),天高氣爽,為了增強(qiáng)員工鍛煉身體的意識(shí),打造團(tuán)結(jié)協(xié)助和諧發(fā)展的團(tuán)隊(duì)精神,營造積極向上的企業(yè)文化氛圍,公司組織了秋季登山活動(dòng)。

(四)食品衛(wèi)生方面,嚴(yán)抓后堂餐具消毒工作和菜品留樣工作。

(五)成本方面,從原材料進(jìn)貨抓起,尤其是從供應(yīng)商更換抓起,如蘭州以前供應(yīng)鮮蝦,蝦仁,雞胗的供應(yīng)商。永登送菜的供應(yīng)商,都已更換。

(六)管理方面,因員工上班時(shí)間玩手機(jī),影響工作,特別制作了存放手機(jī)布袋,統(tǒng)一存放管理。總經(jīng)理2020年派員工外地學(xué)習(xí),如績效管理等。

我們的團(tuán)隊(duì)一定會(huì)在2020年基礎(chǔ)上,創(chuàng)新菜品,做好外賣,抓住機(jī)遇,知難而進(jìn),迎接挑戰(zhàn)。必須有一個(gè)新的收獲!

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