總務(wù)處是指在校長領(lǐng)導(dǎo)下管理學(xué)校總務(wù)工作的職能機(jī)構(gòu)。在中國高等學(xué)校，其職責(zé)：計劃購置、管理、調(diào)配、保養(yǎng)和維修全校設(shè)施、器皿等固定資產(chǎn)及其他物資;下面是小編給大家整理的總務(wù)處主任工作總結(jié)，僅供參考希望能夠幫助到大家。
20_—20_學(xué)年度第一學(xué)期即將過去，回顧過去的這一學(xué)期，總務(wù)處根據(jù)學(xué)校對總務(wù)工作的具體要求，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工的支持配合下，有計劃、有步驟、有重點(diǎn)地完成了各項任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期總務(wù)工作作如下總結(jié)：
一、認(rèn)真做好住宿生的管理工作
本學(xué)期，校領(lǐng)導(dǎo)對住宿生管理工作十分重視，嚴(yán)格要求，務(wù)必達(dá)到“安全、有序、優(yōu)質(zhì)”的管理目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)格準(zhǔn)遵守紀(jì)律，和日常行為規(guī)范的思想作風(fēng)和獨(dú)立生活的自理能力;團(tuán)結(jié)互助、相互關(guān)心的道德風(fēng)尚;文明、衛(wèi)生、整潔、美觀的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。確保學(xué)生的身體健康，提高素質(zhì)教育質(zhì)量。首先學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自抓，經(jīng)常督促檢查工作，生活管理員具體負(fù)責(zé)，與班主任，后勤人員，值日教師，學(xué)生家長緊密配合，全員參與，共同管理好學(xué)生。培養(yǎng)學(xué)生骨干，選拔出各宿舍的宿舍長，發(fā)揮小助手的作用。要求住宿生自覺遵守離校請假制度，中午、晚間就寢時宿舍長負(fù)責(zé)檢查，校對就寢情況，若有不在宿舍及時報告。另外安全工作責(zé)任重于泰山，不可絲毫放松。我們常常對學(xué)生進(jìn)行安全教育，要求學(xué)生回?；丶衣飞弦⒁饨煌ò踩?，遵守交通規(guī)則。學(xué)生生病，甚至重病，及時護(hù)送醫(yī)院，并與班主任、家長取得聯(lián)系，中午、晚上堅持值班制度，隨時觀察病情，確保安全。經(jīng)常檢查寢室、床鋪等住宿設(shè)施，用電設(shè)施，以及火災(zāi)等，及時徹底消除一切安全隱患。再有，培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力。特別是低年級兒童生活自理能力差，教師多加指導(dǎo)，發(fā)動學(xué)生互相幫助，高年級幫助低年級開展一幫一活動，主要是折疊衣被，整理床鋪，生活用品的擺放，要求整齊美觀。其次教育學(xué)生要愛護(hù)公物。
二、認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生管理工作
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食堂衛(wèi)生工作管理要求非常嚴(yán)格。本學(xué)期多次召開由食堂人員參加的關(guān)于食品衛(wèi)生、安全專題會議，組織學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，統(tǒng)一思想，提高食品衛(wèi)生安全工作的防范意識。本學(xué)期我們把防食物中毒，創(chuàng)文明食堂放在重要地位，加強(qiáng)食堂管理，執(zhí)行食品衛(wèi)生法，堅持日報、日查、日清工作。平時加強(qiáng)督促、管理、檢查，發(fā)現(xiàn)有不守條例的現(xiàn)象及時采取措施，對食品實(shí)行定點(diǎn)采購。由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，總務(wù)部門的行動積極，措施有力。我校順利通過幾次檢查，杜絕了各類事故的發(fā)生，確保了住宿生的用餐衛(wèi)生安全。
三、強(qiáng)化校園環(huán)境管理，創(chuàng)建環(huán)境育人氛圍
校園環(huán)境是一個學(xué)校管理的窗口，是學(xué)校的臉面。好的環(huán)境能陶冶人的情操，我們追求的'目標(biāo)是：校園應(yīng)該是花園，是樂園。校園的每一寸土地都應(yīng)該是凈土，必須追求凈化、美化、綠化。為此由校長牽頭，實(shí)行衛(wèi)生區(qū)域包干制度，教室、宿舍、公共場所的衛(wèi)生分工到班，任務(wù)落實(shí)，責(zé)任明確。衛(wèi)生區(qū)域一天一小掃，一周一大掃。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生評比制度，專人負(fù)責(zé)檢查，量化考核。
四、認(rèn)真做好學(xué)校設(shè)施的維護(hù)工作
學(xué)校中需要小修小補(bǔ)的事情可以說天天都在發(fā)生，門窗桌椅、水管，安裝電燈及水籠頭等。
這學(xué)期來，我們總務(wù)處的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)及老師的關(guān)心、支持和幫助。在今后的工作中我們堅信，只要本著一顆全心全意為師生服務(wù)的心，任勞任怨，虛心學(xué)習(xí)，苦干實(shí)干，我們一定把工作做得更好我們都能力所能及地加以處理好，總務(wù)處本著節(jié)約的原則，自己動手。如：修理。
轉(zhuǎn)眼間半年又過去了，回想這半年的工作，我作為一名總務(wù)處主任，深知總務(wù)工作是學(xué)校工作的重要組成部分，和教學(xué)工作一樣，是學(xué)校的兩大支柱之一，同時具有鮮明的服務(wù)保障性、經(jīng)濟(jì)性等相統(tǒng)一的特征。因此，我們充分認(rèn)識到：總務(wù)工作雖不直接參與教學(xué)，但我們所做的一切細(xì)瑣、繁雜的工作都是學(xué)校教育工作中必不可少的，我們堅持以“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作”的原則，半年來我們?nèi)w后勤工作人員處處嚴(yán)格要求自己，吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作，樹立全心全意為教學(xué)服務(wù)的思想，增強(qiáng)我們后勤人員的責(zé)任心和事業(yè)心，我們加強(qiáng)常規(guī)管理，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識;加強(qiáng)財務(wù)管理，提高教學(xué)效能;加強(qiáng)校園管理，呈現(xiàn)環(huán)境美化;加強(qiáng)食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量;平時工作做到職責(zé)分明，增加了主觀能動性，做到“熱情服務(wù)、主動服務(wù)”。下面將這半年工作總結(jié)如下：
一、技術(shù)裝備管理
1、充分發(fā)揮技術(shù)裝備的效率。為了學(xué)生在校安全有保證，安裝視頻監(jiān)視器。
2、做好校產(chǎn)的登記工作。將所有技術(shù)裝備中到位的設(shè)備都進(jìn)行了登記。
3、做好技術(shù)資料的管理工作。為了更好的發(fā)揮技術(shù)設(shè)備的作用，我們將各項技裝的資料進(jìn)行了整理，并指定專人負(fù)責(zé)。
二、校舍維修管理
1、做好校舍的維修工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
及時辦理零星維修事項。教學(xué)區(qū)的日光燈、廁所的堵塞、以及損壞的自來水龍頭等都能及時修理。為校園的安全奠定了基礎(chǔ)。
2、維修了教學(xué)樓后的水溝，擴(kuò)寬了女生宿舍門前走廊，重修了學(xué)生洗漱間、剩飯池和下水溝在施工過程中，總務(wù)人員堅守崗位，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
3、加強(qiáng)學(xué)校校舍安全管理，定期檢查并做好了相關(guān)記錄，形成了完整的、系統(tǒng)的校舍安全檔案。
三、財務(wù)工作管理
1、財務(wù)方面嚴(yán)格執(zhí)行國家的財務(wù)制度，堅持執(zhí)行上級規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不亂收費(fèi)，嚴(yán)格實(shí)行收支兩條線，精打細(xì)算。
2、做好學(xué)校的一切經(jīng)濟(jì)收支、往來賬目的結(jié)報、核算，及其他統(tǒng)計、調(diào)資、公積金、各項保險、發(fā)放、申報、年審、變更等等有關(guān)事項、年度的預(yù)算和決算及編制說明。
3、加強(qiáng)對固定資產(chǎn)的管理，做好財產(chǎn)登記工作，定期對校產(chǎn)進(jìn)行清理與核對，按時完成上級布置的清查與資料上報。
4、收集，整理，裝訂好各類檔案資料，并妥善保管。
四、食堂工作管理
1、規(guī)范食堂管理工作，特別是今年，在物價上漲幅度大，總務(wù)處切實(shí)落實(shí)食堂管理制度，嚴(yán)把收費(fèi)關(guān)、采購關(guān)、操作關(guān)、程序關(guān)、食品衛(wèi)生關(guān)、節(jié)約關(guān)，食堂就餐秩序及各項運(yùn)行斤斤有條，得到了教職工的高度認(rèn)可。
2、提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保證安全飲食。學(xué)校食堂就餐環(huán)境、食品儲藏、加工，餐具消毒、保潔等等環(huán)節(jié)按國家有關(guān)食品衛(wèi)生設(shè)計規(guī)范、嚴(yán)格操作。
3、加強(qiáng)了對食堂職工的教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、積極聽取學(xué)生、家長、教師對食堂的意見及建議，想方設(shè)法讓大家吃的放心、吃的舒心。
5、改善學(xué)生的飲水條件，各功能室和教室都安裝了潔凈安全的飲水設(shè)施。
五、綠化工作管理
1、按照學(xué)校綠化的整體規(guī)劃，這學(xué)期對教學(xué)樓后的兩塊場地進(jìn)行全覆蓋、分色塊的綠化。運(yùn)動場的西邊分別栽種了蚊母和月竹。
2、植樹節(jié)前后全體教職工積極動手栽種了金桔、桂花樹，親手翻挖了近300平方米的綠化場地。
3、在師生中營造愛護(hù)校園一草一木的氛圍，積極開展美化校園、亮麗校園的活動，把創(chuàng)建文明校園活動和良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣的養(yǎng)成結(jié)合起來。重視校園花草管理，適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環(huán)節(jié)的工作，確保環(huán)境凈化
六、以高質(zhì)量管理為目標(biāo)，促進(jìn)工作再上臺階
1、素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。
我們總務(wù)后勤工作人員的管理質(zhì)量、服務(wù)意識雖前進(jìn)了一步，但距離科學(xué)的管理還存在較大差距，缺乏改革的緊迫感和主動創(chuàng)新的意識，缺乏創(chuàng)造性的勞動精神，同時業(yè)務(wù)能力和信息化管理知識仍很貧乏，難以跟上后勤管理改革的步伐。
2、服務(wù)質(zhì)量有待提高
我們總務(wù)后勤工作人員半年來的工作雖取得了一點(diǎn)成績，得到了領(lǐng)導(dǎo)大家的關(guān)心、支持、理解和肯定，但人員素質(zhì)、服務(wù)的質(zhì)量差異仍存在，“把每一件簡單的事做到好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”。
忙忙碌碌中半年又過去了，回顧半年來的后勤工作仍有很多不足，如：學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣差，亂拋亂扔現(xiàn)象屢有發(fā)生，課桌椅損壞比較嚴(yán)重，教室玻璃破損較多等。
下學(xué)期要進(jìn)一步完善相關(guān)配套設(shè)施設(shè)備、加強(qiáng)水電管理、加大校園綠化的投入。因此決心在今后的工作中堅持以人為本的理念，通過自己的不斷努力，全面提高我們學(xué)校的后勤管理的水平，更好地為教育教學(xué)工作服務(wù)，使我校的后勤工作的水平走上一個新的臺階。以上是總務(wù)部門一學(xué)期來所做的主要工作，但我們的工作與教育發(fā)展形勢比還不能跟上時代的節(jié)拍，與上級主管部門的要求比，還有很大的距離。在新的學(xué)期里，我們會以飽滿的熱情，嶄新的姿態(tài)，投入到新工作中去，做到嚴(yán)格自律，努力適應(yīng)后勤社會化改革的要求，提高服務(wù)質(zhì)量和效益，大家齊心協(xié)力，讓我校的工作上一個新臺階。
時光荏冉，轉(zhuǎn)眼又是一學(xué)年，總結(jié)過去的一年，感觸頗深。一年來，我與全體教職工一起，用辛勤的勞動換取了梅花小學(xué)的種。種榮譽(yù)?？倓?wù)工作是服務(wù)性的工作，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好總務(wù)工作，是學(xué)校教學(xué)工作正常進(jìn)行的條件。當(dāng)感到教師在繁忙的進(jìn)行教學(xué)工作時，我力爭要做好各項后勤保障工作，在假期期間還要維護(hù)好學(xué)校的各種設(shè)施，保證學(xué)校安全，雖然我做了一些工作，但與戰(zhàn)斗在一線的同事們相比我的工作畢竟是輔助性的，畢竟梅花小學(xué)的種。種榮譽(yù)還要靠各位老師的努力。自去年以來，做了以下主要工作：
一、制定，完善了班級衛(wèi)生和公物考核制度。
并嚴(yán)格按制度執(zhí)行，在人員的安排調(diào)動中，根據(jù)工作能力和特長分工分配，做到人盡其才，人盡其責(zé)。由于我校面積大，學(xué)生人數(shù)相對較少，勞動力不夠，學(xué)校死角多，因此把勞動任務(wù)分區(qū)到班，分片到人，劃定了教師包干區(qū)，充分調(diào)動了師生的積極性，保證了學(xué)校環(huán)境干凈、整潔;學(xué)校建筑設(shè)施及公物較多，難免有所損壞，為了減少和避免學(xué)校財產(chǎn)損失，制定了嚴(yán)格的獎懲制度，大大約束了學(xué)生對公物的破壞，培養(yǎng)了學(xué)生愛護(hù)公物的良好道德風(fēng)尚。
二、解決了走讀生走讀問題。
解決學(xué)生走讀交通問題，協(xié)助家長自發(fā)租賃了一輛公交車專門接送兩村一至五年級學(xué)生。我配合家長做好安全監(jiān)督，護(hù)送學(xué)生安全離校返校，確保學(xué)生的交通安全。此舉得到了廣大家長的認(rèn)可和社會的好評。
三、增建了幼兒設(shè)施，改善幼兒園環(huán)境，解決食宿問題。
在學(xué)校資金極其緊張的情況下，籌措資金，到二手市場尋找便宜的建筑材料，找民工、焊工，犧牲周六、日休息時間和他們一起動手設(shè)計、制作幼兒設(shè)施。在上級規(guī)定的時間內(nèi)，我校粉刷了墻壁，新購了保溫桶、口杯架等餐具，制作了滑梯、六人蹺蹺板，購買了蹦蹦床等大型幼兒娛樂設(shè)施。在大家的建議下，買便宜的涂料為墻壁增容，韓會娟、胡青巧、張永娜等老師犧牲休息時間，畫上了生動活潑，富含幼兒色彩的墻體畫。新購買了幼兒床，炊具，全面解決了幼兒的食宿問題。
四、全力以赴，為爭“一類幼兒園”順利通過打基礎(chǔ)。
在不能說沒錢、不能說沒時間、不能說完不成任務(wù)，只能通過的重如泰山壓頂?shù)拿钕?，全體師生一起上陣，小家顧大家，犧牲假期、周六日休息時間，制定學(xué)校章程，完善檔案，自制展牌，粉涮墻壁、油漆玩具、器材、欄桿……用汗水、淚水滴灑成了五線譜上跳躍的音符，譜寫了一曲曲折而又動聽的奉獻(xiàn)歌。
總務(wù)工作雖然苦了一點(diǎn)，累了一點(diǎn)，很少有休息時間;雖然學(xué)校經(jīng)濟(jì)還很緊張，但我相信這只是暫時的我會盡力為學(xué)校管好家，為全體老師服好務(wù)。我深深的知道，在市場經(jīng)濟(jì)與國際wto接軌的今天，競爭日益激烈，作為現(xiàn)代教育中的一名基層干部，我深知自己猶如逆水行舟，不進(jìn)則退，還要繼續(xù)努力，一如既往的做好本職工作，做好對領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生的服務(wù)。
本學(xué)期總務(wù)處在校長室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校各處室的密切配合下和廣大教師的支持下，經(jīng)全體后勤工作人員共同努力，按照學(xué)校工作計劃，本著為教育教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的宗旨，增強(qiáng)服務(wù)意識，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，盡職盡責(zé)，努力工作，完成了本學(xué)期工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、做好服務(wù)，保障一線教育、教學(xué)工作
工作中樹立全局觀念，只要是教育教學(xué)工作需要，都無條件服從。主動積極配合各部門努力做好學(xué)校的相關(guān)工作。特別在開學(xué)前，計劃好各班所需的物品、教育教學(xué)上所需東西都能及時布置和發(fā)放到位，如班級課桌、粉筆、掃把、拖把等。對班級需要維修的物品及時維修，切實(shí)做好后勤保障工作。平時為學(xué)校各年級周練、月考、期中考試、學(xué)期結(jié)束考試做好后勤保障。做好學(xué)校各項活動和會議的會場布置、環(huán)境衛(wèi)生治理、校園美化等一系列后勤服務(wù)，使每項工作得以順利進(jìn)行。
二、配合鎮(zhèn)政府，做好創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)工作
本學(xué)期，望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)進(jìn)入最后的現(xiàn)場評估驗收，望亭中學(xué)為必檢單位，為此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，后勤工作任務(wù)重，壓力大，在全體后勤工作人員的努力下，較好地完成了任務(wù)，為望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、強(qiáng)化內(nèi)部管理，做好校產(chǎn)管理工作
為了進(jìn)一步加強(qiáng)校產(chǎn)管理，更好地保管、維護(hù)公物，使公物損壞降低到最低限度，開學(xué)初要求各班班主任教育學(xué)生愛護(hù)公物，強(qiáng)化公物保管、維護(hù)意識。平時總務(wù)處加大公物管理檢查力度，對各班級及辦公室的公物損壞情況進(jìn)行檢查登記。學(xué)期結(jié)束，對全校公物進(jìn)行大檢查，對需要維修的及時做好維修。后勤工作本著為教育教學(xué)服務(wù)、師生服務(wù)的宗旨，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，維修工作做到及時，確保教育教學(xué)工作正常有序進(jìn)行。
四、規(guī)范財務(wù)工作，厲行節(jié)約
本學(xué)期學(xué)校能夠正確執(zhí)行預(yù)算，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度。實(shí)行收費(fèi)項目、標(biāo)準(zhǔn)公示制度。開學(xué)初依據(jù)區(qū)物價局核定的收費(fèi)項目，在公示欄及時張貼開學(xué)通告，公布收費(fèi)項目和標(biāo)準(zhǔn)并認(rèn)真做好收費(fèi)相關(guān)準(zhǔn)備工作，精心組織好開學(xué)收費(fèi)。在各位班主任老師大力支持下，取得了良好的效果。
財務(wù)人員能夠認(rèn)真搞好財務(wù)核算，工作中能嚴(yán)把財務(wù)關(guān)，克服困難，嚴(yán)控資金支出，厲行節(jié)約。堅持規(guī)范的財務(wù)審批手續(xù)、實(shí)行校長審批制度，嚴(yán)把報銷票據(jù)關(guān)。
五、加強(qiáng)學(xué)校食堂小店監(jiān)管力度
學(xué)校是個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂與小賣部，事關(guān)學(xué)生的衛(wèi)生飲食和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為此，經(jīng)常督促我校食堂及小賣部從業(yè)人員及安全管理人員要切實(shí)履行好食品安全管理責(zé)任，健全完善食品安全管理體系，明確職責(zé)，分工負(fù)責(zé)。加強(qiáng)對食堂及小賣部經(jīng)營的管理，對食品衛(wèi)生管理人員加強(qiáng)培訓(xùn)，要求食堂從業(yè)人員必須隨時觀察健康狀況，做好定期體檢工作。對學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、個人衛(wèi)生、操作用具以及儲存、消毒等常規(guī)工作要無條件的執(zhí)行。小賣部不賣“三無”產(chǎn)品、過期食品。進(jìn)一步規(guī)范食堂小店管理，食品采購要確保質(zhì)量和衛(wèi)生，采購物品堅持索證制度，嚴(yán)防食物中毒，以切實(shí)維護(hù)師生的利益，確保食品安全。
六、安全工作常抓不懈
安全工作責(zé)任重于泰山。在工作中把安全工作當(dāng)頭等大事來抓，防火、防盜、防食物中毒工作常抓不懈。配合政教處、教技室抓好校園安全保衛(wèi)工作，不斷增強(qiáng)安全意識，警鐘長鳴，時刻牢記“安全責(zé)任重于泰山”，確保師生安全和正常的教學(xué)秩序。
發(fā)現(xiàn)存在安全隱患及時整改，設(shè)立醒目安全提醒標(biāo)志，來提高學(xué)生的防護(hù)意識。特別是加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全、防火安全、用電安全等教育，通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、制作墻體標(biāo)語、黑板報、主題班會、廣播等宣傳活動，讓學(xué)生了解各方面的危害性，使學(xué)生牢固樹立憂患意識，有效地防止事故的發(fā)生。
七、抓好校園環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化育人環(huán)境
本學(xué)期，在班主任的配合下進(jìn)一步加強(qiáng)了校園衛(wèi)生管理，認(rèn)真抓好清潔衛(wèi)生工作。對后勤人員的包干區(qū)加大檢查力度，確保衛(wèi)生工作做到位，使校園環(huán)境更加整潔。
進(jìn)一步加強(qiáng)了校園綠化管理，主動聯(lián)系鎮(zhèn)綠化隊定期修剪了花草樹木，清除了草坪雜草，并對部分花木進(jìn)行調(diào)整、移植。
八、做好校安工程的前期準(zhǔn)備工作
本學(xué)期做好信息填報工作，聯(lián)系政府做好前期準(zhǔn)備工作。
九、今后的打算及努力方向
1、警鐘長鳴，安全工作必須常抓不懈。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)后勤管理，規(guī)范收費(fèi)、開源節(jié)流。
3、不斷提高后勤人員服務(wù)水平及素質(zhì)，以適應(yīng)學(xué)校的進(jìn)一步發(fā)展。
4、進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)?，F(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會匯報如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理：
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價格，保證質(zhì)優(yōu)價廉。
三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。物資入庫堅持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，
四是嚴(yán)把食品儲存關(guān)。盡力做到零儲存，堅持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。
五是嚴(yán)把財務(wù)管理關(guān)。在食堂財務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理：
一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅持營養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅持隨季節(jié)變化，參照市場供應(yīng)，及時進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識。我堅持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識，堅持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動了工作人員的主觀能動性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應(yīng)對師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒有，只有更好!
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