2021部長工作總結(jié)和規(guī)劃范文5篇
部長全權(quán)負責本班組工作，以身作則，責任心強，敢于管理，協(xié)助主管擬訂本服務標準，工作程序，合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次，這次小編給大家整理了2021部長工作總結(jié)和規(guī)劃范文，供大家閱讀參考。
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間加入公司已經(jīng)半年過去了，在這半年里，隨著新鮮的血液注入，公司的人氣越來越旺，生意火爆，人員團隊規(guī)模也越發(fā)的強大了起來，作為__的一員，我現(xiàn)在感到無比的榮幸與自豪，覺得當初自己加入這么一家可持續(xù)發(fā)展的公司的選擇是對的?；仡欉@半年，我在公司各位領導以及同事的關心和幫助下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內(nèi)收獲到了如此的果實。因為有你們的存在，使我在工作有了奮發(fā)的激情;因為有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量，因為有你們的存在，我相信今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航，直達輝煌的明天。借此機會，在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作，匯報如下。
一、做一個工作務實的管理者，嚴格要求自己，把自己成經(jīng)營者。
1、記得剛加入公司的時候，第一天來到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來。
當時提出來后，我知道，大家都在背后指責我，說我剛來到公司有事沒事的找事干，對餐廳指責這指責那的，并肯定說我干不到三個月就會走人，或許他們不知道，指責對于我來說：“無非是體現(xiàn)出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務，有責任把所發(fā)現(xiàn)的問題講出來，以前是如此，現(xiàn)在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況，后來的日子里，我就利用下班的時間積極的學習企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識運用到實際管理工作上，協(xié)同__、__領班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規(guī)范調(diào)整，規(guī)定放置方法、目視管理重點，對一些不必要放置的物品進行處理掉，做好不必要的空間浪費。
2、通過學習五常法，利用以前工作的經(jīng)驗，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執(zhí)行效率，獎懲分明，同時跟蹤好日后的執(zhí)行情況，防止個別人存有僥幸行為。
3、根據(jù)餐廳實際情況，把上早班沒有時間實施的衛(wèi)生項目結(jié)合成全面管理，制定了每周衛(wèi)生實施規(guī)定表。
規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實施補充項目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，具體任務可分配到各區(qū)域人員。
4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不限時對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查，遇到不合格的堅決及時改正。
嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時間給予批評糾正。
5、無特殊情況，每日帶班必須嚴格按要求開班前班后例會，利用這平臺，安排工作任務，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問題及時告知大家，以此培養(yǎng)員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。
同時也改善了套餐小菜的拼盤，提高了上菜的時間。
6、注重培養(yǎng)管理隊伍，利用帶班時間，把部長應有的工作職責復制到領班身上來實施管理，把權(quán)力賦予對方，讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內(nèi)容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。
通過檢查發(fā)現(xiàn)領班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。
7、想員工之所想。
在公司各位領導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題，明確了衛(wèi)生實施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修，改善員工對環(huán)境用餐審美的視野。
8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調(diào)整，對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問題。
9、平時注重員工的優(yōu)點，合理的安排崗位，對員工的工作效率嚴格著手來抓。
對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜，對個別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當今社會基本情況，為其確立人生與工作目標，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。
10、關心新成員，加強溝通。
對剛?cè)牍緲I(yè)務不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進行操作練習，過后還是不懂的，采用口頭法進行帶練，讓對方按照語言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業(yè)務基本技能，及時上手。
二、工作當中存在的不足
1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協(xié)調(diào)搭配
2、工作當中有時不注重細節(jié)，分配任務不是很合理
3、缺少對客戶的挖掘，對常來店里的顧客來往不夠
4、與各個管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象。
5、與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓意識。
三、下步工作計劃
1、繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔
2.加強企業(yè)文化與五常法、酒店管理技能的學習，繼續(xù)深入改善和提高我們工作上的效率
3、加強對員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、酒店管理技能培訓
4、做好外賣業(yè)務的提升工作，提高公司的營業(yè)額
5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作
6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發(fā)新會員辦理的工作任務
以上是我對自己這半年工作的總結(jié)，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今后的工作當中，我能夠與大家共同努力、共同學習、共同發(fā)展 。也希望你們對我做好工作上的監(jiān)督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝!最后，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業(yè)順利，越做越旺。
伴隨著還未消減的寒意，本學期的工作已經(jīng)拉開帷幕。作為一個部門的負責人，工作重心從上學期的帶領干部熟悉環(huán)境和業(yè)務轉(zhuǎn)到了本學期的引導思考和部門提升上。但開學初的干部調(diào)整，無疑使我要注入更多的精力去摸索和思考。
一、 角色轉(zhuǎn)換后的自身改變和自我提升
1. 作為組織部的一員
每個部門都有自己的工作職能，每項工作都有它的目的和意義。要帶領好一個部門是在了解該部門性質(zhì)的基礎上，用工作上的不斷改進和完善去努力達成預想的目標，發(fā)揮部門的職能。在調(diào)到組織部后不久，通過向老師，同學的請教和網(wǎng)上的資料查找，對于組織部有了大概的了解。同時也開始思考每項工作的作用和目的。組織部的工作是服務，管理和培養(yǎng)團員，更多的是注重全校同學的政治理論修養(yǎng)。關心國家大事，提升政治理論修養(yǎng)就該以身作則，從我做起。于是，我開始關注國家事物的最新動態(tài)，也開始補習以前缺乏的政治理論，同時也鼓勵本部門的所有成員加強對國家，政治的了解。這樣的一個轉(zhuǎn)變，不僅使我的眼界更為開闊，辨識判斷能力更為獨立，也相信這些對于我以后進一步參與的社會生活會提供不小的幫助。
2. 作為部長
作為部門之長，我應該認識到自己的權(quán)利和義務。除了工
作上的盡心盡力，如何處理好與副部長，與委員的工作關系也是需要注意的。當辦公室主任的一學期里，我覺得自己沒有處理好與副主任的工作上的關系。因為事事親為的個性，有些事情我是獨自做決定，直接安排到委員。我和副主任的工作關系更像是分工，他負責的我就完全不管。這樣的工作關系限制了他的發(fā)展空間，也使得部門的工作有所偏頗，不能面面俱到。調(diào)至組織部后，因為工作上的不熟悉，我開始思考如何用每個人的所長，盡快使部門走上正軌，同時又能提供每個人實現(xiàn)自我價值的機會。因為副部長的業(yè)務熟悉能力比我強，所以很多工作我都交給他，再由他安排到委員。我只負責工作前期方向，中期的督查和反饋，以及后期的總結(jié)。這樣使得每個人都有發(fā)展的空間，我所做的與我承擔的責任是合理且緊密掛鉤的?！胺攀秩プ觥笔桥囵B(yǎng)委員獨立完成工作能力的必要方式，但是為了防止工作的滯后，部長一定要進行把關。
3. 作為我自己
本月進行了一次干部培訓，在干部素質(zhì)拓展培訓的活動中。通過前后結(jié)果的對比讓我意識到失敗與成功的距離就在于自己的一念之差，你是堅信只要努力，就有可能，還是消極的認為現(xiàn)實無奈，不可改變，就能決定你是冷眼旁觀，心灰意冷，還是積極投入，終獲果實。我原本認為自己是個保持積極狀態(tài)的人，但通過這次活動，我才發(fā)現(xiàn)自己已被周圍的環(huán)境所淹沒，甚至麻木。張書記在干部培訓總結(jié)時說，“學生干部要保持團的本色，實事求是，朝氣蓬
勃，我們要敢想敢做，能說能做”。的確，只有這樣一種有理想，有勇謀的“熱血青年”才能真正做到思想引領的目標。我很幸運通過這次活動察覺到了自己思想上的退步，跳出了“井底之蛙”的危險。從這以后，我經(jīng)常反省自己的狀態(tài)，進行調(diào)整。
二、 部門調(diào)動后的所站角度和工作認識
萬事開頭難，調(diào)至組織部后，環(huán)境的改變也產(chǎn)生了不適應。無論是部門風格，服務對象，還是工作性質(zhì)，對內(nèi)對外都有差異。但與此同時，工作內(nèi)容的變化讓我學會處理更多的事情，對象的改變讓我學會在不同的層面上打交道，角度的轉(zhuǎn)變也讓我更加容易理解一些情況。
1.院系合作交流
調(diào)到組織部后，最先面對的挑戰(zhàn)是系統(tǒng)內(nèi)的合作交流。辦公室更多的是為學生會內(nèi)部服務，與院系合作的機會并不多。貧乏的經(jīng)驗無疑讓我更為緊張。開學初，政治學習教室安排的重復調(diào)動給各院系的工作帶來了麻煩。那次以后，我發(fā)現(xiàn)我們的決定，會直接影響到各院系組織部的工作開展，然后影響到各班團支書，最后作用于每個同學。相比于在辦公室，我們的工作對于全校學生的影響是直接的。因此，我們以后做的每個決定，都必須謹慎小心，不能馬虎完事。我們和院系的工作難免會產(chǎn)生分歧，解決此種問題的關鍵是在于如何理解校學生會和院系學生會的關系，差異，以及兩者的作用。其實，到目前為止，我也沒有很清楚的找到這兩者關系的均衡點。但是我認為校學生的立場應該是全校同學，它有協(xié)調(diào)各院系工作的作用，所以我們的決定或安排應該是均衡所有院系后的最佳結(jié)果。當然，不可能所有的工
作安排能完全的公平，只能是相對的公平。那么解決的最好的方式是換位思考，心平氣和的談問題，讓別人在退讓的同時也會感覺到自己的得益，至少是舒服。強勢從來不是解決問題的最好方式，共贏才是維持長久良好合作關系的有效途徑。
2.保持學生會的信息暢通
學生會內(nèi)部的信息不暢一直以來是個問題。辦公室的作用是承上啟下，所以消息的得知一般很及時。換部門后，我也沒有把學生會里最近的活動轉(zhuǎn)告給我們部門，自己對于其他部門工作也沒有很關心。其實這不只是消息的上傳下達的問題，也是幫助成員找到學生會歸屬感和集體意識的方式。所以以后，我會了解每個人的作息習慣，找到共同的時間，將學生會里所有我知曉的工作上的事情都進行傳達和討論。
3.挑選培養(yǎng)干部
本學期，組織部召了一名新干部。經(jīng)過后來的接觸，其實這名新成員并不是很適合學生會。但是好在他的態(tài)度和性格上的可貴之處，讓我們覺得可以繼續(xù)工作下去。通過這次，我發(fā)現(xiàn)可塑性是一名干部能否快速成長的必要條件。我們看到的不只是他現(xiàn)在的條件，能力有多好，而是以后他的發(fā)展空間有多大。他可以思想深刻，有自己的一套完整的認識，但是他不能閉門造車，要虛心聽取他人意見，和理解，包容他人的觀點，接受與我們一致、積極的工作理念和態(tài)度。而培養(yǎng)干部，要注意平和親近的方式，特別要對不同的人用不同的方式，這個學期已經(jīng)不長，我們要努力達到每做一件事就能讓他們和自己前進一步。
工作是工作，生活是生活。但是我一直相信在工作中培養(yǎng)的友情是珍貴和美好的。但是，我對于部門內(nèi)的感情培養(yǎng)一直都做得不好。一是我在這方面的關注較少，二與我們當初選的干部搭配也有點影響。所以，下階段，我會先從情感上接受，然后在這方面多用心和努力。
三、 關于學生會的整體發(fā)展
在主席團的指導下，學生會內(nèi)部成立了考核小組，主要是針對學生會干部紀律性的養(yǎng)成而設。結(jié)合學生會的當下情況和成立的目的。我草擬了一份《湖南城市學院校團委學生會內(nèi)部考核小組運行方案》，除了涉及到早晚自習公假，值班到崗外，還有關于對活動的追蹤和反饋，以及學生會近期工作的總體評價。這只是試行階段，可行性和延續(xù)性需要在以后的實踐中不斷調(diào)整和完善。
學生會現(xiàn)在工作的整體氛圍并不是很好，特別是對于工作的積極性。我不能了解導致這種狀況的所有原因。但是經(jīng)過一些交談，我明白了一些干部是覺得現(xiàn)在的工作沒有實現(xiàn)自我價值的機會，覺得沒有什么意義。其實，能這樣想表明他們不是在渾渾噩噩的過日子。但是，又缺少發(fā)現(xiàn)機會，尋得收獲的觀察力和心，才導致這樣的一個矛盾。所以，部長團和主席團都是經(jīng)過了這個階段的，我希望我們能用自己對于生活和工作積極的理解去指引他們，讓他們重新找回當初的熱血和激情。不管什么時候，人都會被困難挫減自己的激情，關鍵在于你是否能不停挖掘并保持昂揚的姿態(tài)。
20__年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會堅定信念，精誠團結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實現(xiàn)各項指標的歷史性突破。
1.積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。
做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想
3.在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。4、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量，針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。
5.加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講解提高節(jié)能的意識，加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。
6.進一步加強員工政治思想工作，定期組織員工學習，不斷提高為顧客服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
7.建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
8改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，避免類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。
9.協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務質(zhì)量，強化服務意識;對員工服務質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務技能技巧。
10.做好服務工作的同時關心員工，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。20x年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會堅定信念，精誠團結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實現(xiàn)各項指標的歷史性突破。
女生部長個人工作總結(jié)
時間在飛逝，半個學期轉(zhuǎn)眼就過了。半年的工作，讓 我積累了很多經(jīng)驗，能力也得到了很多鍛煉。當然，工作 過程中不可避免存在許多不足。 下面， 我就第 18 屆政史系 學生會女生部一學期的工作做出我的個人總結(jié)： 一、關于學院的“女生周”工作
雖然學院“女生周”的活動是一直都有，但是我部也是很 積極做好相關工作，例如：全面做好“女生節(jié)”的宣傳工作， 召開班長會議及時布置我系女生部在本學期的主要工作安排。 在積極籌備的前提下，我系得到了優(yōu)秀的成績：我系在“水果 拼盤” 獲得一個二等獎和四個優(yōu)秀獎; “十大美麗微笑照片” 在 征集中，我系有六人進入“十大美麗微笑” ，有三人評為優(yōu) 秀??我個人覺得，這個活動還是較為成功的，為做好接下來 的工作開了一個好頭。
二、關于“師表杯”排球賽啦啦隊工作
像以往一樣，我堅持認真、積極做好女生部的工作，這次 也不例外，為組織好我系的啦啦隊工作做了大量工作：賽前， 召開班長會議，收集好瓶子和口號;賽時，不斷動員同學們積 極參與，為我系球員們吶喊;向領喊員強調(diào)領喊要求，讓他們 做好帶頭榜樣和發(fā)揮帶動作用??結(jié)果我系獲得了學院“啦啦 隊優(yōu)秀組織獎”三等獎，獎金 100 元，經(jīng)系領導批準，獎金按 比例發(fā)給了當啦啦隊優(yōu)秀的班級了。雖然這次對比以往的成績 不算很好，主要是人數(shù)不夠(經(jīng)常要調(diào)課使得班級調(diào)配方面不 夠完善)影響了評分，但是這是我系全體努力的結(jié)果，我們也 盡力了，所以我覺得工作還是挺好的。
三、關于“五月政史”的工作
“五月政史”是我系本學期的比較大型、充分顯示特色的 一系列活動的總稱，有如趣味運動會、班級品牌活動、班級活 動 ppt 展示等模塊?？墒?，當舉辦趣味運動會的時候，不愉快 的事情出現(xiàn)了，先是準備不足導致活動延遲開場，接著是各環(huán) 節(jié)不夠銜接比較亂，后來很多同學還揚長而去觀眾就少了一大 半。最后，雖然節(jié)目算是能勝利完成，但這次真的是讓我們很 多系干和同學產(chǎn)生了諸多不滿。可以說，準備不足方面，女生
部特別是我應該承擔責任的。當時分配到任務時，我粗心大意 沒看到我部應籌備材料那行字，使我部不能提前準備好物資。 盡管當天我部盡力在補救了，可是這種等級錯誤還是已發(fā)生， 我很后悔!事后，系干包括主席團那邊都總結(jié)了這次的教訓， 他們也說到從策劃書的時間安排到準備不足以及學生干部松 散等許多問題。我認為，這次我們系干包括我自己真的做得很 差勁，希望大家以后都要深刻反省引以為戒吧!
四、關于“五月政史”閉
幕暨 09 級歡送晚會的工作
這一次，可以說是我系學生干部組織得很成功的一次活 動?？赡苁谴蠹叶嘉×松蟼€月舉辦“趣味運動會”的活動教 訓吧，我們都很積極投入?yún)⑴c這次晚會。例如我部工作方面， 我很早就召開了禮儀隊、化妝隊會議安排了提相關準備工作。 晚會當天，幫忙吹氣球布置會場、弄幕布、搬椅子、領導化妝 隊為表演者化妝、 帶領禮儀小姐做好禮儀工作、 清理現(xiàn)場等等， 使我忙的不亦樂乎。雖然很累，但這就是“為同學們服務” ， 我覺得這是值得的!
五、日常常規(guī)工作
女生部的常規(guī)工作，主要是管好 “四條隊”——啦啦隊、 領喊隊、禮儀隊、化妝隊?？傮w來說，這方面我還是延續(xù)了 上一屆的基本模式， 在做好常規(guī)工作之余， 也做了一些創(chuàng)新， 例如派出我系化妝隊隊員幫助生化系女生部為其晚會表演 者化妝，這樣好處是促進了我系和其他系的友好關系，大大 加緊了我部和其他系女生部的聯(lián)系。 這一點， 只是一個開始， 希望下一屆創(chuàng)新方面有更多的嘗試。
以上五大工作是我上學期以來主要工作的個人總結(jié)， 當中肯定會有很多缺陷，我會繼續(xù)總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓， 爭取把工作做得更好! “路漫漫其修遠兮，吾將上下而求 索” ，為了政史系更好的明天，我會一直努力的——
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一年的學習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20x年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20x年的工作打算作簡要概述。
一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。
二、加強自身學習，提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即答“到”進行為客人服務。 5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務的質(zhì)量，進一步規(guī)范自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
三、這一年工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：1.許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。 2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。 3.部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這一年的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的：1.能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。 3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。 4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。 5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。 6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。
7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。