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2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃

| 金成2

幼兒園,舊時稱蒙養(yǎng)園、幼稚園,為一種學前教育機構(gòu),用于對幼兒集中進行保育和教育,通常接納三周歲以下幼兒的為托兒所,以下是小編準備的2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃,對于各位來說大有好處,一起看看吧。

2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃1

《幼兒園教育指導綱要》中指出,幼兒園應(yīng)把幼兒健康放在第一位。食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重,為了確保幼兒的飲食安全,我們在實際工作中將一切防患于未然,高度重視,常抓不懈,嚴把食品入口關(guān),確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全。以下是我園在做好食堂衛(wèi)生安全工作方面的幾點做法:

一、完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施

食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等,將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜,再從餐具的洗刷、消毒到使用,全部流水線作業(yè)。食堂光線充足,空氣流通,防蠅、防鼠、防塵設(shè)備完善。機械設(shè)備齊全,現(xiàn)有蒸飯車、和面機、壓面機、餐具擺放架等設(shè)施,分類明確,標記明顯,專物專用,為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、健全和完善各項規(guī)章制度

成立食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組,監(jiān)督崗位責任制的落實。實行分工負責制,各人負責一項工作,提高工作效率,提高服務(wù)師生的意識和水平。具體職責分工明確,詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等;同時廣泛征求家長、教師對伙食安排等方面的意見和建議,不斷完善食品衛(wèi)生各項管理制度和措施。制定了幼兒園食物中毒應(yīng)急預案、幼兒園食物中毒事故責任追究制度等,從而杜絕意外事故的發(fā)生。幼兒園還根據(jù)《濰坊市學校安全管理規(guī)范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等,加強食堂的衛(wèi)生工作的指導。

三、工作人員持證上崗,確保食堂衛(wèi)生安全

對食堂工作人員,我們要求做到每半年進行一次全面的體檢,持證上崗。而且每年都要經(jīng)過中續(xù)體檢,更換健康證,以確保炊事人員的健康。同時兩周進行一次業(yè)務(wù)學習,學習有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等,不斷提高對幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認識。上崗后嚴格要求形成良好的衛(wèi)生習慣:工作前、便后用肥皂和消毒液及流動水洗手;工作中穿戴整潔的工作服、工作帽;不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指;食堂衛(wèi)生每天一小掃,每周一大掃,所用器具及時清理,物品用后物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛(wèi)生的感覺。

四、嚴把食品采購加工關(guān),確保食品衛(wèi)生安全

1、我園堅持從正規(guī)渠道進貨,嚴抓食品進貨關(guān)。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測報告》、《健康證》等憑證,保證了食品的質(zhì)量。食品進入食堂后,從驗貨、登記實行層層把關(guān),保證食品的新鮮衛(wèi)生。并建立了食品及原料采購索證臺帳,明確責任,杜絕腐爛變質(zhì)食品進入食堂。

2、食品原料勤進少存,蔬菜、水果等保鮮食品日進日清,確保幼兒食品營養(yǎng)新鮮。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放,避免交叉污染。食堂庫房干燥衛(wèi)生明亮,食品分類分架離地離墻擺放,有專人管理。

3、食品加工后立即食用,剩飯剩菜全部倒掉,并有專人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜,杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。工作人員嚴格按制度操作,蔬菜先洗后泡再切,徹底清除農(nóng)藥殘留,保證營養(yǎng)素不流失。動物內(nèi)臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗干凈,去除更多有害物質(zhì)及異味。食堂各種炊具配備齊全,生熟分開,標記明確,專物專用。

4、堅持飯菜留樣程序,確保突發(fā)事件有據(jù)可查。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣,隨時檢查餐、點的衛(wèi)生質(zhì)量。留樣的品種要齊全,數(shù)量要保證達到每種食品100克,留樣時間保證24小時。

2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃2

一、基本情況

本園共有141名幼兒,這些幼兒在入園前都參加了體檢,情況良好。中大班的幼兒經(jīng)過幼兒園集體生活的鍛煉和學習,已有了一定的衛(wèi)生習慣和自理能力,免疫力明顯提高。但剛?cè)雸@的幼兒對幼兒園的常規(guī)一點都不熟悉,生活衛(wèi)生習慣、自理能力、安全保護意識都比較差。全體教職員工,都能根據(jù)幼兒的身體和心理的特點,做到保教并重,努力為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、舒適的學習生活環(huán)境。

二、具體目標

進一步加強衛(wèi)生保健工作,認真貫徹有關(guān)保健工作的法規(guī)制度,強化全體教職員工的保教結(jié)合的意識,切實提高保健人員的專業(yè)素質(zhì),并貫徹實行“預防為主”的方針,實施科學育兒,全面規(guī)范保育工作,把保教相結(jié)合的原則貫穿在幼兒的一日生活之中。為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的精神環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境,培養(yǎng)良好的生活衛(wèi)生習慣,提高幼兒的生活自理能力,增強幼兒對疾病的抗病能力和對環(huán)境的適應(yīng)能力,杜絕事故的發(fā)生。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度,合理安排幼兒膳食,保證幼兒必需的營養(yǎng),讓幼兒的身心得到健康成長。真正符合衛(wèi)生保健合格園的標準。

三、具體措施

1、使小班新生盡快適應(yīng)和習慣晨檢,做到不漏檢,并認真做好晨檢檢查、登記工作。

2、科學地安排好幼兒的一日生活,做到動靜交替,室內(nèi)外活動的時間平衡合理。

3、做好秋季流行病

的防治工作。以防為主,發(fā)現(xiàn)病兒及早隔離治療。

4、制定并嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒時間表,建立責任制,分工包干,明確要求,定期清掃,定時消毒,定時檢查。

5、及時做好各項帳冊的登記工作。

6、繼續(xù)為幼兒的膳食提供最好的服務(wù),在注意色、香、味的同時,考慮到營養(yǎng)搭配。

7、辦好膳管會,多吸取多方意見,更好地為幼兒服務(wù)。

8、對各班的保育工作采取定期和不定期的抽查,以監(jiān)督保育工作真正扎實有效地落實到實處。

四、月工作安排

三月份:

1、全面做好各種器具的清潔、衛(wèi)生、消毒工作。

2、制定秋冬季消毒時間安排表及保育工作安排表。

3、布置本學期的保育任務(wù)及要點。

4、各班加強安全保護教育,讓幼兒學會一些安全知識,學會相應(yīng)的自我保護能力和應(yīng)變能力。

5、組織教職工進行體檢。

6、建立并召開伙委會。

7、全面進行大掃除。

四月份:

1、檢查日常的保育工作和消毒工作是否落實到實處。

2、各班保證幼兒每天的戶外活動時間,積極開展體育鍛煉,增強幼兒體質(zhì)。

3、各班進行衛(wèi)生教育,預防秋冬兩季傳染病的發(fā)生,控制發(fā)病率。

4、召開伙委會會議。

5、全面進行大掃除。

五月份:

1、爭取家長配合做好宣傳工作,按時預防接種。

2、組織教師、保育員學習有關(guān)保健方面的知識和理論。

3、召開伙委會會議。

4、全面進行大掃除。

5、檢查各班幼兒的衛(wèi)生習慣。

六、七月份:

1、各班加強對幼兒的夏季消暑常識以及出行安全的教育。

2、繼續(xù)組織帶領(lǐng)幼兒積極參加體育,增強體質(zhì),提高免疫能力。

3、做好家園聯(lián)系,對幼兒進行安全教育。

4、組織全園進行期終體檢,做好評價、登記、統(tǒng)計工作。

5、各種物品、用具清洗、消毒、日光曬,并歸放入櫥,全面整理。

6、全面進行大掃除,檢查各班幼兒的衛(wèi)生情況。

7、做好期末結(jié)束工作,帳冊整理等工作。

2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃3

幼兒園衛(wèi)生保健工作是幼兒園工作的重要組成部分,《幼兒園指導綱要》中明確指出:“幼兒園是實施保育和教育的機構(gòu),要實施保育和教育相結(jié)合的原則”。為幼兒提供身心健康發(fā)展的良好環(huán)境,培養(yǎng)幼兒保持和增進自身健康的能力,使幼兒健康成長,是幼兒園保健工作的重點。為了能使在園幼兒得到營養(yǎng)中的保育、環(huán)境中的保育、安全中的保育以及科學中的保育,以便幼兒園衛(wèi)生保健工作更加系統(tǒng)化、科學化、規(guī)范化、現(xiàn)將本年度衛(wèi)生保健工作計劃如下:

(一)保健工作:

1、做好兒童保健各項工作,第一學期末測量身高、體重,中大班測視力,第二學期末對全園幼兒全面體檢,并做好評價、匯總、登記、統(tǒng)計,掌握全園幼兒生長發(fā)育動態(tài)及健康狀況,對體弱多病的幼兒采取有效措施,使其逐步達到正常標準。

3、協(xié)助婦保所、防疫站做好幼兒預防接種及幼兒保健等工作。

4、協(xié)助班級老師做好幼兒日常衛(wèi)生行為習慣的培養(yǎng)。

5、每月組織保育員培訓,不斷提高保育員的理論和實踐操作能力。

(二)安全保護工作:

1、努力做好安全保護工作,嚴格執(zhí)行園門開關(guān)制度和幼兒接送制度,防止意外事故的發(fā)生,開設(shè)安全知識專題講座,針對一些常見問題向幼兒介紹自我保護的方法,提高幼兒自我保護能力。

2、發(fā)生小傷小病及時進行簡單處理:如清洗傷口,涂上藥水等,情況嚴重的進行簡單處理后及時送至醫(yī)院治療,有外傷事故實事求是做好記錄。

3、保健室藥品標簽清楚,消毒藥品保管好,防止用錯藥。

4、密切與當?shù)匦l(wèi)生組織聯(lián)系,及時做好計劃免疫和常見病防治工作,在疾病高發(fā)期要做好加強消毒(紫外燈消毒、服板藍根等)

5、妥善保管理醫(yī)療器具和日常藥品。

(三)衛(wèi)生消毒和健康檢查:

1、嚴格把好體檢關(guān),做到新入園的教職員工和幼兒的100進行體檢。

2、嚴格把好晨檢關(guān),做到“一摸二看三問檢查”,摸摸有無發(fā)燒,看看精神狀態(tài),面色、

皮膚有無皮疹,可疑者及時隔離;問問飲食、睡眠、大小便情況,檢查有無攜帶不安全物品,在常見病、傳染病多發(fā)的秋、春季特別注意幼兒身上、耳后有無異常情況,發(fā)現(xiàn)后及時處理。

3、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清潔制度,每天一小掃,每周一大掃,定期檢查和不定期檢抽查相結(jié)合,檢查結(jié)果及時反饋。

4、幼兒飯前便后用肥皂流水洗手,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

5、做好日常消毒工作,茶杯、毛巾、餐具按常規(guī)及時清洗、消毒,季節(jié)交替時期,流行病期間做好加強性消毒,請保育員對紫外線燈定期進行擦灰清理。

6、注意幼兒的五官保健,培養(yǎng)幼兒良好用眼習慣。

(四)營養(yǎng)膳食:

1、每周制定合適幼兒年齡的帶量食譜,搭配合理,做好營養(yǎng)分析,注意看看營養(yǎng)搭配是否合理。

2、幼兒園炊事員有一定烹飪技術(shù)及衛(wèi)生營養(yǎng)知識,能為幼兒烹飪出色、香、味美的食品,并注意保存營養(yǎng)素。

(五)保健臺帳信息化管理:

1、完善保健各種臺帳簿卡,注意平時的積累,及時填寫,在晨檢時發(fā)現(xiàn)病兒與班上老師配合,注意觀察,及時給予按劑量服藥,測量體溫等。

2、統(tǒng)計及時,該公布的及時公布,發(fā)現(xiàn)存在問題及時上報或和班上老師商量。

3、對體檢中發(fā)現(xiàn)的體弱兒、眼病等患兒特別注意,關(guān)心,及時將觀察了解到的情況記錄下來。

(六)、家長工作

1、每月向老師和家長開展宣傳衛(wèi)生保健專欄。

2、建立家園聯(lián)系,利用各種方式與家長保持聯(lián)系,了解幼兒在家情況,也使家長及時了解幼兒在家的健康情況,更好為幼兒健康服務(wù)。

2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃4

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,確保設(shè)備安全運行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),杜絕假冒偽劣和三無?(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動

1、在做好以上工作的同時,還要積極參加學校組織的各項活動,積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況,及教師辦班補課等不良現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

2、做為一名支部書記,深知在肩上擔當?shù)呢熑?。平時在工作中學習關(guān)于黨的知識、思想及新的動態(tài),遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究,及時解決問題。按時完成總支委布置的任務(wù),主動積極與黨員溝通思想工作。配合學校工會主席完成各項活動。

2022年幼兒園營養(yǎng)餐工作計劃5

新的一年,新的學期,新的開始。結(jié)合我園的實際情況,特制定以下“幼兒園衛(wèi)生保健工作計劃”,爭取給幼兒提供一個寬松、愉快、安全、衛(wèi)生的幼兒園環(huán)境,確保幼兒在幼兒園健康快樂的成長!

一、指導思想

以《幼兒園工作規(guī)程》精神為指導,認真執(zhí)行《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作常規(guī)》。結(jié)合幼兒園實際情況,制定合理的幼兒園衛(wèi)生保健工作計劃,把幼兒園安全、衛(wèi)生、保健工作放在主要位置,確保每個孩子在幼兒園健康快樂成長。

二、工作目標

1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)保健工作法規(guī),認真接受衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心、婦幼保健院的工作監(jiān)督、檢查,根據(jù)最新工作要求不斷調(diào)整、落實相關(guān)措施,力求各項工作制度化、合理化、規(guī)范化。

2、繼續(xù)探索幼兒園保育工作新路子,全力提升我園保健工作質(zhì)量,全面健全我園保健工作制度。

3、做好消毒、宣傳工作,有效做好預防工作;把好食品關(guān),杜絕食物中毒;嚴格控制各種傳染病的發(fā)生,杜絕事故發(fā)生。

4、細致做好各項保健日常工作,合理安排膳食,使幼兒膳食平衡,保證幼兒身體發(fā)育各項指標達到要求。

5、進一步加強全體保育人員的業(yè)務(wù)培訓,規(guī)范操作,落實日常監(jiān)督、檢查,有效提升保育服務(wù)質(zhì)量。

三、主要工作

(一)衛(wèi)生保健

1、繼續(xù)做好晨檢和全日健康觀察工作,認真執(zhí)行一摸、二看、三問、四查的原則,發(fā)現(xiàn)精神、體溫等異常的幼兒及時處理并聯(lián)系家長。

2、做好全園幼兒的大體檢和體能測試工作,加強肥胖兒和體弱兒的管理工作。

3、隨時隨地做好園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。班級衛(wèi)生,伙房工作人員的個人衛(wèi)生,并隨時記錄衛(wèi)生情況。

4、定期組織保育員和伙房工作人員知識業(yè)務(wù)培訓,總結(jié)經(jīng)驗,大膽地開展工作,全園提高保育質(zhì)量。

5、加強傳染病管理,降低傳染病發(fā)病率。

(二)飲食與營養(yǎng)

1、嚴格管理好幼兒膳食,食物品種多樣,注意營養(yǎng)搭配,保證按質(zhì)量供給,做好每季度一次的營養(yǎng)計算。

2、各餐合理熱量供給,以保證幼兒生長發(fā)育。

3、遵守開飯時間,不宜提前或錯后,做好餐前餐后管理工作,分餐時要洗手,分發(fā)主食不直接用手接觸。

4、幼兒進餐過程中,保證幼兒情緒愉快,專心進食,細嚼慢咽,不挑食,不剩飯菜,教師經(jīng)常向幼兒宣傳各種事物的營養(yǎng)價值,及生長發(fā)育的好處,使幼兒得到更豐富的營養(yǎng)。

(三)衛(wèi)生習慣

1、睡眠習慣教師要做好幼兒的午睡前的教育,為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的午睡環(huán)境,讓幼兒愉快的入睡。

2、盥洗習慣為幼兒創(chuàng)造條件,養(yǎng)成良好的關(guān)系習慣。

3、學習和整理習慣養(yǎng)成良好的學習習慣和整理習慣,做到從哪拿的要放回哪去,中大班幼兒還要學會整理自己的床鋪,及參與班級管理。

4、班級衛(wèi)生習慣和行為規(guī)范要結(jié)合起來。在一日生活中要常練習,多督促,加強檢查力度。

(四)消毒隔離

1、實行一人一杯專用制度,各班做好標記。

2、消毒柜、紫外線消毒燈專人負責。定時消毒記錄。

3、每天消毒毛巾水杯一次,每周消毒一次玩具和圖書。

4、加強餐、餐點前消毒工作。

5、做好流行病的預防工作,對體弱兒加強檢疫,把好晨午檢關(guān)。發(fā)現(xiàn)傳染病時及時隔離消毒,并通知家長及時送醫(yī)院治療。并做好上報工作。

(五)安全管理

1、加強幼兒膳食管理,嚴格執(zhí)行采買驗收制度,嚴格執(zhí)行食堂各項操作規(guī)程,杜絕發(fā)生食物中毒。

2、完善園所安全制度及安全設(shè)施,減少兒童意外事故的發(fā)生。

(六)檔案管理:做好信息資料的登記、統(tǒng)計、分析、保存和應(yīng)用。

四、具體工作安排如下

二月份:

1、做好入園前環(huán)境的清潔工作。

2、召開保育員會議。

3、安排保育員工作區(qū)的劃分,明確其工作職責。

4、向家長宣傳春季衛(wèi)生常識,做到家園配合,控制春季流行性疾病的傳染。

5、添加常規(guī)醫(yī)藥品。

三月份:

1、召開膳食會議。

2、加強衛(wèi)生檢查。

3、開展保育員技能知識培訓并進行考核。

4、加強消毒情況的檢查工作。

四月份:

1、做好大班幼兒視力的檢查工作。

2、開展保護幼兒視力宣傳活動。

3、繼續(xù)做好各項檢查工作。

4、開展保育員會議。

五月份:

1、做好一年一度的幼兒健康檢查工作并做出評價。

2、開展膳食會議。

3、做好滅蚊滅蠅工作。

4、膳食調(diào)查一次。

5、做好手足口病的預防工作。

六月份:

1、做好防暑工作。

2、召開保育員會議。

3、做好各項工作的總結(jié)工作。


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