總結(jié)主要寫一下重點的工作內(nèi)容，取得的成績，以及不足得出結(jié)論，以此改正缺點及吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，以便更好地做好今后的工作。如果讓你寫一篇總結(jié)，你知道怎么寫嗎？下面是小編為大家?guī)淼木频耆耸虏抗ぷ骺偨Y(jié)，希望大家能夠喜歡!
20x年，我酒店人事部，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實x總在2019年度酒店工作報告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
(一)不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
x總在20x年度代表酒店所作的工作報告，全面分析了x地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢，科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本經(jīng)驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標(biāo)，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀(jì)、新節(jié)段人事工作的行動綱領(lǐng)。
x總的報告結(jié)束后，我部配合總辦認真組織了各部門進行了學(xué)習(xí)，幫助各部門及時制定了學(xué)習(xí)意見。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會交流會，共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學(xué)習(xí)康總x年度報告精神的基礎(chǔ)上，人力資源部全體同事進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成x年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發(fā)展。
(二)加強人事政策宣傳，使“顧客、員工”達到質(zhì)的統(tǒng)一
宣傳工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展，具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。
有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個的并列，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角，從酒店的服務(wù)對象而言，當(dāng)然以顧客的需求為對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富，只有員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎(chǔ)，顧客是員工的展現(xiàn)，是員工造就的成果。
在這一年里，我們廣作宣傳，倡導(dǎo)“顧客、員工”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作積極性，大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。
在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系，倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù)，先生為先生服務(wù)”，提高員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，又倡導(dǎo)“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客、員工”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。
(三)重點服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效
為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標(biāo)準(zhǔn)，人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作，今年初，特別在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。
禮節(jié)禮貌是酒店服務(wù)質(zhì)量的核心，一家酒店缺乏先進完善的設(shè)備，固然不能成為一流的酒店，但如果有現(xiàn)代的設(shè)備而不能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，那富麗堂皇、齊全配套的設(shè)施也只能是如同虛設(shè)，在設(shè)備條件相同情況下，服務(wù)就成了酒店競爭致勝的決定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)禮貌。
回首過去的，展望未來的，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結(jié)一下。
一、加強學(xué)習(xí)講奉獻
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的春風(fēng)，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓(xùn)，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀(jì)律樹形象
紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實效
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。
同時，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的'事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀(jì)要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
六、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
本人自20__年10日進入公司行政人事部，接管行政、人事事務(wù)、辦公室事務(wù)、后勤工作，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持、領(lǐng)導(dǎo)下以及各部門的配合下，按照公司方針政策，做好常規(guī)工作，進一步提高工作效率、確保各項工作的正常運作;進一步強化各項服務(wù)工作，為經(jīng)營部門提供周到快捷的后勤保障服務(wù);儲備、創(chuàng)新人力資源管理工作;加強制度執(zhí)行力度等。在20__年的工作中，也都是圍繞上述思路展開工作，行政人事部是公司人才開發(fā)和管理的核心部門，也是承上啟下、聯(lián)系左右的重要部門。為總結(jié)經(jīng)驗，促進部門各項工作再上新臺階，現(xiàn)將20__年度工作總結(jié)如下：
一、人力資源現(xiàn)狀分析
酒店人員編制__人，當(dāng)前在職__人，其中員工占比__%，大專及以上學(xué)歷員工人數(shù)占比__%，本地員工人數(shù)占比__%，月平均離職率__%，月員工留存率__%，月平均人力成本__元/人(含五險一金、工會劃撥福利、培訓(xùn)費)。
二、員工招聘
隨著全國服務(wù)行業(yè)的迅速發(fā)展及人們生活水平的不斷提高，人員需求量極為緊缺，加上服務(wù)行業(yè)的人員流動率大，針對酒店營業(yè)狀況，根據(jù)酒店已制定的人員編制，嚴格按照編制和部門的薪酬預(yù)算對各部門進行控制，同時，利用好各項招聘渠道，保障酒店對各部門人員的需求。
(一)外部招聘
1、根據(jù)人員缺編需求，不定期安排人事專員、司機在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日發(fā)放招聘宣傳單，這種方式針對于招聘基層服務(wù)員效果較好;
2、前程無憂招聘網(wǎng)：利用集團招聘網(wǎng)絡(luò)資源來招聘前臺接待、營銷人員等學(xué)歷素質(zhì)要求稍高的員工，通過該網(wǎng)絡(luò)已完成前臺接待崗位人員招聘工作;
3、現(xiàn)場招聘會招聘：20__年年底簽約了智鼎現(xiàn)場招聘會渠道，效果不理想，20__年將解約;
4、同行酒店管理群：為降低招聘成本，針對中高層管理人員，利用酒店管理群發(fā)布招聘信息，同行內(nèi)部推薦的方式來完成，效果較好;
5、微信推廣：利用酒店微信公眾號推廣、員工微信轉(zhuǎn)發(fā)招聘信息，效果較理解。
(二)內(nèi)部招聘
1、針對基層管理人員崗位出現(xiàn)空缺時，通過部門推薦及本部考核，盡量采取從內(nèi)部晉升，以此激勵員工，本年度從基層服務(wù)員中共晉升三名領(lǐng)班。
三、員工培訓(xùn)
為充分開發(fā)員工的聰明才智，讓員工在各自的崗位上，各盡所能，發(fā)揮其所長，度假莊園建立了完善的內(nèi)部培訓(xùn)管理體系，致力于為員工提供培訓(xùn)和事業(yè)發(fā)展機會。度假莊園為員工提供各種崗位及崗位外的培訓(xùn)課程，目的是鼓勵員工為將來事業(yè)的發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)所需的知識和技能。度假莊園培訓(xùn)分為多種形式，包含新員工入職培訓(xùn)、新員工入職崗位培訓(xùn)、月度培訓(xùn)、交叉培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等。本年度開展培訓(xùn)200余次，約1000個課時。
(一)年度培訓(xùn)計劃：各部門根據(jù)工作需要，制定20__年度員工培訓(xùn)需求和大綱報行政人事部匯總、核查，并報總經(jīng)理審核、審批;
(二)新員工入職培訓(xùn)：針對每月入職的新員工，行政人事部不定期開展新員工入職培訓(xùn)，使員工快速融入酒店的工作環(huán)境，培訓(xùn)主要包括：企業(yè)文化、組織架構(gòu)、營業(yè)部門應(yīng)知應(yīng)會、顧客服務(wù)理念、員工禮儀規(guī)范、消防安全、人事政策等。
(三)新員工入職部門崗位技能培訓(xùn)：各部門制定“新員工入職崗位技能培計劃”，由行政人事部統(tǒng)一匯編，各部根據(jù)培訓(xùn)計劃針對新上崗的員工進行崗位中的各項技能培訓(xùn)，通過崗位技能培訓(xùn)合格后方可轉(zhuǎn)正。
(四)月度培訓(xùn)：各部門每月28日擬定次月“__月份培訓(xùn)計劃”提交行政人事部匯總后交總經(jīng)理審核，每月不得少于2次培訓(xùn)，每次必須有簽到、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)圖片，行政人事部不定期現(xiàn)場抽查各部門月度培訓(xùn)開展落實情況。
(五)交叉培訓(xùn)：同部門不同崗位、不同部門間，根據(jù)工作開展需求，不定期實施輪崗交叉培訓(xùn)，可實現(xiàn)解決崗位沖突，培養(yǎng)員工換位思考意識、部門間團結(jié)協(xié)作能力，達到崗位人員配置化，降低員工離職率，并保持穩(wěn)定的服務(wù)水準(zhǔn)。如溫泉部男賓與露天、女賓與閘機，餐飲部與房務(wù)部間相互交叉、換崗培訓(xùn)。
(六)外部培訓(xùn)：
1、組織員工積極參加集團公司安排的各項培訓(xùn);
2、為滿足酒店露天救生崗位的工作需求，于本年5月9-14日安排溫泉部員工聞杰外出貴陽培訓(xùn)救生員技能考核，通過為期一周的培訓(xùn)及考核，聞杰順利通過救生員資格考核并拿到資格證書。
四、薪酬福利
薪酬福利是每個員工都關(guān)注的問題，也是提升員工滿意度的關(guān)鍵因素之一。為提升酒店員工招聘的市場競爭力，薪酬福利管理是酒店現(xiàn)階段重點工作之一，本著“對內(nèi)體現(xiàn)公平性，對外具有競爭力”的原則。
(一)結(jié)合所掌握的本地區(qū)同行業(yè)薪資狀況、公司現(xiàn)有各職位人員薪資狀況，提交《公司薪資等級表》，報請各部門負責(zé)人審議修改后，呈報總經(jīng)理、執(zhí)行董事、總公司審核通過。員工工資構(gòu)成為：基本工資+崗位工資+全勤獎+工齡+績效+高溫補助。
(二)加強員工考勤制度管理，提高員工工資審核效率，確保每月工資于12日前發(fā)放。
(三)五險一金員工福利：20__年12月為員工購買三險;于本年6月份開始為轉(zhuǎn)正員工購買五險，為滿一年及以上的員工購買住房公積金。
(四)嚴格執(zhí)行《七項考評管理制度》，針對員工工作中的表現(xiàn)實行加、減分達到有效管理，考評加減分直接計入工資中。
(五)法定節(jié)假日，安排廚房為員工加餐、改善伙食。
(六)因酒店所處位置交通不便，為方便員工出行，公司提供免費員工大巴車，早晚接送。
(七)公司利用酒店寬帶費贈予的話費為中高層提供免費話費、流量的電信卡作為補助。
五、員工關(guān)系
員工關(guān)系管理是公司人力資源管理的重要職能之一，良好的員工關(guān)系可以使員工在心理上獲得一種滿足感，有利于提高其工作意愿和積極性，也在一定程度上保障公司戰(zhàn)略和目標(biāo)的有效執(zhí)行?？梢哉f，員工關(guān)系是影響員工行為態(tài)度、工作效率和執(zhí)行能力的關(guān)鍵因素，值得企業(yè)管理者高度關(guān)注和重視。
(一)員工入職及時簽訂《勞動合同》，20__年10月16日至20__年8月31日與員工簽訂的《勞動合同》均為一年。為方便人事管理，經(jīng)理辦公會議定：已簽訂一年《勞動合同》的員工將續(xù)簽2年《延長勞動期限的補充協(xié)議》，從20__年9月1日開始新員工入職直接簽訂三年《勞動合同》。
(二)20__年處理公司收購前的兩起勞動糾紛案：雷宗貴、邵勇。
(三)為豐富員工的文化生活，增強企業(yè)團隊凝聚力，行政人事部于20__年6月11日組織員工夏季趣味游泳比賽。各部門員工積極參賽、積極配合，使得比賽順利開展。
(四)為提高員工餐滿意度，伙食標(biāo)準(zhǔn)由15元/人/天提升至20元/人/天。于本年7月24日組織全體員工召開座談會，針對員工餐改進提出合理化的意見。
(五)為加強管理團隊凝聚力，不定期組織管理層團建活動，如百花渡看蘭花展、瓦屋賞油菜花、碼頭采摘葡萄等。
六、行政工作
(一)宿舍管理：
1、管理處二樓男生宿舍被收回，搬至新村男生宿舍;
2、加大宿舍衛(wèi)生、安全檢查力度，嚴格《宿舍管理制度》。
(二)行政車輛：嚴格規(guī)范《出車管理制度》，實時登記出車記錄，要求公司車輛下班后必須停放于酒店。
(三)檔案管理：人事、行政資料重新梳理歸檔，統(tǒng)一文件標(biāo)簽。
(四)實行經(jīng)理辦公會議制度，重要事宜上會議定。
(五)完成酒店3A景區(qū)申報材料。
(六)行政流程：
1、嚴格總公司關(guān)于合同、會議、文件等審批流程;
2、每月25日前完成酒店各區(qū)域行政費用報銷工作。
(七)完成辦公區(qū)域企業(yè)文化宣傳KT板的制作。
(八)完成新辦公樓會議室各項設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備工作。
(九)質(zhì)檢工作：每月組織1-2次酒店質(zhì)檢工作，針對問題及時跟進相關(guān)部門整改。
(十)完成營業(yè)執(zhí)照產(chǎn)權(quán)變更登記。
(十一)與安保物業(yè)合作，完成兩次消防演習(xí)工作、一次《安全生產(chǎn)》專題培訓(xùn)課。
七、工作中的不足
(一)新村宿舍自來水壓力不夠，給員工住宿帶來不便，請工程部給宿舍增設(shè)加壓泵。
(二)因前期車輛管理不規(guī)范，造成車輛違章未能及時處理，現(xiàn)嚴格規(guī)范用車管理制度，且要求每月必須查一次違章，誰違章誰負責(zé)的原則。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作工作總結(jié)如下：
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年工作計劃
1、做好內(nèi)咳嗽憊芾恚詮芾砩獻齙街貧妊廈鰨止っ魅貳
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上就是我對20__整年的工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出的貢獻。
20x年，我酒店人事部，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實x總在20__年度酒店工作報告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
(一)不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
x總在20x年度代表酒店所作的工作報告，全面分析了x地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢，科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本經(jīng)驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標(biāo)，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀(jì)、新節(jié)段人事工作的行動綱領(lǐng)。
x總的報告結(jié)束后，我部配合總辦認真組織了各部門進行了學(xué)習(xí)，幫助各部門及時制定了學(xué)習(xí)意見。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會交流會，共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學(xué)習(xí)康總x年度報告精神的基礎(chǔ)上，人力資源部全體同事進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成x年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發(fā)展。
(二)加強人事政策宣傳，使“顧客、員工”達到質(zhì)的統(tǒng)一
宣傳工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展，具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。
有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個的并列，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角，從酒店的服務(wù)對象而言，當(dāng)然以顧客的需求為對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富，只有員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎(chǔ)，顧客是員工的展現(xiàn)，是員工造就的成果。
在這一年里，我們廣作宣傳，倡導(dǎo)“顧客、員工”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作積極性，大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。
在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系，倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù)，先生為先生服務(wù)”，提高員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，又倡導(dǎo)“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客、員工”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。
(三)重點服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效
為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標(biāo)準(zhǔn)，人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作，今年初，特別在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。
禮節(jié)禮貌是酒店服務(wù)質(zhì)量的核心，一家酒店缺乏先進完善的設(shè)備，固然不能成為一流的酒店，但如果有現(xiàn)代的設(shè)備而不能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，那富麗堂皇、齊全配套的設(shè)施也只能是如同虛設(shè)，在設(shè)備條件相同情況下，服務(wù)就成了酒店競爭致勝的決定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)禮貌。