食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)

| 李榕

工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究,并分析成績(jī)的不足,從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。如果讓你寫(xiě)一篇總結(jié),你知道怎么寫(xiě)嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié),希望大家能夠喜歡!

食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)1

20__年已經(jīng)過(guò)去了,回首20__年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵,時(shí)光過(guò)得飛快,不知不覺(jué)中,充滿希望的20__年就伴隨著新年伊始到來(lái)。在這一年來(lái)按照領(lǐng)導(dǎo)的安排,我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作,本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則,在工作中從不計(jì)較個(gè)人得失,樹(shù)立愛(ài)行如家,愛(ài)崗敬業(yè)的良好作風(fēng),充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性,較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)?,F(xiàn)對(duì)這一年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一、食堂工作對(duì)于一名食堂負(fù)責(zé)人來(lái)說(shuō),清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵,因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。為了妥善完成這項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)守財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)都要求食堂2人以上驗(yàn)收簽字,及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,在節(jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購(gòu)到新鮮的原料。其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。作為一個(gè)集體食堂,嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全,關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先,食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令及時(shí)整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證員工正常就餐。在此,對(duì)于食堂工作人員一年來(lái)不辭辛苦,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,大力配合我的工作,確保全年無(wú)食品安全事故發(fā)生,表示深深的感謝!

二、裝修改造工作今年,我行多家網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行了裝修改造,在裝修搬遷過(guò)程中,自己能夠積極主動(dòng)配合其它同志工作,利用下班后及休息日的時(shí)間,保證了新網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)正常營(yíng)業(yè)。

三、水電等維修工作我行網(wǎng)點(diǎn)多,本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點(diǎn)日常的水電等維修工作,在不影響各網(wǎng)點(diǎn)正常營(yíng)業(yè)的情況下,利用晚上和休息日先后對(duì)滑翔分理處整體樓內(nèi)自來(lái)水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、____支行廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜,突發(fā)事件不可避免,總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨,只要接到事故電話,都會(huì)以最快的速度趕去支援,保證支行的用水用電安全運(yùn)行。除此之外,還有一些較繁雜的工作,在此不一一述說(shuō)。

四、存在的不足一年來(lái),在支行領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下,自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作,取得了一些成績(jī),但我也深知自己取得的成績(jī)與支行領(lǐng)導(dǎo)的要求,與全體員工的期望還有不小的距離,還存在很多不足;如面對(duì)繁忙的工作還存在一些急躁的情緒,在某些管理上有時(shí)還要求不夠嚴(yán)格,業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入,工作思路不夠開(kāi)拓等。針對(duì)以上存在的問(wèn)題,我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持,有堅(jiān)忍不拔的信念及對(duì)工作的熱忱,在今后的工作中定能不斷克服缺點(diǎn),努力完善自我,在本職崗位上做出更多的成績(jī)、更大的貢獻(xiàn),使自己的思想和工作都能更上一個(gè)臺(tái)階!

食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)2

時(shí)間飛逝,轉(zhuǎn)眼__年年關(guān)已到,我到__公司也有一年時(shí)間了。這是緊張又充實(shí)的一年,__見(jiàn)證了我從無(wú)到有。從今年三月八號(hào)進(jìn)公司以來(lái)的一年,對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程,我從一名經(jīng)驗(yàn)淺薄的應(yīng)屆生,逐漸成長(zhǎng)為一名具備一定專業(yè)知識(shí)的采購(gòu)職員。面對(duì)這一年,__公司所有人齊心協(xié)力,同心同德,克服了今年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)低迷的困難,使公司產(chǎn)品推陳出新,這是值得我們驕傲的。為我們克服了困難,經(jīng)受住了考驗(yàn)而驕傲自豪。

年初,我以應(yīng)屆生身份來(lái)__公司實(shí)習(xí),這是我從學(xué)校走向社會(huì)的第一步,是人生道路上一個(gè)很重要的起點(diǎn)。眾所周知采購(gòu)部是公司業(yè)務(wù)的后勤保障,是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié),所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,將我放在如此重要的崗位上?;厥走@一年,我在__的取得的進(jìn)步都?xì)v歷在目,每一個(gè)進(jìn)步都值得我驕傲。正是因?yàn)橛辛艘粋€(gè)良好的平臺(tái)和一群可愛(ài)的同事,才使我能夠快速適應(yīng)工作,一步步走向成熟。

工作中有苦也有樂(lè),但更多的是收獲,這一年的工作我受益匪淺。古人云:“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,要知此事必躬行”。對(duì)我們應(yīng)屆生來(lái)說(shuō)剛走上工作崗位是理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí),把理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中并在實(shí)踐中積累更加豐富的理論知識(shí)。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)一年。就這一年的工作我做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié),匯報(bào)我在__公司一年來(lái)取得的成績(jī)以及自己的不足。

一、個(gè)人成長(zhǎng)方面:

1、心態(tài)轉(zhuǎn)變。學(xué)校的生活養(yǎng)尊處憂,無(wú)需我們擔(dān)憂某些問(wèn)題,學(xué)校三點(diǎn)一線的生活,學(xué)習(xí)跟得上就可以,而在工作當(dāng)中就不然,工作中,我們要考慮如何提高工作效率,怎樣處理與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)系,還有在工作當(dāng)中的不盡人意等事情,這些都要我們以一顆平常心去對(duì)待,及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。

2、計(jì)劃做事。有了明確的計(jì)劃,目標(biāo)才清晰,以至于在工作中不會(huì)茫然。在采購(gòu)部工作的一年中,我每天都整理工作日志,記錄下我要做的事情,然后再總結(jié)一下完成狀況,日志看似平常,但在無(wú)形中提高你做事的效率和工作的有序程度。也改變了我剛開(kāi)始工作缺乏系統(tǒng)和邏輯性的缺點(diǎn)。

3、處處留心皆學(xué)問(wèn)。這是我畢業(yè)的時(shí)候?qū)煂?duì)我講的一句話,對(duì)這句話并沒(méi)有給我多說(shuō)什么,但在工作當(dāng)中我深有體會(huì),初到采購(gòu)部我把仔細(xì)閱讀以往的采購(gòu)合同。在整理過(guò)程中我仔細(xì)的看了一下采購(gòu)合同的內(nèi)容,這為我以后的修改合同起到了很大的幫助,我可以直接套用以前的合同范本,這個(gè)結(jié)果直接歸為我的留心。在生活中只要你留心處處都有學(xué)問(wèn)在,不要總是期盼別人告訴你怎么去做,應(yīng)該學(xué)會(huì)思考自己應(yīng)該怎樣去做,留心別人怎么做。

4、不以事小而不為。做大事小事有不同的階段,要想做大事,小事情必須做好。這是我急需知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的階段,做一些繁瑣的小事情,很有必要。工作中我努力做好每一個(gè)細(xì)節(jié),但我并沒(méi)有感到煩,而是把它當(dāng)作我素質(zhì)培養(yǎng)的大講堂,正因?yàn)檫@些小事情改變了我對(duì)工作的態(tài)度。小事情值得我去做,事情雖小,可過(guò)程至關(guān)重要。在__有一群樂(lè)于幫助我的同事,在工作過(guò)程中,我虛心求教,同事也不吝嗇熱情幫助。從最簡(jiǎn)單的電子元器件,到產(chǎn)品特征、市場(chǎng)情況,讓我在找到了學(xué)習(xí)了方向,使我更有針對(duì)性地提高自己的工作能力。

5、認(rèn)識(shí)的提高。以前我只泛泛認(rèn)為采購(gòu)就是買東西,簡(jiǎn)單的金錢與物質(zhì)的交易,只要價(jià)格合適、質(zhì)量過(guò)關(guān)那就可以。通過(guò)工作才知道其實(shí)不然,這個(gè)簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系并不簡(jiǎn)單。保證適時(shí)適地適質(zhì)適價(jià)都是采購(gòu)過(guò)程中必須滿足的要求。進(jìn)入__,我首先思想上轉(zhuǎn)變了原來(lái)不正確的觀念,在思想上和工作職責(zé)要求相統(tǒng)一。特別采購(gòu)是公司供應(yīng)鏈中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),要求我們以滿足市場(chǎng)和生產(chǎn)需求為準(zhǔn)繩,任何錯(cuò)誤都有可能造成經(jīng)濟(jì)損失。所以說(shuō)采購(gòu)崗位需要的是完美的人,是有根據(jù)的。我自覺(jué)自己離要求還有很遠(yuǎn),但是我一步步向這個(gè)方向靠近。我會(huì)通過(guò)自己的努力成為一名優(yōu)秀的采購(gòu)工作者。

二、工作方面:

自入職以來(lái),在公司和部門領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)下,在部門同事的言傳身教下,我很快融入__公司。從基本的物料庫(kù)存查詢開(kāi)始,到下訂單,收貨入庫(kù)等工作都很快上手。

要說(shuō)這一年積累的經(jīng)驗(yàn),我首先學(xué)會(huì)的是核價(jià),不管采購(gòu)任何一種物料,在采購(gòu)前應(yīng)熟悉它的價(jià)格組成,了解你的供應(yīng)商所生產(chǎn)成品的原料源頭價(jià)格,為自己的準(zhǔn)確核價(jià)打下基礎(chǔ)。這樣談判時(shí),做到知已知彼,百戰(zhàn)百勝?,F(xiàn)今的社會(huì)是一個(gè)電子化的社會(huì),作為采購(gòu)人員要由不同的方面收集物料的采購(gòu)信息,地域差別等。只有了解了市場(chǎng),才真正了解了所需產(chǎn)品的價(jià)格定位,為采購(gòu)活動(dòng)做好先期準(zhǔn)備。

公司內(nèi)部的溝通很重要,特別像我一樣,剛進(jìn)公司的新人來(lái)說(shuō),尤為重要。八月份公司__x項(xiàng)目采購(gòu)任務(wù)下來(lái)了,這個(gè)項(xiàng)目在鈑金件以及一些電子元器件方面有特殊的要求。剛開(kāi)始我并未發(fā)現(xiàn)有這個(gè)的情況,等訂單下了以后,問(wèn)題才從供應(yīng)商處反饋到我這里,我即使和已調(diào)任其他部門的前任同事溝通,才逐漸解決了這些問(wèn)題。沒(méi)了解清楚我就做出了決定,后果是非常嚴(yán)重的,所幸此次并未造成經(jīng)濟(jì)損失和生產(chǎn)的延誤。這個(gè)事情讓我明白溝通很重要,只有在有把握的情況下才做決定,才不會(huì)造成損失。

__對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)在業(yè)內(nèi)是出名的。成品的合格率一個(gè)重要因素就是采購(gòu)材料的品質(zhì)是否達(dá)到產(chǎn)品要求。材料合格率、以及售后服務(wù)都屬于質(zhì)量范圍。我們對(duì)物料的要求高了,就是對(duì)供應(yīng)商的要求高了。例如包裝問(wèn)題,有的供應(yīng)商任務(wù)包裝有瑕疵不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量,但對(duì)我們來(lái)說(shuō),不能夠以點(diǎn)蓋面,特別是對(duì)電子產(chǎn)品來(lái)說(shuō),任何細(xì)小的瑕疵都有可能影響品質(zhì)。我曉之以理、動(dòng)之以情,使有不同觀點(diǎn)的供應(yīng)商改變了不正確的看法。____電子有限公司,是我們公司在接插件方面的主要供應(yīng)商,原來(lái)因?yàn)槲覀冊(cè)谀抢锊少?gòu)產(chǎn)品的系列多、供應(yīng)產(chǎn)品多而雜,在來(lái)料準(zhǔn)確率上存在這一定問(wèn)題。但后來(lái)通過(guò)采購(gòu)、品質(zhì)的聯(lián)合改善以及供應(yīng)商自身的努力,在每個(gè)品種的物料上貼標(biāo)示,包括我司物料代碼和規(guī)格名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容,來(lái)料不合格情況基本杜絕,而且標(biāo)簽還方便了我們檢驗(yàn)和倉(cāng)庫(kù)入庫(kù),一舉兩得。這只是一個(gè)典型的例子。在更新供應(yīng)商和品質(zhì)方面溝通下,在我負(fù)責(zé)的供應(yīng)商里電子元器件到貨不合格率降低到1%以下,鈑金結(jié)構(gòu)件到貨合格率達(dá)到90%,沒(méi)有對(duì)生產(chǎn)正常進(jìn)行造成延誤,也沒(méi)有增加我們的采購(gòu)成本。

采購(gòu)成本的控制對(duì)任何公司來(lái)說(shuō)都是很重要的,在采購(gòu)過(guò)程中我不僅要考慮到價(jià)格因素,更要限度的節(jié)約成本,做到貨比三家;還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作,明確采購(gòu)在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本,不管是哪個(gè)環(huán)節(jié),我們都會(huì)認(rèn)真研究,商討辦法。我們采購(gòu)部遵循按照訂單計(jì)劃量向供應(yīng)商下訂單的原則,除卻必要的余量,在滿足供應(yīng)商最少采購(gòu)量的原則下,盡量不造成庫(kù)存積壓。避免因?yàn)閹?kù)存造成公司經(jīng)營(yíng)成本的積壓。同時(shí)不斷正對(duì)市場(chǎng)變化尋找更優(yōu)秀的供應(yīng)商,例如,我司###項(xiàng)目的雙頭預(yù)置網(wǎng)線,采購(gòu)成本一直較高,而且原供應(yīng)商制作方法落后造成偶有不合格現(xiàn)象。十一月,我尋找到____電子有限公司,經(jīng)商談發(fā)現(xiàn)此公司加工方法較原供應(yīng)商先進(jìn),而且能夠降低此網(wǎng)線25%的采購(gòu)成本,從原2.0元/pcs降低到1.5元/pcs。十一月由__電子供應(yīng)的##項(xiàng)目一個(gè)批次和###項(xiàng)目?jī)蓚€(gè)批次的雙頭預(yù)置網(wǎng)線,合格率達(dá)到100%。降低了##項(xiàng)目的采購(gòu)成本,而且更加完善了產(chǎn)品品質(zhì)。今年下半年金屬價(jià)格開(kāi)始回落,我及時(shí)和供應(yīng)商聯(lián)系,使我司分頻卡等項(xiàng)目用的銅柱采購(gòu)成本降低了15%;還有###項(xiàng)目金屬外殼通過(guò)更換供應(yīng)商等措施,價(jià)格下降了20%。

如何保障生產(chǎn)的正常供給,同時(shí)降低成本、保證來(lái)料質(zhì)量是采購(gòu)部每天都思考的問(wèn)題。在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,我們推陳出新,不斷優(yōu)化供應(yīng)商資源庫(kù),根據(jù)技術(shù)工程師選型要求,及時(shí)反饋市場(chǎng)情況。身在采購(gòu)部,確實(shí)感到很大的壓力,同時(shí)也是動(dòng)力,有壓力才促使我不斷去學(xué)習(xí),跟進(jìn)市場(chǎng)的發(fā)展,這對(duì)我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)積累是有很大幫助的。

三、存在不足:

我渴望通過(guò)自己的不懈努力和奮斗為_(kāi)_多做一些貢獻(xiàn),但離領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)工作的要求還存在一定的距離。譬如我的產(chǎn)品知識(shí)、工作系統(tǒng)性、邏輯性還不能完全達(dá)到采購(gòu)崗位的要求;對(duì)市場(chǎng)變化的應(yīng)變能力較低。面對(duì)以上不足,今后,我一定認(rèn)真克服,發(fā)揚(yáng)成績(jī),向先進(jìn)學(xué)習(xí),加強(qiáng)與領(lǐng)導(dǎo)和同事溝通交流,自覺(jué)把自己置于同事監(jiān)督之下,刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作,認(rèn)真查擺、分析、總結(jié)自己的各項(xiàng)不足,以的工作狀態(tài)努力完成各項(xiàng)工作任務(wù),做一名合格的__員工并完成從采購(gòu)到優(yōu)秀采購(gòu)的進(jìn)步。

最后,感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事,我有今天的進(jìn)步離不開(kāi)大家的幫助和支持,是他們的協(xié)同和支持使我成功??傊?,____年我會(huì)以一顆感恩的心,不斷學(xué)習(xí),努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)和體察入微服務(wù)對(duì)待我的工作,追求完美,創(chuàng)造卓越!和大家一起齊心協(xié)力,從新的起點(diǎn)開(kāi)始,邁向成功!

食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)3

光陰易逝,歲月如梭,轉(zhuǎn)眼間我在公司工作已經(jīng)一年了,在這一年的時(shí)間里,我在公司學(xué)到了很多,也懂得了很多。讓我從一個(gè)對(duì)采購(gòu)一無(wú)所知的新手,到現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)采購(gòu)工作很了解了,在這份工作中,我學(xué)到一些新的知識(shí),增長(zhǎng)了更多見(jiàn)識(shí)。

眾所周知,采購(gòu)在每個(gè)公司中的作用可以說(shuō)是舉足輕重的作用,雖然采購(gòu)不向銷售那樣為公司直接積累資金,但是銷售的各個(gè)工作環(huán)節(jié)都需要采購(gòu)部的積極配合。一個(gè)公司好的采購(gòu)可以為公司節(jié)約成本,為整個(gè)公司在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)上立足。通過(guò)這一年的采購(gòu)工作讓我懂得了許多道理,也積累了一些許多以前沒(méi)有過(guò)的經(jīng)驗(yàn)。

作為采購(gòu)對(duì)本身也必須有一定的要求,我們必須建立在良好職業(yè)道德的基礎(chǔ)上,對(duì)公司對(duì)企業(yè)忠誠(chéng),只有在堅(jiān)持誠(chéng)信的工作原則,我們才能和供應(yīng)商之間建立相互信任的基礎(chǔ),才能建立威信,供應(yīng)商才會(huì)積極配合我們的工作。盡他們的努力幫助我們。對(duì)我們以后的采購(gòu)工作有百益而無(wú)一害,而且要不斷提高自己有關(guān)采購(gòu)工作的作業(yè)流程知識(shí),以便自己的采購(gòu)工作能順利進(jìn)行。

在這一年中,我主要負(fù)責(zé)電子元器件的采購(gòu),剛開(kāi)始的幾個(gè)月我主要是負(fù)責(zé)和客戶做合同,其中合同的具體條款和內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)和客戶協(xié)商以后確定的,合同簽過(guò)以后我負(fù)責(zé)跟蹤該訂單是否按時(shí)按量完成,雖然聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單,但是其中的細(xì)節(jié)則需要我認(rèn)真仔細(xì)地完成,包括訂單的金額是否正確,條款是否符合公司的要求,貨物的到貨時(shí)間是否能按照銷售的訂單完成等等。我要在平常的工作中統(tǒng)計(jì)每個(gè)供應(yīng)商每個(gè)合同每個(gè)物料的執(zhí)行情況,剛開(kāi)始的時(shí)候我有點(diǎn)力不從心,但是在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,我很快對(duì)工作上手了,并且能得心應(yīng)手,把每個(gè)合同的執(zhí)行情況通過(guò)表格的方式統(tǒng)計(jì)起來(lái),以便以后查詢。這也要感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持。在近期的采購(gòu)工作中,電子元器件的采購(gòu)由我負(fù)責(zé),剛開(kāi)始的時(shí)候?qū)﹄娮釉骷姆庋b,溫度等等一無(wú)所知。到現(xiàn)在雖然對(duì)電子元器件的一些具體參數(shù)不是完全理解,但是在對(duì)電子元器件的了解方面比以前已經(jīng)有了很大程度的提高,在合同條款方面,和供應(yīng)商盡量簽訂對(duì)我方有力的條款,這是作為采購(gòu)員的基本要求也是最重要的準(zhǔn)則。

采購(gòu)工作看似簡(jiǎn)單,其實(shí)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。作為采購(gòu)并不單單是打個(gè)電話,發(fā)個(gè)傳真這么簡(jiǎn)單,采購(gòu)的最終目的是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上降低采購(gòu)成本,這是對(duì)采購(gòu)的最終要求,要想減低采購(gòu)成本,就必須做到“貨比三家”的原則,這也要求采購(gòu)人員必須多跑幾家商家,不能夠偷懶,另外還要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合考慮,如從供應(yīng)商的規(guī)模上能否滿足我們以后大批量采購(gòu)的供應(yīng)要求,從供應(yīng)商的技術(shù)上能否滿足我們對(duì)電子元器件的要求等等,我們要從最有價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu)我們需要的產(chǎn)品,這樣產(chǎn)品的質(zhì)量才能保證,才能滿足我們的要求。在貨物的帳期方面,能夠充分利用供應(yīng)商對(duì)我們的信任,爭(zhēng)取帳期,保障公司的資金周轉(zhuǎn),合同的簽訂方面,20__年在公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,把公司預(yù)計(jì)在常用的物料型號(hào)和供應(yīng)商簽訂年度合同,一方面降低了采購(gòu)成本,另一方面也縮短了采購(gòu)原材料的周期。在產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)應(yīng)第一時(shí)間和供應(yīng)商聯(lián)系,協(xié)商解決問(wèn)題的辦法,以免影響產(chǎn)品的銷售貨期。在這工作的一年的時(shí)間里,我雖然學(xué)到了很到也懂得了很多,但是作為一名采購(gòu)我在很多方面需要學(xué)習(xí),有更多的方面需要改進(jìn)。

作為采購(gòu),要限度的降低采購(gòu)成本,要時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注我們所需產(chǎn)品的價(jià)格趨勢(shì),要對(duì)產(chǎn)品有一定程度的了解,更要靈活運(yùn)用各種采購(gòu)技巧,我必須從這些方面不斷的學(xué)習(xí),不斷的提高自己。

食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)4

時(shí)間過(guò)得真快,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)一年了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)在對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的??顚S谩⒉粊y花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購(gòu)個(gè)人總結(jié)5

樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人,分16個(gè)教學(xué)班,在崗教師45人,廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右,在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

一、以人為本,牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專兼職行管人員1人,炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí),讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度,從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的,有市、縣主管部門制定的,也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的,如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失,我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理,食堂目前共印制各式表格10多校,在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。

首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,成品與半成品分開(kāi),生熟分開(kāi),非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。

其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,該消毒的消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn),什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開(kāi),分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過(guò)水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。

第三,嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。

第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次,并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表,將消毒工作落到實(shí)處。

近幾年來(lái),市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。第五,嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的`食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,得到了全校師生的認(rèn)可,家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。

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