校園食品安全檢查工作總結2023年7篇模板
學校食堂的安全衛(wèi)生同樣關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定發(fā)展。校園食品安全工作總結具體要如何寫呢？以下是小編精心收集整理的校園食品安全檢查工作總結，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
一、學校食堂衛(wèi)生管理的有關法律法規(guī)
1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。
2、學校衛(wèi)生工作條例。
3、學校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。
二、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生要求
1、學校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現應立即調離工作崗位。
3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
4、提供學生營養(yǎng)餐的食品生產經營單位（包括學校食堂）必須配備營養(yǎng)師或培訓合格的營養(yǎng)配餐員。
5、食堂負責人、衛(wèi)生管理員亦必須進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。
6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛(wèi)生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒；工作時應穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
食堂采購人員要注意的事項
1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時，必須確認食品生產經營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經營者購買食品。
2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。
3、采購定型包裝食品時，必須索取產品的檢驗合格證或化驗單?！妒称沸l(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產經營者采購食品及其原料應按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產經營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。
禁止采購的食品
1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。
腐敗變質：一般認為腐敗變質是食品經過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。
油脂酸敗：指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應或食物中毒。
霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現象，有可能產生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。
2、含有有毒、有害物質或被有毒有害物質污染的。
有毒、有害物質包括：
（1）食品本身含有有害物質（如河豚魚、毒蘑菇）。
（2）在一定條件下產生毒素（發(fā)芽土豆產生龍葵素，死亡的魚類產生組織胺）。
（3）含有致病性微生物或產生毒素物質（如葡萄球菌產生腸毒素）。
（4）被“有毒、有害物質”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。
（5）食品中過量添加某些化學物質或包裝容器中有毒、有害物質的遷移等原因造成食品污染。
以上食品必須立即采取措施禁止生產、經營。
3、未經獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
4、超過保質期限的。
5、標簽、標識不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按一定數量、一定標志并有固定包裝時構成的一些零售單位的包裝食品。
6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。
三、食物中毒的有關知識
（一）什么是食物中毒？
食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙浴喖毙约膊?。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。
正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：
（1）某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產生大量毒素。（有些細菌是可以產生毒素的）。
（2）有毒化學物質混入食品。
（3）食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。
（4）食品貯存過程中，由于貯存不當而產生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產生龍葵素。
（5）某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。
（二）食物中毒的特點
1、病人在相近的時間內都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該種有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發(fā)病很快停止；
2、潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)??；
3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；
4、人與人之間不直接傳染。
食品從生產加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。
（三）食物中毒事故的處理
1、報告：一旦發(fā)現食物中毒事故和腸道傳染病，應立即報告當地衛(wèi)生行政部門，并應保留現場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現重大病情，當地衛(wèi)生和教育行政部門應逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。
2、學校食物中毒事故行政責任追究，為加強學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人。
學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。
食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分
（1）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或者出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
（2）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現死亡病例的食物中毒事故。
（3）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。
為了扎實地抓好學校的食品安全工作，最大程度地降低學生食品事故的發(fā)生率，本學期我校做了大量的工作，贏得了家長們的稱贊?，F總結如下。
一、加強領導，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長為組長；教導主任為副組長；各班班主任為小組成員。
二、加強學生有關食品安全的教育工作，本學期我校進行了兩次食品安全意識和自我保護的安全演練，大大地提高了學生們食品安全意識和自我保護能力。
三、加強對全體教師的食品安全意識，特別是各班班主任要認真學習有關安全知識，開展應急演練，提高教職工的責任意識和保護能力。
四、加大對學校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異?；蜃冑|的食物。不得經營三無食品（無廠名、廠址、生產日期、保質期限的食品）。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。
由于學校領導的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件，為我校師生營造了一個衛(wèi)生安全的學習工作環(huán)境。
學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校學生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。為了維護學校的正常教育教學秩序和生活秩序，保證學生生命財產安全，努力營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，在縣教科局、藥監(jiān)局等相關部門的高度重視和正確指導下，學校校級領導重視、制度健全、管理到位，學校食品衛(wèi)生安全工作取得了一定的成績。
__小學現有在校學生1352人，全部由學校食堂提供營養(yǎng)餐。下面就學校所做食品安全衛(wèi)生工作做如下總結：
一、提高思想認識
學生是國家未來的建設者，是中國特色社會主義的接班人;學生的健康成長，涉及千千萬萬家庭的幸福。構建社會主義和諧社會的要求。安全責任重于泰山，食品安全無小事，只有提高安全意識，堅持預防為主、常抓不懈、警鐘長鳴、群防群策的工作方針，消除安全隱患，防止事故的發(fā)生。
二、加強領導，建立管理體系
成立以學校校長阿不力克木為組長，書記為副組長，后勤校長，主任及全體班主任為成員的學校班子成員實施學校食品安全衛(wèi)生工作，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，?？顚Ｓ?，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。讓學生吃得飽，吃得營養(yǎng)，使這一惠民工程深入人心。
三、加強教育，提高防護意識
1、為加強學校食品衛(wèi)生安全教育工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的安全教育。
2、對于學生，要求掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護：
1)購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否超過保質期限，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2)打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，油脂類食品有哈拉味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3)不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，減少食物中毒的隱患。
4)注意個人的清潔衛(wèi)生。飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5)不采摘或不食用野果(菜)和來歷不明的可疑食物;
6)少吃油炸、油煎食品。
四、突出重點，強化措施，推進安全工作
1、學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作進行監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內冷藏存放48小時以上，做好相關記錄。
五、學習食品安全法規(guī)。
我們多次組織學校管理人員、后勤管理人員、后勤從業(yè)人員認真學習《食品衛(wèi)生法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐監(jiān)督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。使管理人員和從業(yè)人員增強了法律意識和責任意識，學校依法管理，從業(yè)者規(guī)范操作。為食品安全打下了堅實基礎。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作水平不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、縣教科局關于學校安全教育工作的精神，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
為進一步加強我校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，按照廣東省教育廳《轉發(fā)教育部〈關于20__年學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作的第二次預警通知〉》的通知精神要求，由學?？倓仗帬款^，各相關部門配合，對當前學校食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生進行了監(jiān)督檢查，現將工作開展情況總結如下
一、政策落實，加強領導
我校全體行政和教師對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學校食品衛(wèi)生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以凌宏文為組長的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班會等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預防等方面的'知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。
二、食堂衛(wèi)生，重中之重
1、成立了以總務處為首的食品衛(wèi)生檢查小組，每周不定時檢查學校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況，嚴控食品質量與加工安全，加強對小賣部食品采購環(huán)節(jié)的管理，保證了食品的質量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強學生飲用水管理力度，學校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)政府供應的自來水，保證了師生放心使用飲用水。
三、開展活動，加強教育
學校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動，利用板報、班會活動宣講食品衛(wèi)生知識和預防疾病知識。
四、繼續(xù)努力，任重道遠
我校將努力解決檢查中存在問題，扎實做好食堂的日常管理工作，將安全放在第一位，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
一學年來，我校在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。在開學之際，進行認真自檢自查，現將本年度工作情況總結如下：
一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。
為確?！秾W校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。
二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。
1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。
一學年來，我校采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，并收到了較好的效果。
（1）采用紅領巾廣播站、板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經常性的衛(wèi)生宣傳工作。
做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣傳活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內走向校外。
（2）結合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。
三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以營養(yǎng)為主題，六月以預防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衛(wèi)生宣傳板報等，不僅增長了學生的食品衛(wèi)生安全知識，培養(yǎng)了學生主動實踐的能力，而且開闊了學生的視野，培養(yǎng)了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。
（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學習與實踐。
通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。
2.加強教學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)督，對發(fā)現的問題及時提出合理的改進意見。
（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。
通過隨機檢查，多數教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，注意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼操能及時做好。
（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。
使體育教師和班主任教師在日常教學中注意指導學生進行正當、健康的游戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發(fā)生。
3.加強對小衛(wèi)生員的培訓、指導。
本學期，加強對衛(wèi)生委員培訓、管理，根據低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內容也與食品衛(wèi)生安全工作實際緊密聯系起來。如怎樣做眼操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高年級衛(wèi)生委員還指導他們放眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能，對學校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用。
三、加強課堂教學，引導學生形成良好的食品衛(wèi)生習慣。
搞好《小學生心理健康教育》課的備課和課堂教學研究。雖然我校的《小學生心理健康教育》課目前都是兼職教學，但是學校加強對備課與上課要求。針對小學階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學習目標，定期對授課教師進行培訓。開學初，組織教師學習了《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》中關于備課、上課等內容，使大家按照要求寫好教學計劃、課時計劃（教案）。教師們能按照學校要求，在授課過程中結合孩子們的生活學習實際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課；組織學生學習、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生活，打下堅實的心理基礎。通過課堂教學，學生能主動運用知識解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
四、進行疾病預防工作，搞好學生體質健康體檢，促進學生身心健康發(fā)展。
1.加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。
開學初，對寄宿制學生及時發(fā)放了牙膏、牙刷，并進行具體使用指導，隨機進班跟蹤檢查，收到良好效果。加大對教學衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續(xù)進行眼操的指導，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，入口食物必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，提高生長發(fā)育質量。結合教育局保健所下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內容，為每位學生印發(fā)了小學生必會操作項目，指導學生日常生活。
2.搞好傳染病的預防工作。
根據季節(jié)變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預防工作。及時對發(fā)病學生進行隔離治療，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內向教育局保健所進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時上報。由于措施得力，如上學期在水痘爆發(fā)期間，我校僅有4例水痘發(fā)生，確保了全校學生健康。
五、做好入園、入學新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。
對無證的外地打工子女，動員到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜絕了傳染病在校園內的爆發(fā)及傳播。
六、進一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。
校園文化建設是學校建設的內容之一。我校在教學樓內懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評比教師班級管理、文明班級評比的依據。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校園內的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評比相結合的方法，嚴格按照檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評比都有相關的衛(wèi)生標準要求。每周的流動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據，使全校師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學校的發(fā)展起到了促進作用。
七、學校認真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理。
1、教育學生不買“三無”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的生活習慣。
2、小賣部承包人員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。
3、學校飲用水管理。學生自帶開水飲用，有寄宿生學校的由學校提供開水飲用，教育學生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學期清洗消毒兩次，有記錄。
4、食堂管理。有寄突生的學校，從業(yè)人員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度，對餐具進行消毒，養(yǎng)小白兔和魚對蔬菜、飲用水進行初驗，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應急預案，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生。
今后，我們將繼續(xù)結合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，使學校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
為了更進一步提高我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全工作管理水平，找出不足，總結經驗，切實做好、做細，杜絕食品安全責任事故的發(fā)生，現將今年所做工作總結于后。
一、各校制定了食品衛(wèi)生安全工作計劃，成立了領導小組，有一名領導分管，完善了各項管理制度，各校與教師，教師（班主任）與學生簽訂了食品衛(wèi)生安全責任書，學校與食堂承包人或管理人員，承包人與從業(yè)人員層層簽訂了責任狀，明確職責，責任到人，工作細化，制定了工作預案。
二、各中小學組織師生認真學習了《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關知識，學校利用墻報、班會、舉辦專題講座、播放光碟、利用遠程教育設備下載資料等形式宣傳教育，使師生提高了認識，增強了自我保護意識，嚴防食物中毒。
三、全鎮(zhèn)學校食堂均取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員辦理了《健康證》，各校并對從業(yè)人員進行了相關知識培訓，使從業(yè)人員掌握了相關從業(yè)技能知識。
四、學校食堂的食品采購、儲存、加工基本上能按要求進行，基本杜絕假冒偽劣食品進入食堂，無變質、生冷食品供應學生，同時按要求做好每餐飯菜留樣餐具消毒等工作，并作相關工作的記錄。
五、存在的問題：
我鎮(zhèn)三間中學食堂設施簡陋，無法規(guī)范管理，個別從業(yè)人員操作知識及技能不適應食堂的需要，要加大逐步完善相關設施、改善師生生活條件。
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校食品衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”；二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、?？刃问剑瑢W生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。
四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。